Cá thu nướng trong lò với rau
Thành phần:
- dầu ô liu - 35 ml;
- cây thì là - 65 g;
- hành tây - 65 g;
- cà chua - 80 g;
- phi lê cá thu - 440 g;
- xanh thì là - 1 muỗng canh. muỗng;
- capers - 7-9 miếng;
- rượu vang trắng khô - 45 ml.
Chuẩn bị
Trong khi lò nóng lên đến 200 độ, chúng tôi có đủ thời gian để làm cá và rau. Làm nóng trước một chút dầu ô liu trong chảo và sử dụng nó để vượt qua thì là và hành tây. Sau một vài phút, hãy trải món nướng lên một tờ giấy bạc và phủ nó lên với những lát cà chua. Trên đầu trang của đệm rau đặt phi lê cá. Trước khi gấp lá, rắc cá thu với dầu ô liu và nước chanh, mùa hào phóng, rắc rau xanh và nụ bạch hoa và gấp phong bì từ lá, kết nối hai tờ lại với nhau. Để lại một trong các cạnh của phong bì hé mở, đổ rượu và gói. Đặt cá để nướng trong 12-14 phút. Tương tự như vậy chuẩn bị và cá thu nướng thành từng miếng trong lá trong lò, phi lê trước nên được đơn giản là lớn và tự ý cắt.
Cá thu nhồi nướng trong lá trong lò
Kể từ khi cá thu trong lò bật ra rất mềm, sau đó để chuẩn bị các món ăn phù hợp, tương phản với kết cấu của cá nên được làm đầy. Trong công thức của chúng tôi, làm đầy bao gồm các loại hạt xắt nhỏ trong một công ty của rau xanh, hành tây caramen ngọt và tỏi.
Thành phần:
- thân thịt cá thu - 560 g;
- hạt tuyết tùng - 35 g;
- hạnh nhân - 25 g;
- một ít thì là, rau arugula và rau mùi tây;
- răng tỏi - 2 miếng;
- hành tây - 115 g;
- dầu ô liu - 35 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên, ruột và cẩn thận rửa khoang bụng của cá thu. Cho cá ăn muối biển và tiêu xay tươi, và sau đó nắm bắt đầy. Đối với thứ hai, lưu hành tây cho đến khi nó mềm và trở nên ngọt ngào. Chọn ngẫu nhiên các loại hạt và thêm vào chảo để chiên, sau đó rắc rau xanh, tỏi và loại bỏ các món ăn từ lửa.
Đưa lò nướng đến 200 độ. Điền vào khoang bụng với một hạt điền và bọc bằng lá. Cá sẽ sẵn sàng khá nhanh, trong 22-25 phút.
Cá thu nhồi bông nướng trong lò
Bánh mì vụn - một chất độn truyền thống cho cá trong công thức nấu ăn Địa Trung Hải. Đón nước ép từ cá và sẵn sàng hấp thụ mùi và hương vị của các chất bổ sung xung quanh, bé cho phép bạn không mất một chút hương vị của món ăn tuyệt vời này.
Thành phần:
- tỏi - 2 răng;
- quả óc chó - 190 g;
- bánh mì vụn - 45 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- một nắm lá mùi tây;
- nho khô - 45 g;
- rau xanh, hành lá;
- cá thu - 440 g.
Chuẩn bị
Miễn phí khoang bụng của cá từ tất cả các viscera, rửa sạch cá thu, để cho nó khô và mùa nó. Trong một bát riêng biệt, trộn cà chua thái nhỏ (không có nước ép), quả óc chó, tỏi, nho khô, rau xanh, và đổ đầy với một hỗn hợp đơn giản của khoang cá. Chuyển thân thịt vào một tờ giấy bạc, bọc và đặt trong lò nướng trước đến 175 độ trong nửa giờ. Lấy cá ra khỏi lò, ngay lập tức lấy nó ra khỏi phong bì để ngừng quá trình nướng và không làm khô cá.