Bột sữa đông có thể dễ dàng chuẩn bị, trong khi đó là đặc biệt dịu dàng, thoáng mát và chỉ tan chảy trong miệng. Bất lợi duy nhất của nó so với các thử nghiệm bánh men thông thường là nó nhanh chóng trở nên cũ, do đó, không chuẩn bị từ nó nhiều mặt hàng với một biên độ trong vài ngày. Từ đó nấu ăn và bánh quy, và bánh mì tròn, và chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một bột phô mai cho bánh nướng.
Curd bột cho bánh nướng
Công thức làm bột bánh ngọt đơn giản và dễ tiếp cận. Với anh ta, ngay cả những nữ tiếp viên đầu có thể đối phó.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- phô mai cottage - 0,5 kg;
- trứng - 4 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- soda, thoát nước giấm - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trứng đánh với đường, thêm muối và trộn. Phô mai cottage xay qua sàng hoặc đánh trứng trong máy xay sinh tố, kết hợp với trứng và thêm soda, dập tắt bằng giấm. Chúng tôi sàng lọc bột mì, kết nối tất cả các thành phần. Bột nên rất mềm. Nếu có một chút gắn bó, đừng sợ, nó phải như vậy. Không đổ bột thừa, độ thoáng sẽ không hoạt động. Để bột trong 40 phút, sau đó phủ nó bằng khăn ăn. Sau đó bạn có thể tiến hành trực tiếp đến sự hình thành bánh nướng.
Khi lựa chọn một pho mát cottage, chú ý đến chất lượng của nó. Nếu nó quá ướt, bột sẽ là cần thiết, và như chúng ta đã biết, điều này không có tác dụng tốt nhất trên thử nghiệm.
Bột từ phô mai cho bánh nướng
Thành phần:
- phô mai ít béo - 0,3 kg;
- bột mì - 7 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - một nhúm;
- bột nở - 1 gói.
Chuẩn bị
Curd chúng tôi kết hợp với trứng, bơ, muối, thêm bột nở và trộn tất cả mọi thứ với một khối đồng nhất. Nó là thuận tiện cho mục đích này để sử dụng một máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay, thì máy trộn thông thường sẽ làm. Trong khối lượng kết quả, chúng tôi dần dần giới thiệu bột mì. Nhào bột. Nó phải giống như bánh bao và bánh bao, đó là, khá dày đặc. Nếu bột là không đủ đàn hồi, thêm một ít dầu hướng dương, nếu bột gậy, đổ một ít bột.
Bây giờ chúng tôi rắc bề mặt làm việc với bột, từ bột nhận được, chúng tôi tung ra "xúc xích", cắt thành từng miếng và tạo thành bánh nướng.
Công thức cho bột phô mai cho kefir cho bánh nướng
Thành phần:
- phô mai cottage - 200 g;
- bột mì - 550 g;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 220 ml;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
- soda - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Curd chúng tôi kết nối với trứng, chúng tôi thêm kefir, đường, muối, bơ. Whisk tất cả cho đến khi mịn. 400 g bột sift, thêm soda vào nó, kết hợp nó với khối lượng curd-kefir và nhào bột. Phần còn lại của bột được đổ lên bề mặt, nơi chúng tôi trộn nó, trải bột trên đó và nhào bột cho đến khi nó mịn. Đậy nắp và để yên trong 15 phút, sau đó nấu các miếng bánh với vị ngọt.
Phô mai bánh pho mát
Thành phần:
- bột - 300 g;
- phô mai béo béo - 300 g;
- margarine - 200 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Bột này là thuận tiện để chuẩn bị vào buổi tối, và vào buổi sáng để nấu bánh từ nó. Vì vậy, phô mai chúng tôi nghiền thành một điều kiện đồng nhất, bơ thực vật được cắt bằng một con dao cùng với bột, chúng tôi thêm muối và chúng tôi sẽ nhào bột. Bây giờ cuộn nó trong các hình thức của một quả bóng, đặt nó trong một cái bát và gửi nó vào tủ lạnh cho ban đêm, và vào buổi sáng bạn có thể làm bánh từ nó. Trong trường hợp này, trước khi nướng, cuộn bột thành một lớp trên bề mặt, trước đó rắc bột, sau đó gấp lại vài lần và cuộn lại. Thủ tục này được thực hiện 3-4 lần. Điều này được thực hiện để bột trở nên bong tróc và thoáng mát hơn.
Bạn đã thử bột phô mai chưa? Hãy thử và men, tốt, bột men rất ngon cho bánh nướng .