Tại các bà nội trợ hiện đại, chảo chiên Trung Quốc rất phổ biến. Điều này không có nghĩa là trong những ngôi nhà này, các tín đồ độc quyền của ẩm thực Trung Hoa sống. Ngược lại: nó rất thuận tiện để nấu chảo trong chảo, vì vậy nó có thể được sử dụng với thành công trong việc nấu các món ăn khác nhau. Hãy tìm ra lý do tại sao chúng ta cần chảo chiên.
Những gì được nấu trong chảo chiên?
Ban đầu, loại chảo này được phát minh để có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa ăn, trong khi liên tục khuấy chúng. Và cái chảo này có đáy tròn. Sau đó nó đã được thích nghi để sử dụng trên một bếp điện hoặc gas, vì đáy tròn có tiếp xúc kém với bề mặt nấu ăn, và kể từ đó đáy của chảo đã trở nên bằng phẳng. Tuy nhiên, có những mô hình của chảo với một đáy tròn: nó là thuận tiện để sử dụng chúng trên một gasplate, trong lò nướng hoặc trong một lò pit đặc biệt.
Các chảo chiên được sử dụng để chiên và hầm, hấp, hút thuốc và thậm chí nấu súp. Trong các món ăn như vậy, bạn thậm chí có thể nấu thịt gà tây trên than củi. Hình dạng cốc của chảo chiên cung cấp một cách nhanh chóng và quan trọng nhất, thậm chí còn nóng lên. Do đó, để nấu các món ăn trong chảo chiên, bạn sẽ cần ít dầu hơn đáng kể so với khi chiên trong chảo chiên hoặc nồi chiên thông thường. Ngoài ra, tốt hơn là nấu chảo trong chảo rán vì hình dạng sâu của nó, và thời gian phải mất bằng một nửa so với khi sử dụng các dụng cụ thông thường. Khi thức ăn được khuấy bằng thìa đặc biệt, các sản phẩm từ đáy chảo dễ dàng di chuyển lên trên, và ở vị trí của chúng rơi phần không hoàn toàn hoàn thành.
Đối với nấu ăn ở nhà, kích thước tối ưu của chảo là 20-28 cm và trong các cơ sở ăn uống công cộng chiên chảo lên đến 2 mét đường kính có thể được sử dụng!
Các loại woks
Các nhà sản xuất sử dụng các vật liệu khác nhau để chế tạo chảo. Ví dụ, một chảo chảo thép có tính sáng, độ dẫn nhiệt đầy đủ và ở cùng mức giá thấp. Tuy nhiên, chúng tôi lưu ý rằng thức ăn trong chảo chiên thường bị bỏng.
Trong một cái chảo sắt dày, thực phẩm sẽ không bị quấy rầy,
Chảo chảo gốm có lớp phủ không dính. Nhưng khi chọn một chảo chiên, đặc biệt chú ý đến độ dày của bức tường của nó: chúng phải có kích thước từ 2,5 mm trở lên. Chảo chiên với những bức tường mỏng và đáy sẽ không phục vụ bạn trong một thời gian dài, nó sẽ biến dạng nhanh chóng.
Chảo chiên là một món ăn đa chức năng rất tiện lợi, trong đó bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị thức ăn lành mạnh và ngon miệng.