Củ cải daikon - tính chất hữu ích

Rau này trông giống như một củ cà rốt trắng rất lớn, và so với củ cải thông thường, nó có một hương vị nhẹ nhàng hơn nhiều. Daikon được sử dụng chủ yếu trong các món ăn phương Đông, nhưng phổ biến và tươi - trong món salad và rau thái lát.

Một trong những lý do cho sự phổ biến của daikon củ cải là tính chất hữu ích của nó. Hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bao gồm vitamin A , C, E và B-6, kali, magie, canxi, sắt và chất xơ, giúp daikon trở thành một ứng cử viên tuyệt vời để đưa vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Đại học của tỉnh Nhật Bản của Kyoto xác nhận là kết quả của nghiên cứu rằng củ cải daikon có tính chất độc đáo. Enzym, được chứa trong vỏ của nó, có tác dụng kháng khuẩn, antimutagenic và chống ung thư mạnh mẽ. Vì vậy, nếu bạn sẽ ăn nó tươi, chỉ cần rửa nó một cách cẩn thận, nhưng không lột da.

Daikon để giảm cân

Trong củ cải, daikon chỉ chứa 18 kcal trên 100 g Biết cách hữu ích củ cải daikon và hàm lượng calo của nó, bạn có thể bao gồm nó một cách an toàn trong chế độ ăn uống, ngay cả khi bạn tuân thủ các hạn chế về chế độ ăn uống.

Các nghiên cứu và thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã cho thấy các tính chất hữu ích khác của củ cải dai củ. Ví dụ: nước ép daikon nguyên liệu giàu enzyme tiêu hóa. Họ chuyển đổi chất béo, protein và carbohydrates phức tạp thành các hợp chất mà cơ thể dễ hấp thu hơn nhiều. Ngoài ra, các enzym này cải thiện chức năng thận và làm sạch máu từ các độc tố. Tuy nhiên, daikon hoặc xắt nhỏ daikon mất một nửa thuộc tính của nó trong 30 phút, vì vậy nó được khuyến khích sử dụng nó càng sớm càng tốt.

Đối với những người bị nhiễm vi-rút và vi khuẩn, lợi ích của củ cải dai củ là hiển nhiên. Cần chú ý đến những người có vấn đề về da - eczema hoặc mụn trứng cá. Các bác sĩ phương Đông cho rằng daikon có thể được sử dụng không chỉ bên trong, mà còn áp dụng nước ép trực tiếp vào vùng da của vấn đề.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Đặc tính thực phẩm của củ cải daikon không thể phân chia rõ ràng thành "lợi ích" và "hại", nhưng các nhà dinh dưỡng đưa ra một số khuyến nghị, nên được lắng nghe. Ví dụ, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên lạm dụng loại rau này để không gây kích ứng đường tiêu hóa.

Có những nghiên cứu xác nhận rằng nước ép daikon làm giảm đau và kích ứng do mật, nhưng cũng có những khúc xạ. Nếu bạn bị bệnh túi mật, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bạn cất giữ daikon.