Thịt cá chép không chỉ rất hữu ích, bổ dưỡng mà còn có hương vị tuyệt vời, mùi thơm ngon và sự dịu dàng khác thường. Nó có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau, nhưng nó đặc biệt tốt, cá chép ở dạng nướng, chiên và nhồi. Chúng ta hãy nhìn vào một số công thức nấu ăn tinh tế để chuẩn bị cá chép nhồi bông, mà sẽ trang trí bàn của bạn và nâng cao tâm trạng.
Cá chép nhồi với cơm
Thành phần:
- Thân thịt cá chép - 2,5 kg;
- gạo - 0,5 món;
- hành tây - 2 chiếc.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- rau thì là - 50 g;
- muối, gia vị cho cá - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Trước hết, bạn cần phải làm một nhồi để chuẩn bị cá chép nhồi bông. Để làm điều này, lấy cơm, rửa kỹ và đun sôi trong nước muối cho đến khi chín. Chúng tôi chải hành tây và cắt chúng cùng với hạt tiêu Bungari trong các khối nhỏ. Chiên trong chảo cho đến khi hành tây vàng và ớt mềm. Cho thịt vào cơm và trộn kỹ. Làm thế nào một cách chính xác để làm một con cá chép? Vì vậy, lấy thân thịt, ruột và rửa kỹ dưới nước lạnh. Đổ đầy bụng của cá chép bằng cách nấu cơm, sửa nó bằng tăm xỉa răng và thắt chặt bằng một sợi chỉ nấu ăn ngon. Sau đó, với một con dao sắc nét chúng tôi làm trên cá như xa như các vết cắt và chà xát trên cả hai mặt với muối và gia vị. Đặt một tờ giấy bạc trên khay nướng, sau đó trải cá chép nhồi và quấn nó. Đưa cá vào lò nướng sơ bộ và nướng ở 180 ° C trong khoảng 40 phút. Đó là tất cả, nhồi với cá chép gạo trong lá đã sẵn sàng! Hủy bỏ các sợi, tăm xỉa răng và lây lan nó vào món ăn. Chúng tôi trang trí rau xanh thái nhỏ thái nhỏ và chúng tôi phục vụ trên bàn cùng với rau tươi.
Cá chép nhồi rau củ - công thức
Thành phần:
- cá chép - 2 kg;
- chanh - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- champignons - 500 g;
- kem chua - 100 ml;
- muối, gia vị cho cá - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy cá, làm sạch nó, gut nó và mang nó tốt. Sau đó chà xát nó bên trong và bên ngoài với nước cốt chanh, gia vị và muối. Để lại trong hình thức này trong 30 phút, để cá chép được ướp đúng cách. Đừng lãng phí thời gian vô ích, chúng tôi chuẩn bị điền. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch hành tây, cắt chúng thành một nửa vòng và chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín. Sau đó thêm cà rốt nạo và nấm xắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và chiên trên lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy liên tục.
Chúng tôi lây lan bên trong của cá chép từ bên trong với một loại kem chua tốt và điền nó với điền. Chúng tôi sửa chữa nó với tăm xỉa răng hoặc với một sợi ẩm thực. Sau đó, với một con dao sắc nét chúng tôi thực hiện một số vết cắt trên cá và bôi trơn nó rất nhiều với kem chua còn lại. Trải trên khay nướng và trong một số phần, chúng tôi chèn một lát chanh.
Chúng tôi cho cá vào lò khoảng một giờ và nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Như bạn có thể thấy, công thức của các loại rau nhồi với cá chép trong lò khá đơn giản và không mất nhiều thời gian.
Cá chép nhồi bông
Thành phần:
- cá chép - 1,5 kg;
- ổ bánh - 150 g;
- sữa - 100 ml;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 2 chiếc.;
- quả óc chó - 3 muỗng canh. thìa;
- rau mùi tây xanh;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cá chép sạch, gutted và mỏ. Cẩn thận loại bỏ tất cả da khỏi cá để một đầu vẫn còn, chúng tôi tách thịt. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một "thả". Cá chép thịt được xoắn qua máy xay thịt, trộn với một ổ bánh được ngâm trong sữa, hành tây và tỏi thái nhỏ. Thêm mùi tây và hạt óc chó. Trộn tất cả mọi thứ tốt và mùa với muối, hạt tiêu để nếm. Chúng tôi điền cá của chúng tôi với một nhồi sẵn sàng và cẩn thận may nó với chủ đề ẩm thực. Nướng trong lò khoảng 45 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Món ăn đã sẵn sàng được trang trí với rau xanh và ô liu. Bon ngon miệng!