Các món thịt lợn luôn ngon miệng và nước miệng, và công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị của chúng rất đa dạng. Hầu như tất cả các nhà bếp trên thế giới đều có nhiều lựa chọn để chế biến món thịt này từ các món ăn tinh chế đến bánh mì nướng tự làm đơn giản và mỗi món đều độc đáo và ngon miệng theo cách riêng của nó.
Những gì để nấu ăn với thịt lợn?
Bất kỳ công thức nấu ăn nào từ thịt lợn chỉ sử dụng thịt tươi, do đó, khi mua, bạn phải cẩn thận chọn nguyên liệu thô. Các sản phẩm chất lượng có một màu hồng tinge, tĩnh mạch của màu trắng, và mùi nên được thịt và dễ chịu. Các món ăn khác nhau từ thịt lợn được chuẩn bị từ một số phần của thân thịt:
- Một chiếc khăn choàng phù hợp với cổ. Phần này có lớp mỡ, góp phần vào món ăn ngon ngọt trên than.
- Món ăn đầu tiên sẽ trở nên giàu có và thơm hơn nếu bạn đun sôi nước dùng từ xương hoặc xương sườn.
- Các món ăn thứ hai từ thịt lợn , ví dụ như chiên, rang hoặc băm nhỏ, có thể được nấu từ hầu như bất kỳ phần nào của thân thịt.
- Đối với một con băm, thịt cừu hoặc một món thịt heo trong lò, như thịt lợn luộc, hãy dùng balyk (carbon).
Thịt lợn quay với khoai tây - công thức
Nướng ở nhà từ thịt lợn với khoai tây là tốt hơn để nấu ăn trong lò trong một nồi phục vụ. Vì vậy, tất cả các thành phần được ngâm với nước ép và hương thơm của nhau, và hình thức gốm tự đóng góp vào một bảo trì nhiệt độ dài và thống nhất, do đó, tất cả các thành phần được chuẩn bị cùng một lúc.
Thành phần:
- bột giấy - 600 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- khoai tây - 700 g;
- kem chua - 150 g;
- muối, hạt tiêu, hương thảo;
- nước - 200 ml.
Chuẩn bị
- Cắt thịt không lớn, chiên.
- Phân phối thịt lợn trong chậu, từ trên lây lan lát khoai tây.
- Lây lan hành tây xắt nhỏ, cà rốt. Muối, mùa với gia vị.
- Pha loãng kem chua trong nước, đổ vào chậu.
- Chuẩn bị một món khoai tây và thịt lợn sẽ kéo dài 1 giờ ở 180 độ.
Thịt heo nướng - công thức
Một thịt lợn thơm ngon và thơm với nước thịt sẽ thu được nếu bạn thêm rau vào chế phẩm. Các món ăn có thể được hun khói trong lò hoặc trên bếp, nhưng lựa chọn đầu tiên là thích hợp hơn. Bạn không cần phải theo dõi mực nước trong bể, nhưng trong lò nướng tất cả mọi thứ được nấu chín đều và thịt sẽ trở nên mềm mại, và nước sốt là dày.
Thành phần:
- bột giấy - 600 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- cà chua - 2 chiếc.;
- nước ép cà chua - 200 ml;
- nước 100 ml;
- muối, hạt tiêu, thảo dược khô.
Chuẩn bị
- Cắt thịt không lớn, chiên nó và chuyển nó vào khuôn.
- Hành tây, cà rốt và ớt cắt thành dải và chiên cho chất béo.
- Cắt cà chua, gửi cho bánh mì nướng và đổ vào nước trái cây và nước. Căng thẳng trong 3 phút.
- Đổ nước sốt lên thịt, mùa với muối, mùa với gia vị và trộn.
- Nấu trong lò trong 40 phút ở 190 độ.
Làm thế nào để nấu sườn heo?
Juicy và mềm đi ra chops từ thịt lợn trong bột. Nhờ vỏ, thịt không bị mất nước khi chiên và nó trở nên rất tinh tế. Đất sét có thể được thực hiện bất kỳ: các cơ sở của trứng và bột mì, hoặc thử nghiệm một chút, thêm tinh bột và pho mát để các thành phần, do đó, lớp vỏ của bột hóa ra rất giòn và ngon miệng.
Thành phần:
- thịt lợn chop (cacbonat) - 6 chiếc;
- mayonnaise - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- tinh bột - 2 muỗng canh. l.;
- phô mai - 50 g;
- bột để breading;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Thịt lợn otbeyte, muối, tiêu và để lại trong 20 phút.
- Trộn mayonnaise, trứng, tinh bột và phô mai nạo trên một cái vắt tay.
- Mỗi chảo trong bột, sau đó nhúng vào bột.
- Chiên dầu trên mỗi bên.
Thịt heo cốt lết - công thức ngon nhất
Những miếng thịt lợn ngon ngọt được làm từ thịt heo được thu thập bằng cách bổ sung chất béo, và ngon ra nếu bạn ngâm trong bánh mì sữa. Đây là những bí quyết nấu ăn chính. Nếu bạn không thích một lớp vỏ nướng, các sản phẩm có thể được nấu chín trong chảo cho đến khi chín một nửa, và mang đến trạng thái mong muốn trong lò.
Thành phần:
- thịt lợn - 700 g;
- mỡ lợn - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- bánh mì trắng - 2 miếng;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 1 miếng;
- breading;
- muối và hạt tiêu;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Thịt, mỡ, hành, cà rốt và tỏi, cuộn qua máy xay thịt.
- Ngâm bánh mì trong sữa, vắt ra và thêm vào nhồi, đánh trứng. Muối và hạt tiêu, trộn đều.
- Tạo thành các băm nhỏ, bánh mì trong các mẩu bánh mì.
- Chiên cho đến khi các mặt vàng và đưa vào một hình thức chống cháy.
- Tiếp tục nấu món ăn với thịt heo băm nhỏ trong lò trong 20 phút ở 180 độ.
Schnitzel của thịt lợn - công thức
Một miếng thịt lợn bít tết Đức được chuẩn bị trong chảo chiên trong dầu, làm cho nó giòn và ngon ngọt bên trong. Món ăn ngon này rất ngon ngay cả ở dạng lạnh vào ngày hôm sau. Để nấu ăn, chọn thịt chất lượng, tốt nhất là cacbonat, phô mai ngon và giăm bông thơm ngon.
Thành phần:
- thịt lợn - 600 g;
- ham - 300 g;
- phô mai - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- breading, bột;
- dầu chiên, muối và tiêu.
Chuẩn bị
- Cắt thịt thành một số chẵn, đánh hết, muối, tiêu.
- Hàm và pho mát cắt thành đĩa.
- Thu thập schnitzel: đặt một miếng giăm bông vào sườn, đầu với phô mai, một miếng giăm bông khác và đậy miếng thịt thứ hai.
- Thiết kế này được cuộn trong bột, sau đó nhúng vào một quả trứng và zakaniruyte trong breadcrumbs. Một lần nữa, nhúng vào một quả trứng và nghiền mịn.
- Nướng trên chảo chiên nóng ở cả hai bên.
Gà thịt tự chế với thịt heo
Có một số cách để chuẩn bị món ăn nhẹ này và mỗi món đều đáng chú ý. Nó dễ dàng hơn để chuẩn bị và ít tốn thời gian - thịt lợn luộc trong lò. Sử dụng trong quá trình của một tay áo, giấy da hoặc lá, nhờ sự thích nghi đơn giản như vậy thịt sẽ biến ra ngon ngọt.
Thành phần:
- thịt lợn (phần balyk) - 1,5 kg;
- hạt mù tạt - 50 g;
- dầu ô liu - 50 ml;
- tỏi - 2 răng;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Rửa thịt heo, lau khô.
- Từ dầu, mù tạt, tỏi và gia vị xắt nhỏ, làm nước xốt và bôi nó với thịt. Rời khỏi ướp trong 3-4 giờ.
- Quấn miếng trong lá, gửi nó vào lò trong 1,5 giờ. Trong 15 phút, mở phong bì để làm cho bề mặt màu nâu.
Cuộn thịt heo
Các ngón tay đầu tiên của thịt lợn được nấu chín nhỏ "trên vết cắn". Một bữa ăn như vậy sẽ phù hợp với thực đơn tự chọn, mọi người đều có thể nấu chúng, và chất chiết có thể được chọn cho mọi khẩu vị: trái cây sấy khô, nấm hoặc một lát mỡ lợn với tỏi. Vặn chặt chúng bằng tăm hoặc sợi chỉ, trước khi cho ăn, việc "cố định" được lấy ra.
Thành phần: / p>
- thịt lợn - 600 g;
- mỡ lợn - 300 g;
- tỏi - 6-8 răng;
- muối, hạt tiêu, dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Thịt lợn cắt thành miếng mỏng và đánh đều. Muối, mùa.
- Salo cắt thành từng miếng nhỏ, tép tỏi thành từng phần tư.
- Trong mỗi cuộn chop trên một miếng chất béo và một đôi tép tỏi, gấp và buộc chặt.
- Chiên trong dầu.
- Tiếp tục nấu món thịt heo trong lò khoảng 15 phút nữa.
Azu từ thịt lợn - công thức
Công thức này của azu từ thịt lợn với dưa chuột ngâm không khó thực hiện. Thành phần cần thiết có sẵn, sẽ không có nhiều thời gian để nấu ăn. Một tính năng đặc biệt của món ăn là khoai tây chiên, làm cho việc điều trị thỏa mãn hơn. Bạn có thể chế biến trong nồi, dưới dạng lò nướng hoặc để nó trong một cái chảo rán.
Thành phần:
- Thịt heo - 500 g;
- hành tây và cà rốt - 1 pc.4
- dưa chuột muối - 200 g;
- khoai tây - 400 g;
- cà chua - 150 g;
- tỏi - 3 răng;
- muối, tiêu và một ít mùi tây.
Chuẩn bị
- Cắt thịt lợn thành từng miếng, chiên, bỏ vào khuôn.
- Dùng hành, cà rốt, dưa chuột, cắt thành miếng, gửi cho thịt.
- Thêm cà chua, đổ vào nước và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.
- Cắt khoai tây, chiên, chuyển sang thịt, muối, tiêu, xắt nhỏ tỏi và rau mùi tây.
- Nấu món ăn trong 15 phút trong lò ở 190 độ.
Súp thịt heo ngon
Nước dùng lý tưởng của thịt lợn được nấu trên sườn. Xương làm cho món ăn đầy đủ, phong phú. Các cơ sở có thể được thực hiện bất kỳ: rau hoặc ngũ cốc. Trong quá trình nấu canh, tiếng ồn được phát ra, nó phải được thu thập, nhưng tốt hơn là xả nước dùng đầu tiên và nấu lại. Vì vậy, món ăn sẽ trở nên hữu ích và minh bạch.
Thành phần:
- xương sườn - 300 g;
- nước - 1,5 lít;
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành tây, cà rốt - 1 cái.;
- rau xanh - 20 g;
- Lavra, muối, gia vị để lựa chọn.
Chuẩn bị
- Từ thịt và nước, đun sôi nước dùng.
- Hành tây cắt hành tây, cà rốt xắt nhỏ.
- Trong một khối nước dùng ném một củ khoai tây, nấu cho đến khi bán thành phẩm.
- Thêm cá bột, đun nhỏ lửa 5 phút, muối, bỏ gia vị và vòng nguyệt quế.
- Tắt súp, mùa với rau xanh và phục vụ sau 20 phút.