Trong những ngày ăn chay, vì lý do ăn kiêng hoặc đạo đức, một số người từ chối thịt, nhưng cho phép họ ăn cá.
Từ cá băm có thể được chuẩn bị, bổ dưỡng, rất ngon và dễ tiêu hóa, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó.
Một số loại cá được bán ở dạng cắt, rất có lợi và thuận tiện cho việc chế biến thịt băm. Bạn chỉ cần xay cá trong máy xay thịt và thêm một số nguyên liệu.
Thêm gì vào thịt băm nhỏ cho cá cắt?
Nó được biết rằng có đủ công thức nấu ăn cho thịt băm nhỏ cho cốt lết, nhưng họ bật ra ngon ngọt để đưa vào tài khoản cấu trúc và hàm lượng chất béo của xác thịt của cá. Nếu nó khô (ví dụ, đó là cá tuyết, saithe), bạn cần phải thêm kem. Trong mọi trường hợp, nó là cần thiết để thêm trứng vào thịt mặt đất. Nó cũng có ý nghĩa với cá để xoay bóng đèn trong một máy xay thịt, có lẽ thêm rau xanh tươi xắt nhỏ, nhẹ thêm thịt băm nhỏ và mùa nó với gia vị.
Cá patties - một công thức cho cá hồi băm nhỏ
Thành phần:
- cá hồi cắt nhỏ - 600 g;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- hành tây - 1 cái.;
- gia vị khô (tiêu đen xay, đinh hương, rau mùi);
- rau xanh (rau mùi tây, húng quế, rau mùi);
- bột ngô trộn với lúa mì trong các phần bằng nhau;
- muối;
- dầu.
Chuẩn bị
Cắt cá hồi qua máy xay thịt cùng với củ hành và rau xanh. Thêm gia vị, trứng, một ít muối và đánh nhẹ bằng nĩa. Chúng tôi đun nóng dầu trong chảo (tốt hơn là chiên trên kem tan chảy, tuy nhiên, sự lựa chọn là của bạn). Chúng tôi tạo thành các băm nhỏ bằng tay, bánh mì trong hỗn hợp bột ngô và bột mì và chiên cho đến khi màu nâu vàng trong khoảng 3 4 phút ở mỗi bên. Bạn vẫn có thể giữ nó một chút trên ngọn lửa tối thiểu dưới nắp, để các viên đá trở nên tráng lệ hơn. Trong mọi trường hợp, cá con không quá 10 phút.
Các miếng cá đã hoàn thành ăn kèm với cơm hoặc khoai tây luộc, và một ít nước sốt nhẹ, ví dụ, tỏi-mù tạt chanh. Bạn cũng có thể thêm vào nước sốt trứng chim cút, một ít kem tự nhiên, nước tương, quả bơ thịt.
Mặc dù cá cắt lát được chuẩn bị khá nhanh chóng, nướng chúng chắc chắn là tốt hơn so với chiên, vì vậy nó là hữu ích hơn.
Juicy cutlets từ cá mince trong lò - công thức
Thành phần:
- cá tuyết hoặc bất kỳ loại cá rẻ tiền nào khác - 600 g;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- kem béo dày - 2-3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 cái.;
- gia vị khô xay (ví dụ, hỗn hợp cà ri hoặc hoa bia-suneli);
- rau xanh (rau mùi tây, rau mùi, húng quế);
- bột ngô trộn với lúa mì trong các phần bằng nhau;
- muối;
- dầu;
Đối với nước sốt:
- chanh;
- mù tạt đã sẵn sàng;
- bơ hoặc bột chuối;
- tỏi;
- ớt đỏ nóng.
Chuẩn bị
Chúng tôi xào cá và chuyền nó qua máy xay thịt với cây cung. Nếu đó là một con cá có xương nhỏ, tốt hơn là nên bỏ qua cây thông qua máy xay thịt và lần thứ hai. Đặt vòi phun vừa hoặc nhỏ. Cắt greens bằng tay bằng dao. Mùa với gia vị thịt băm nhỏ, một ít muối, thêm kem và trứng. Bạn có thể hơi ngã ba ngã ba với một ngã ba để các cốt lết là tuyệt vời hơn. Chúng tôi tạo thành bánh nướng, paniruem trong một hỗn hợp của bột ngô và bột mì, dầu dồi dào
Để cắt từ cá băm, cũng như các món cá khác, bạn có thể phục vụ rượu vang nho nhẹ, rượu vodka, rượu mạnh hoặc đắng, gin hoặc bia nhẹ.