Có một số tùy chọn để chuẩn bị bột bánh pizza, một phần đáng kể trong số đó liên quan đến việc sử dụng men khô hoặc nén trong công thức. Chúng tôi sẽ cho bạn biết hôm nay làm thế nào để làm cho một cơ sở bánh pizza mà không cần sự tham gia của họ. Các sản phẩm trên thử nghiệm này tinh tế và giòn hơn và đòi hỏi ít thời gian hơn để nấu nướng và nướng bánh.
Bột cho pizza không men - một công thức đơn giản cho nước
Thành phần:
- bột đã rây - 325 g;
- nước 125 ml;
- trứng gà lựa chọn - 2 miếng;
- muối lớn - 5-7 g;
- hướng dương hoặc dầu ô liu không có hương vị - 40 ml.
Chuẩn bị
Nhào bột bánh pizza không mùi vào nước cực kỳ đơn giản. Rây vào một bát thông qua một bột lọc và kết hợp nó với muối. Trong một cái bát riêng biệt, đánh một quả trứng nhỏ, thêm nước và dầu và đổ hỗn hợp kết quả vào bột. Chúng tôi làm cho nhào ban đầu sử dụng một cái muỗng, sau đó chúng tôi đặt ra khối lượng trên bàn bột mì, bôi trơn tay với tinh dầu và nhào bột để có được một kết cấu đàn hồi và không dính. Bây giờ chúng tôi bao gồm bột dán với một mô cắt và để lại phút cho hai mươi lăm ở điều kiện phòng trên bàn. Sau một thời gian bạn có thể đưa vào thiết kế của một bánh pizza với điền yêu thích của bạn.
Làm thế nào để làm cho một loại bột cay cho pizza mà không có trứng và men bia?
Thành phần:
- bột mì - 325 g;
- sữa - 165 ml;
- bột nở - 15 g;
- dầu, ô liu hoặc hướng dương tinh chế - 80 ml;
- muối - 5-7 g;
- húng quế khô và tiêu đen tươi xay - bằng cách chụm.
Chuẩn bị
Công thức chế biến bột bánh pizza không chứa chất béo này không chứa trứng, nhưng chúng ta sẽ thêm một chút húng quế khô và hạt tiêu đen vào nó cho món khai vị. Pizza trên cơ sở này là hai lần như thơm và ngon miệng.
Sàng lọc trong một bát bột mì, muối và bột nở, trong khi thêm một chút húng quế khô và hạt tiêu. Bây giờ chúng tôi đổ sữa ấm và dầu ô liu hoặc dầu hướng dương tinh chế vào các nguyên liệu khô và cẩn thận nhào bột bằng tay cho đến khi thu được kết cấu dày đặc và không dính. Sau khi bột đến một khoảng cách nhỏ dưới khăn trong điều kiện phòng, cuộn nó, đâm thủng ở một số nơi với một ngã ba và tiến tới thiết kế của bánh pizza.
Bột mỏng ngon cho pizza không men - công thức cho sốt mayonnaise
Thành phần:
- bột mì - 235 g;
- mayonnaise - 115 g;
- Trứng được chọn - 2 chiếc.;
- baking soda - 5 g;
- muối - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Từ một thử nghiệm không men trên mayonnaise, bạn nhận được một chiếc bánh pizza mỏng với một lớp vỏ giòn, ngon miệng. Để làm cho nó, chúng tôi xử lý trứng để thống nhất với một whisk, sau đó thêm mayonnaise, muối và soda, sàng lọc bột và nhào bột. Kết cấu của nó biến ra một chút dính, vì vậy khi lăn ra chúng tôi bụi bề mặt của bàn và pin lăn với bột. Đừng quên để cho anh ta hai mươi phút để nằm trên bàn trước khi tiến hành thiết kế của các mặt hàng.
Bột cho pizza không men trên sữa chua
Thành phần:
- bột mì - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- một quả trứng của sự lựa chọn - 1 miếng;
- tinh dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 25 ml;
- baking soda - 10 g;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột, chúng tôi thêm soda vào sữa chua, trộn đều và để yên trong mười phút. Sau đó, pha trộn với tính đồng nhất của trứng, thêm khối lượng kết quả để kefir, đổ trong cùng một hướng dương tinh chế hoặc dầu ô liu, ném một nhúm muối và sàng lọc bột. Chúng tôi làm bột nhào dày đặc, trong khi bôi trơn cho dầu cọ thoải mái. Sau khoảng mười lăm hay hai mươi phút, khi bột nằm trên bàn dưới chiếc khăn, chúng ta có thể làm bánh pizza và gửi nó vào lò nướng.