Hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món ăn yêu thích của bạn cho khách truy cập vào rạp chiếu phim - bỏng ngô. Để làm điều này, bạn cần phải mua hoặc trồng ngô trên trang web của bạn cho bỏng ngô, và dành rất ít thời gian để chuẩn bị sản phẩm. Bỏng ngô tự chế không phải là ít ngon hơn mua, và giá chi phí vô lý của nó sẽ là một động lực tuyệt vời cho nấu ăn làm bằng tay.
Làm thế nào để làm bỏng ngô ngọt ở nhà trong caramel trong chảo chiên?
Thành phần:
- ngô cho bỏng ngô - 60 g;
- dầu thực vật không có hương thơm - 55 ml;
- đường cát - 220 g;
- nước tinh khiết - 40 ml;
- baking soda - 10 g;
- nước chanh - 4-5 giọt.
Chuẩn bị
Ban đầu chúng tôi sẽ tự chuẩn bị bỏng ngô. Để làm điều này, trong chảo chiên có đáy dày và mặt cao, chúng tôi đổ dầu mà không có dầu và đặt nó vào lửa. Cường độ của nó nên cao hơn một chút so với mức trung bình. Bây giờ chúng tôi đổ ngô cho bỏng ngô vào chảo và ngay lập tức bao gồm nó với một nắp. Sau vài giây, những tiếng vỗ tay đặc trưng sẽ được nghe thấy, điều này sẽ cho biết dòng chảy chính xác của quá trình. Những hạt giống mở ra, biến thành bỏng ngô. Trong suốt thời gian chiên, định kỳ lắc chảo chiên, để các hạt chưa phân hủy chìm xuống đáy và các hạt mở không bị cháy. Sau khi vỗ vào chảo chiên, chúng tôi lấy nó ra khỏi lửa và bắt đầu nấu caramel.
Đổ vào chảo xào hoặc đường vạc dày, đổ một ít nước và thêm nước cốt chanh. Chúng tôi đặt con tàu lên ngọn lửa ngay dưới mức trung bình và để nó trong một thời gian một mình, chỉ xem các quy trình từ bên ngoài. Khi đường bắt đầu tan chảy, lấy một chất lỏng nhất quán, chúng tôi nghiêng tàu một chút, một chiều và cách khác, làm ẩm các tinh thể không hòa tan để tăng tốc quá trình. Khuấy các thành phần của món ăn tại thời điểm này không được khuyến khích cho đến khi tất cả các đường tan chảy. Sau đó, chúng tôi bắt đầu can thiệp vào caramel cẩn thận để nó không cháy, và đun nóng nó cho đến khi có màu hổ phách đẹp.
Bây giờ rất nhanh chóng chúng tôi đổ soda vào khối lượng caramel, chúng tôi cũng khuấy động chất tạo bọt một cách nhanh chóng và đổ nó vào bắp rang, cố gắng phân phối đồng đều. Trộn tất cả mọi thứ một cách nhanh chóng và gọn gàng, vội vàng di chuyển nó vào một tấm nướng lót bằng lá giấy da và lây lan nó ra, lây lan bỏng ngô trong caramel trong một lớp.
Chúng tôi để bắp rang trong caramel đóng băng khoảng 7 phút và có thể thử.
Quá trình làm bỏng ngô ngọt có thể được đơn giản hóa rất nhiều. Hương vị của thành phẩm trong trường hợp này hơi khác so với những gì được chuẩn bị theo công nghệ được mô tả ở trên, nhưng trong trường hợp không có thời gian rảnh, phương pháp này chỉ là một tìm kiếm. Ngô ngô được đổ vào chảo, trộn, để dầu đều bao phủ chúng, và sau đó đổ đường bột và trộn lại. Sau đó chúng tôi đậy nắp chảo và đợi cho đến khi kết thúc quá trình nấu và mở của tất cả các loại ngũ cốc. Đường tan chảy khi đun nóng và cho hương vị caramel bỏng ngô.
Làm thế nào để chiên bỏng ngô mặn ở nhà trong lò vi sóng?
Thành phần:
- ngô cho bỏng ngô - 25 g;
- dầu thực vật không có hương vị - 25 ml;
- muối tốt "Thêm" - để nếm thử.
Chuẩn bị
Khi chuẩn bị bỏng ngô trong lò vi sóng và chọn các món ăn cho điều này, chúng tôi xem xét rằng ngô trong trường hợp này tăng đáng kể về khối lượng và từ số tiền đề xuất của nó sẽ làm bỏng ngô trong khối lượng khoảng
Đặt ngô vào một bát thủy tinh, rắc dầu thực vật, thêm muối để nếm và trộn. Chúng tôi bao gồm các tàu với một nắp kính hoặc một tấm thứ hai và đặt nó trong thiết bị. Đặt nó thành 800 watt và cài đặt hẹn giờ trong năm phút. Sau thời gian được phân bổ để nấu, hãy để thùng chứa với bỏng ngô trong lò vi sóng trong vài phút nữa. Và chỉ sau đó chúng tôi loại bỏ khỏi lò vi sóng và tận hưởng.
Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị bỏng ngô ngọt trong lò vi sóng, thay thế muối bằng đường bột. Nó phải được hào phóng rắc hạt ngô dầu.