Nấm là một nguồn protein tự nhiên, mang lại sức mạnh và năng lượng. Để thưởng thức sự chuẩn bị ngon và khỏe mạnh, hãy thử nấu một món ăn ngon - trứng nấm từ boletus cho mùa đông. Nó chắc chắn sẽ trở thành một yêu thích thực sự của thực đơn của bạn.
Rương cá hồi nấm - biến thể mùa đông
Bà nội trợ bận rộn cho công thức hối lộ chắc chắn cho trứng cá muối này từ boletus, mà không đòi hỏi vài giờ ở lại bếp.
Thành phần:
- cà rốt - 3 miếng;
- boletus tươi - 2 kg;
- lá nguyệt quế , muối và gia vị - để nếm;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
- hành tây - 3 chiếc.;
- giấm 9% - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Làm sạch chân và nón nấm bằng dao từ bụi bẩn, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Cho chúng vào một cái chảo, muối nhẹ và đun sôi trong khoảng một phần tư giờ sau khi đun sôi. Sau đó, ném nấm vào một cái chao và rửa sạch bằng nước đun sôi. Xay nấm bằng bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay thịt. Rửa sạch và gọt vỏ rau, cắt hành tây thành những chiếc nhẫn mỏng, và rán cà rốt với một cái vắt vừa. Cho một vài phút chiên chúng trong một chảo với dầu thực vật ấm.
Sau đó, trộn đều với nấm, trộn đều, rót gia vị, bỏ lá nguyệt quế và để hỗn hợp yếu ớt trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Theo công thức cho nấm roe từ boletus cho mùa đông, chảo nên được rời khỏi nồi không sớm hơn một tiếng rưỡi sau khi bắt đầu nấu ăn. Điều này là cần thiết để đảm bảo rằng các thành phần trở nên mềm và cũng ngâm với nước trái cây. Sau khi deenergizing, đổ giấm vào hỗn hợp, trộn lại và lây lan qua các lọ đã được tiệt trùng, ngay lập tức cuộn chúng. Trong cùng một cách, nấm đẻ trứng từ chân của boletus cũng được chuẩn bị. Lưu trữ khoảng trống ở một nơi có nhiệt độ thấp.
Trứng cá từ boletus và poderezinoikov
Nếu trong giỏ của bạn sau khi đi bộ qua rừng là nấm như vậy, đó là thời gian để bảo tồn hương thơm và hương vị của họ cho buổi tối mùa đông dài. Những người không biết làm thế nào để nấu trứng cá muối từ boletus có thể sử dụng công thức sau đây.
Thành phần:
- podberezoviki - 300 g;
- hành tây - 200 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- cà rốt - 100 g;
- boletus - 300 g;
- dưa chuột muối - 100 g;
- muối và hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rau và nấm của tôi, cà rốt và hành tây được làm sạch, dưa chuột muối từ muối. Sau đó cắt hành tây thành những miếng nhỏ và chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu hướng dương đến màu vàng nhạt. Cà rốt cọ xát, sử dụng một vắt vừa và trộn với hành tây, để chúng hầm thêm 3-4 phút nữa. Nấm cắt thành miếng thu nhỏ và đun sôi trong một phần tư giờ, bắt đầu từ thời điểm sôi. Sau đó, chúng tôi ném những món quà của khu rừng vào một cái chao và để nó cạn kiệt. Chop boletus và buntings trong máy xay sinh tố, trộn với rau chiên, thêm dưa chuột grated cọ xát với một vắt lớn và hầm trứng trong khoảng 5 phút. Sau đó chúng tôi cuộn nó vào hộp đã được tiệt trùng và sau khi làm mát, chúng tôi chuyển nó đến nơi thoáng mát.