Ẩm thực Argentina

Ẩm thực quốc gia của Argentina chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của ẩm thực châu Âu. Kết quả là, trong các món ăn truyền thống của đất nước bạn có thể thấy dấu vết của người Ấn Độ, Creole, châu Phi, Ý và Tây Ban Nha.

Mỗi vùng của Argentina đều có những đặc điểm ẩm thực riêng. Chúng có thể được chia thành 4 phần:

1. Tây Bắc (La Rioja, Tucuman , Jujuy , Salta ). Phần này của đất nước bị ảnh hưởng ít nhất bởi người châu Âu, vì vậy ở đây được bảo quản các món ăn truyền thống của Argentina. Rau, người bản xứ thích trà, bơ, cà chua, kinoa, đậu, rau dền, vv Phổ biến nhất ở đây là Locro, Empanada và Corn Pie.
2. Đông Bắc (tỉnh Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , một phần của Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Rios ). Ở đây ảnh hưởng của bộ tộc Guarani của Ấn Độ chiếm ưu thế. Các sản phẩm chính là cá nước ngọt, gạo, sắn. Trong khu vực này, súp paraguay, nước dùng reviron, nước ép yuquia được chế biến từ sắn, khoai tây chiên, pho mát và các món ăn Argentina khác được chế biến. Trong số đồ uống, người bản địa thích trái cây tươi, mật ong, lõi của cây cọ, dừa, cũng như keo nước ép cây xương rồng.
3. Trung tâm (các tỉnh Cordoba , Buenos Aires , một phần của La Pampa, Entre Rios, Santa Fe). Lãnh thổ này chịu ảnh hưởng nhiều nhất từ ​​người Tây Ban Nha và người Ý. Trong công thức nấu ăn địa phương, thịt chiếm ưu thế, từ đó churrasko, leo thang, thịt bò stroganoffs, sườn, vv được chuẩn bị. Pizza và mì ống rất phổ biến trong dân số.
4. Nam (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquén ). Trong khu vực này, họ thích nấu các món ăn từ thịt nai, thịt cừu, dê, thịt lợn, gia cầm (đà điểu và đà điểu) và hải sản: casel, pate, v.v.

Đặc điểm của ẩm thực Argentina

Ảnh hưởng của các dân tộc trên thế giới đối với các món ăn quốc gia của Argentina đã mang lại rất nhiều nét mới trong truyền thống ẩm thực của nó:

• Người Tây Ban Nha dạy thổ dân để chuẩn bị các món ăn như mứt, bánh croquette, mondongo, thịt viên, tortilla; từ món tráng miệng - torrikha, alfakhor, ansaimaz và sữa đặc nấu sôi nổi tiếng;
• Người Pháp "cho" công thức nấu ăn Argentina cho đồ ăn nhẹ lạnh và trứng tráng;
• từ tiếng Anh, thổ dân đã yêu bánh mì cho escons và nalists, và cũng đến trà;
• từ Chile mang đến đây milcao và kiểm dịch;
• Người Đức dạy thổ dân để chuẩn bị đồ ngọt: bánh rán, bánh cuộn và bánh sừng bò.
• tình yêu ở Argentina và món khai vị xà lách Nga.

Món ăn quốc gia phổ biến của Argentina

Các món ăn quốc gia của Argentina bị chi phối bởi các món hải sản (cua, hàu, cá hồi, tôm, lươn, mực), dầu ô liu, gia vị và thịt bò, được sử dụng ở đây với số lượng rất lớn. Cá trong nước được ướp, nhồi, sấy khô, sấy khô, luộc và chiên, từ thịt ở đây họ làm cho thịt nướng, xúc xích.

Vì vậy, các món ăn phổ biến nhất là:

• Fainá - một chiếc bánh dựa trên dầu ô liu và bột mì với việc bổ sung đậu Hà Lan;
• vissachi - thịt gặm nhấm, được chiên theo công thức đặc biệt;
• empanadas là bánh nướng với tất cả các loại chất nhồi từ thịt và rau. Chúng được nướng cả trong lò và chiên giòn;
• Locro - một món súp phong phú của các loại đậu, thịt, ngô và xúc xích máu, đó là một trong những món ăn quốc gia của Argentina;
• Tamales (Tamales) - một chiếc bánh mì và bột ngô phẳng với các loại phô mai, rau và thịt băm nhỏ, hấp;
• Milanesas (Milanesas) - thịt sườn, không xương trong bánh mì và gia vị. Đôi khi cà chua, pho mát và giăm bông được đặt lên trên và nướng, và sau đó món ăn sẽ được gọi là Milanes Napolitana;
• Moshexas (mollejas) là một món ăn địa phương từ tuyến ức;
• bif de lomo - một món sườn bò, được nấu bằng than củi;
• bif de chorizo - món bít tết lớn, nặng tới 1,5 kg và dày tới 5 cm;
• Asado là một món ăn của Argentina, trong đó có một nghi thức nấu ăn nghiêm ngặt: xúc xích máu, xúc xích, thịt bò đang rang từ từ trên than, như một món ăn phụ phục vụ bánh mì, khoai tây chiên và salad;
• Nyokkis là gnocchi hoặc bánh bao, được ăn mỗi tháng vào ngày 29 của tháng, và tiền được đặt dưới tấm để đảm bảo tài chính tốt.

Món tráng miệng tại Argentina

Sweets Aborigines yêu thích và chuẩn bị chúng từ mật ong, su su, khoai lang, khoai lang và thậm chí cả rong rêu. Nhiều công thức nấu ăn của các món ăn khác nhau tùy thuộc vào khu vực và trái cây đang phát triển ở đó. Các món tráng miệng yêu thích nhất trong cả nước là:

• dulce de leche là một sữa đặc đun sôi, được sử dụng như một điền cho bánh quy, kẹo, bánh ngọt và đồ ngọt khác;
• flan - bánh pudding cổ điển làm từ sữa, đường, trứng và vani;
• queso con dulce - đây là một miếng pho mát dày với việc bổ sung thạch từ khoai lang hoặc mộc;
• Masamorra (Mazamorra) hoặc kagiyi (Caguiyi) - một món tráng miệng nông thôn được làm từ sữa, đường, vani và ngô, và sử dụng nó với mật ong;
• kem - hương vị phổ biến nhất ở đây là món tráng miệng với sữa đặc, được gọi là chelado.

Đồ uống truyền thống của Argentina

Đồ uống ưa thích nhất của người Argentina là:

1. Trà Mate . Nó có tính năng tiếp thêm sinh lực và hữu ích, hoàn toàn làm dịu cơn khát và đói. Nó được chế biến từ một cây được gọi là yerba mate, cũng có thể thêm đá, hỗn hợp thảo dược, nước ép có múi. Uống trà được lấy từ các mạch đặc biệt gọi là kalabas và được làm từ một chai bí ngô.
2. Rượu vang Argentina . Họ nổi tiếng trên khắp thế giới. Nổi tiếng nhất trong số đó là Malbec (từ Mendoza), Torrontes (tỉnh Salta và La Rioja). Đất nước sản xuất rượu vang đỏ tốt nhất ở Nam Mỹ.
3. Aloha. Khi ở Argentina, hãy thử một loại bia địa phương gọi là aloha.
4. Đồ uống mạnh. Đất nước sản xuất rượu gin và rượu whisky có chất lượng tuyệt hảo.
5. Cà phê. Người hâm mộ thức uống này có thể thưởng thức cà phê tự nhiên, được mang đến từ Colombia và Brazil.

Đi trên một chuyến đi đến Argentina, hãy chắc chắn để đánh giá cao các món ăn quốc gia của đất nước, cùng với đồ uống và món tráng miệng truyền thống, để hoàn toàn lao vào hương vị địa phương.