Rau hầm cà tím là một món ăn rất bổ dưỡng, nhanh chóng và vô cùng hữu ích. Một món ăn như vậy được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt hoặc như một món ăn độc lập, nạc.
Món cà ri và cà chua
Thành phần:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- cà tím - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.;
- đường - 1 thìa cà phê;
- bóng đèn - 1 miếng;
- nước dùng rau - 100 ml;
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- rau xanh tươi - để nếm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị món hầm, hãy chuẩn bị tất cả các loại rau trước. Cà tím của tôi, cắt thành khối và ngâm trong nước muối trong 15 phút. Cà rốt chúng tôi chế biến và grate. Các loại rau còn lại được làm sạch và băm nhỏ. Sau đó, chúng tôi đặt tất cả mọi thứ vào chảo chiên với dầu ô liu và chiên nhẹ trong 5 phút. Sau đó, thêm một chút nước dùng, mùa với gia vị và ném một thìa đường. Đun sôi trên lửa rất chậm dưới nắp. Sẵn sàng cho món hầm vào tô, trang trí bằng thảo dược tươi.
Xà lách cà tím và khoai tây
Thành phần:
- bắp cải trắng - 300 g;
- cà chua - 100 g;
- dầu thực vật;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gia vị;
- cà tím - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Cà tím và khoai tây được rửa sạch, làm sạch, cắt thành số lượng lớn, và bắp cải được cắt thành từng khối, chứ không phải rơm rạ. Sau đó, chiên từng loại rau riêng rẽ trên dầu và trải đều trong các lớp trong hộp chứa chịu nhiệt sâu: bắp cải trắng đầu tiên, sau đó là khoai tây và cà tím. Đổ cà phê với cà rốt, thêm vào cà chua xay và hầm trong khoảng 10 phút, đổ đầy nước sốt rau quả vào lò và nướng trong lò trong 50 phút.
Rau hầm với cà tím trong multivark
Thành phần:
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- cà tím - 1 miếng;
- cà chua - 1 cái.;
- gia vị;
- tỏi;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Cà tím được làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và hạ xuống trong nửa giờ trong nước muối. Không lãng phí thời gian, chúng tôi chuẩn bị tất cả các loại rau khác cho món hầm. Khoai tây và bí xanh được rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ thành từng miếng nhỏ. Cà rốt được chế biến và cắt nhỏ trong vòng tròn. Loại bỏ hạt tiêu Bungari nhẹ nhàng với một lõi và cắt các dải. Sau đó nhẹ nhàng rút nước ra khỏi cà tím và cắt thành khối. Với cà chua, lột da, bị bỏng bằng nước sôi, và băm nhỏ bột giấy với những lát lớn. Đầu tiên chúng tôi làm sạch bóng đèn, nghiền nát nó bằng nửa vành, đặt nó vào tô của multivark và thêm một ít dầu thực vật. Đặt chế độ hiển thị "Nóng" và vượt qua 15 phút. Sau đó, chúng tôi bắt đầu để đặt tất cả các loại rau trong lớp theo thứ tự sau: khoai tây, ớt, bí xanh và cà tím. Sau đó, chúng tôi thêm muối để nếm và phân phối cà chua và cà rốt. Đóng nắp, đặt chế độ "Quenching" và thời gian trong 35 phút. Sau khi tín hiệu âm thanh, chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, thêm một vài tép tỏi đã làm sạch, đóng nắp và đặt multivarker ở chế độ "nóng" trong 10 phút nữa.
Rau hầm với cà tím và thịt
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 600 g;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- cà rốt - 3 miếng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà tím - 2 miếng;
- cà chua - 3 chiếc.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- dầu thực vật;
- gia vị .
Chuẩn bị
Cắt thịt thành lát, đặt nó trong một lò với dầu, đổ một ít nước và hầm trên lửa vừa. Rau được làm sạch, cắt thành khối. Sau đó, chúng tôi rải hành tây cho đến khi mờ, thêm cà rốt và bỏ cà chua nghiền mà không có da. Chúng tôi ném khoai tây vào thịt, trộn và nấu trong khoảng 20 phút, sau đó chúng tôi ném hạt tiêu, cà tím, cho rau nướng và đổ vào một ít nước dùng. Ướp món ăn để nếm và cân cho đến mức sẵn sàng đầy đủ với nắp đóng lại.