Omelette - đơn giản trong nấu ăn, nhanh chóng và rất phổ biến món ăn trong thực hành thực phẩm của nhiều dân tộc trên thế giới. Thông thường, một món trứng tráng được ăn vào buổi sáng hoặc trong bữa trưa, mặc dù các lựa chọn là có thể. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho trứng tráng, nhưng thành phần chính luôn luôn là một - đó là trứng hơi bị đánh đập. Trong các phiên bản quốc gia khác nhau, một số sản phẩm khác được thêm vào các món trứng tráng, cụ thể là: sữa (hoặc nước uống axit lactic), đôi khi, nước, bia, bột mì, các sản phẩm khác.
Các món trứng tráng hữu ích và ngon miệng có thể được nấu với rau tươi: bông cải xanh, cà chua, ớt ngọt và rau xanh.
Trứng chiên nấu ăn tốt nhất trong bơ, ít nhất, do đó, chúng nấu ăn ở Pháp, theo một nghĩa nào đó, có thể được coi là nơi sinh của trứng tráng cổ điển.
Nếu không có bơ trong nhà bếp vào buổi sáng, tốt hơn là sử dụng thịt lợn hoặc mỡ gà bị lật ngược, vì vậy nó sẽ trở nên ngon hơn và hữu ích hơn. Bạn cũng có thể sử dụng một miếng thịt lợn hoặc thịt xông khói béo thái nhỏ - nó sẽ ngon hơn nữa.
Công thức omelette trong chảo với cà chua, bông cải xanh và rau xanh
Tính toán sản phẩm theo 2 phần
Thành phần:
- trứng gà - 3-4 miếng;
- sữa hoặc sữa chua không đường - 50-30 ml;
- thịt xông khói thịt lợn mỡ hoặc ức - 3-4 lát nhỏ;
- bông cải xanh - khoảng 150 g;
- ớt đỏ ngọt - 1 cái.;
- cà chua chín đỏ đậm đặc - 1 cái. (kích thước trung bình);
- các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, ngò tây);
- phô mai được bào chế - 100 g.
Chuẩn bị
Bông hoa cải xanh được chia thành kocheshki cá nhân càng nhỏ càng tốt, hoặc nghiền nát bằng một con dao và chần với nước sôi (có nghĩa là, đổ trong 5 phút trong một bát riêng biệt, sau đó nước với muối).
Chúng tôi sẽ cắt thịt xông khói hoặc ức trong các khối nhỏ (thực sự là chất béo cắt trên crackling), chúng tôi đặt chúng trong một chảo và chúng tôi đặt trên lửa yếu. Chúng tôi bao gồm với một chảo chiên, đôi khi chúng tôi trộn nó với một thìa và chờ cho đến khi các vết nứt giảm kích thước (chúng sẽ được chiên, và từ đó chất béo sẽ bị chết đuối). Chúng tôi cắt cà chua thành lát mỏng nhỏ, ớt ngọt - hình vuông nhỏ. Chúng tôi cắt rau xanh.
Bạn có thể thêm một miếng bơ tự nhiên vào chảo - theo cách này 25 - cho hương vị. Chúng tôi đặt trong chảo chiên nghiền hạt tiêu ngọt, bông cải xanh và lát cà chua.
Đánh trứng bằng cách thêm whisk sữa hoặc nĩa. Nếu bạn muốn nuôi dưỡng, bạn có thể thêm không quá 1 muỗng canh. muỗng canh bột mì.
Trộn rau chiên với thìa và đổ tất cả trứng bị đánh. Rắc đều rau xanh xắt nhỏ, và lên trên phô mai bào.
Để một món trứng tráng như vậy nó là tốt để phục vụ ciabatta, một baguette lúa mì tươi bị hỏng, hoặc bánh mì lúa mì Tây Ban Nha.
Ngoài ra, nếu bạn nấu trong chảo với tay cầm có thể tháo rời sau khi nướng thịt xông khói ban đầu, bạn có thể cho rau vào chảo, đổ hỗn hợp trứng và sữa đã đánh, rắc phô mai và rau và nướng bông cải xanh trong lò nướng trước 20 phút, bìa.