Được khuyến khích để nấu ăn ở nhà, công thức nấu ăn món mì Ý tuyệt vời pasta Bolognese. Sau khi cố gắng một lần một món ăn của món ăn Ý, bạn sẽ luôn luôn vẫn còn trong số những người ngưỡng mộ của mình, bởi vì nó chỉ đơn giản là không thể vẫn thờ ơ sau khi nếm thử của mình.
Làm thế nào để nấu mì ống với nước sốt bolognese ở nhà - công thức
Thành phần:
- dán - 320 g;
- thịt bò băm nhỏ - 430 g;
- hành tây - 85 g;
- cà rốt - 95 g;
- dầu ô liu tinh chế - 35 ml;
- cần tây súp lơ - 2 chiếc.;
- cà chua trong nước ép riêng - 370 g;
- rượu vang đỏ semisweet - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc;
- muối lớn và hạt tiêu tươi mặt đất đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Ban đầu, chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt của món Bolognese, mà trong món ăn này là thành phần chính xác định hoàn toàn hương vị của bó thực phẩm.
Chúng tôi bóc vỏ cà rốt đã làm sạch thông qua một vắt nhỏ, và chúng tôi loại bỏ các củ hành tây từ trấu và cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi cũng xay cọng cần tây tươi. Bây giờ hành tây chuẩn bị, cà rốt và cần tây luân phiên đặt trong một chảo chiên hoặc chảo xào tường dày với dầu ô liu ấm áp tinh chế và chiên cho đến khi mềm. Đồng thời, chúng tôi đặt trên chảo chiên thịt bò xay thịt khác. Ngay sau khi tất cả hơi ẩm bốc hơi và thịt bắt đầu có màu nâu, chúng tôi trải ra thành phần của chảo rán với rau và cho cà chua vào nước ép cùng với chất lỏng, đổ rượu, trộn, đậy nắp bình và để khô trong 1 giờ. Bây giờ chúng tôi bóp hẹ tỏi làm sạch vào nước sốt, chúng tôi thưởng thức nó với muối và hạt tiêu đen xay tươi, trộn nó và loại bỏ nó trong một phút từ đĩa.
Chúng tôi đun sôi mì ống trong nước muối, tập trung vào các khuyến nghị của nhà sản xuất, và sau đó chúng tôi ném nó trở lại trong một cái chao, đặt trên đĩa, bổ sung nước sốt với pho mát Parmesan bolognese và grated, và sau đó phục vụ nó vào bàn.
Một công thức mì ống đơn giản dưới sốt Bolognese với thịt băm nhỏ và cà chua dán
Thành phần:
- dán - 320 g;
- thịt bò băm nhỏ - 520 g;
- thịt xông khói - 75 g;
- hành tây - 85 g;
- cà rốt - 95 g;
- dầu ô liu tinh chế - 35 ml;
- bơ - 45 g;
- cần tây súp lơ - 2 chiếc.;
- cà chua dán - 120 g;
- nước dùng rau hoặc thịt - 120 ml;
- rượu vang đỏ semisweet - 140 ml;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc;
- muối lớn và hạt tiêu tươi mặt đất đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước sốt bolognese, chúng ta hãy trộn hành và tỏi vào hỗn hợp dầu ô liu và bơ, và sau vài phút đặt cà rốt và cần tây cherubish grated trên một vắt nhỏ và chiên chúng với nhau trong một vài phút nữa. Bây giờ chúng tôi đặt vào thịt xông khói nghiền nát và để cho chất béo nhận ra một chút từ nó. Ở giai đoạn này, thêm thịt băm và chiên nó cùng với các loại rau cho đến khi màu sắc thay đổi, cọ xát các khối bằng thìa hoặc thìa. Bây giờ đổ trong rượu khô, và sau khi đun sôi chất lỏng, chúng tôi khoảng gấp đôi nước dùng, lây lan cà chua dán, mang lại cho nước sốt để hương vị với một muối lớn và màu đen tươi hạt tiêu và để cho nó sau đó theo
Trước khi phục vụ, chúng tôi đun sôi mì ống, chúng tôi bổ sung nó với nước sốt bolognese và các loại thảo mộc và ngay lập tức trình nó vào bàn.
Công thức này có thể được đơn giản hơn nếu cần thiết, lấy nước thông thường thay vì nước dùng để chuẩn bị nước sốt, hoặc thậm chí sử dụng cà chua tươi, thay thế chúng bằng các thành phần lỏng và bột cà chua. Rượu trong công thức cùng một lúc chúng tôi khuyên bạn nên để nó, nó sẽ cho thức ăn một hương vị khác thường.