Món gà được chuẩn bị trên toàn thế giới. Có rất nhiều công thức nấu ăn đơn giản và độc đáo được sử dụng bởi cả các chuyên gia và đầu bếp nghiệp dư. Thường thì chim được sử dụng vì chi phí thấp và dễ chế biến thích hợp cho bữa tối tại nhà và một dịp trang trọng hơn.
Nấu gì với gà?
Công thức nấu ăn từ gà có thể đơn giản hoặc phức tạp hơn. Con chim không chịu nổi bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào và thậm chí là ướp. Để đảm bảo rằng các món ăn đầu tiên hoặc thứ hai từ gà là lý tưởng, thịt phải được chất lượng và chắc chắn tươi.
- Đối với chiên, hầm hoặc món gà nướng là phù hợp hơn cho gà, có trọng lượng hơn 1 kg.
- Các món ăn đầu tiên nên được chuẩn bị từ một thân thịt từ 2 đến 3 kg. Nước dùng thơm nhất được chuẩn bị từ một con gà trong nước.
- Khi chọn một thân thịt chất lượng, hãy ưu tiên cho thịt ướp lạnh, thịt của chúng giữ được một cấu trúc ngon ngọt.
Harcho từ gà
Hurcho cổ điển được nấu chín trên thịt bò, nhưng súp được làm từ chim nhanh hơn nhiều lần và hóa ra là dễ dàng, nhưng đồng thời không kém ngon. Bạn có thể nấu một món súp gà ngon theo các quy tắc của ẩm thực Georgia, đó là, sắc nét, thêm nhiều hạt tiêu nóng. Để chuẩn bị một món ăn từ một con gà mái, nó sẽ mất một tiếng rưỡi.
Các thành phần
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- vú - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- cà chua dán - 150 g;
- rau mùi, hops-suneli, hạt tiêu đen - để nếm thử;
- Laurushka - 2 lá;
- muối.
Chuẩn bị
- Nấu gà trong nước muối.
- Rửa gạo.
- Lấy gà đã chuẩn bị từ nước dùng và gửi cho nó.
- Cắt hành tây thành khối và lưu, thêm bột cà chua, trộn, đổ trong 2 muỗng canh nước dùng, bao gồm, cà chua.
- Cắt phi lê với ống hút, gửi trở lại nước dùng.
- Thêm hỗn hợp cà chua và đun nhỏ lửa.
- Gọt vỏ tỏi, ném nó vào súp và tắt nó đi.
- Xé rau mùi, ném một nguyệt quế và gia vị.
Thịt băm từ thịt gà
Cốt từ phi lê gà sẽ trở nên mạnh mẽ và mềm, nếu bạn xoắn khối xoắn. Từ cái bát, bạn nên lấy một số ít nắm tay và ném nó vào thùng chứa một lần nữa. Sẵn sàng nhồi nên được đặt ở nơi lạnh trong 30 phút. Trong thời gian này bánh mì sẽ hấp thụ nước ép thịt, điều này sẽ mang đến cho sản phẩm hương vị tốt nhất.
Thành phần:
- phi lê gà - 700 g;
- bánh mì trắng - 150 g;
- sữa 2,5% - 100 ml;
- bơ - 75 g;
- nước dùng - 500 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Xay phi lê qua máy xay thịt.
- Cho vào sữa và bánh mì, bơ, muối và tiêu.
- Khối lượng này lại bị xoắn lại.
- Tạo thành các băm nhỏ, chiên trong dầu cho đến khi các mặt lồi lõm.
- Đổ vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Anh ta từ gà
Các món ăn từ gà muối khác nhau trong hương vị đặc biệt. Điều chính trong ông là nước xốt. Một hỗn hợp gia vị cay và giấm làm cho món cá thái lát mỏng và miệng-nước. Lát mỏng nên nước xốt có thể ngâm chúng. Nếu bạn không biết những gì có thể được nấu chín từ một con gà cay, sau đó điều trị này là chính xác những gì bạn thích.
Thành phần:
- phi lê - 600 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- cung - 2 đầu;
- ớt ngọt - 1 cái.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 3 muỗng canh;
- tỏi - 4 răng;
- đường - 20 g;
- giấm - 4 muỗng canh. l.;
- nước tương - 5 muỗng canh. l.;
- mè để trang trí;
- dầu thực vật - 120 ml.
Chuẩn bị
- Thịt rửa sạch, ráo nước, xắt nhỏ.
- Cà rốt cắt thành dải, hành tây nửa vành, hạt tiêu gần như trong suốt dải.
- Đặt tất cả vào bát. Đổ muối và đường. Khuấy.
- Đầu với gia vị và tỏi băm nhỏ.
- Trong chảo, dầu nóng, đổ nóng vào gia vị và trộn nhanh.
- Đổ trong giấm, nước tương, trộn và đậy.
- Đặt lạnh trong 1-2 ngày.
- Thông thường, các món ăn Hàn Quốc từ thịt gà được rắc với các loại thảo mộc hoặc hạt mè.
Công thức cho cốm từ gà
Các món ăn ngon từ gà thường được chuẩn bị tiểu học, ví dụ, các cốm. Breading được thực hiện bất kỳ - từ breadcrumbs để ngũ cốc. Cốm chiên từ thịt gà trong dầu, và phục vụ chúng tốt hơn với rau và nước sốt tỏi kem. Bí mật của lớp vỏ giòn là việc sử dụng phô mai, tan chảy trong quá trình rang.
Thành phần:
- vú - 600 g;
- phô mai - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - ½ chén;
- muối, tiêu;
- dầu thực vật - 150 ml.
Chuẩn bị
- Vú mỏng cắt.
- Phô mai được cọ xát.
- Đánh trứng bằng nĩa.
- Trộn bột với muối và hạt tiêu vào một cái bát.
- Đầu tiên nhúng thịt vào bột, sau đó vào trứng, và sau đó vào pho mát.
- Chiên cho đến khi vàng nâu.
Làm thế nào để nấu gà goulash?
Một loại nước thịt từ một con gà sẽ trở nên đặc biệt ngon, nếu để thêm champignons hoặc nấm rừng thơm. Như một gia vị thích hợp như hỗn hợp gia vị sẵn, và hạt tiêu đỏ và thơm ngọt, húng tây, hương thảo. Ngoài hành tây và cà rốt, bạn có thể cắt hạt tiêu Bungari thành dải và chiên cùng với các loại rau khác.
Thành phần:
- vú - 700 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- champignons - 400 g;
- tỏi - 2 lát;
- nước sốt cà chua - 150 ml;
- dầu - 100 ml;
- hương thảo;
- nhúm quế.
Chuẩn bị
- Cắt vú thành miếng nhỏ và chiên.
- Kết hợp với rau nghiền và nấm rán.
- Mùa với gia vị, đổ nước sốt và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Gà cuộn tại nhà
Một cuộn gà với gelatin không phải là khó khăn để thực hiện và ngay cả một người mới bắt đầu ẩm thực có thể nấu nó. Điều chính là xử lý cẩn thận thân thịt và tạo thành một cuộn. Là thành phần bổ sung, bạn có thể ăn rau, gia vị hoặc thảo mộc thơm, sẽ thay đổi đáng kể công thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm đầy nấm hoặc trái cây sấy khô.
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- gelatin -30 g;
- biển mặn;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt băm nhỏ, bỏ vào bát, muối. Để lại phút cho 5-8
- Bộ phim được bao phủ bởi một lớp thịt.
- Rắc một hỗn hợp gelatin khô và gia vị.
- Gói đồ ăn nhẹ.
- Sản phẩm bán thành phẩm mịn, cẩn thận di chuyển đến lá, niêm phong và gửi đến khuôn.
- Đổ vào một thùng chứa 1/3 cốc nước và chuẩn bị một giờ ở 200 độ.
- Đặt cuộn trên một tấm, mát mẻ và mát mẻ trong 4 giờ.
Thịt ở Tiếng Albania từ công thức gà
Công thức cho việc xử lý này cực kỳ đơn giản, các sản phẩm được sử dụng và có sẵn trong mỗi tủ lạnh. Thành phần chính của món ăn này là vú. Thịt trong tiếng Albania từ gà chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người sành ăn và người tiêu dùng nhỏ. 10-12 món khai vị ngon miệng sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Thành phần:
- phi lê - 600 g;
- trứng - 1 miếng;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- tinh bột - 2 muỗng canh. l.;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng
- muối, thảo dược khô;
- dầu để chiên
Chuẩn bị
- Rửa phi lê, sấy khô, cắt thành khối nhỏ.
- Hành tây và tỏi nướng.
- Trộn tất cả mọi thứ, thêm tinh bột.
- Lái trong trứng. Mùa với muối và gia vị.
- Để lại forcemeat nửa giờ trong lạnh.
- Chiên các sản phẩm, tạo thành một cốt lết patty.
Beshbarmak từ gà
Món ăn từ mì và gà tồn tại trong các món ăn khác nhau của thế giới và khác biệt rõ rệt với nhau. Quá trình làm beshbarmak cực kỳ đơn giản và điều trị hóa ra rất ngon và độc đáo. Bột được sử dụng là không men đơn giản nhất, nó có thể được chuẩn bị theo yêu cầu của bạn theo toa được kiểm tra trước và được lưu trữ trong tủ đá.
Thành phần :
- gà - 1 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- gia vị, muối và hạt tiêu;
- bánh ngọt không men - 200 g.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn nấu beshbarmak từ thịt gà, rửa sạch thân thịt, đổ nước.
- Sau khi đun sôi, thêm muối và gia vị, đậy nắp, nấu trong 3 giờ.
- Hành tây cắt thành một nửa vòng và chiên cho đến khi thực hiện xong.
- Nấu gà ra khỏi nước dùng, để nguội. Tháo rời thân thịt, xé thịt.
- Cắt bột thành 3 miếng, cuộn mỏng, cắt thành viên kim cương.
- Đổ một phần nước dùng vào bình thủy tinh. Trong phần còn lại của 5-7 phút, nấu mì.
- Ăn với nước dùng.