Vitamin B3, hoặc axit nicotinic, là một loại vitamin vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người, giúp bảo vệ tim, giảm mức cholesterol "xấu" và đồng thời nâng mức cholesterol "tốt". Đừng nghĩ rằng bạn có thể đưa ra một hiệu ứng ma thuật tương tự để hút thuốc: axit nicotinic là một loại vitamin, và nicotine là một chất độc! Các sản phẩm có chứa vitamin nhóm B thường giàu axit nicotinic. Tuy nhiên, có một danh sách riêng biệt các sản phẩm có chứa vitamin B3 với số lượng tối đa.
Vitamin B3 trong thực phẩm
Vitamin B3 ở một số lượng nhất định được chứa trong hầu hết các sản phẩm có chứa vitamin B. Nhớ lại rằng thực phẩm giàu vitamin B bao gồm thận, gan, thịt động vật, thịt gia cầm, cá và các sản phẩm sữa chua. Axit nicotinic trong các loại thực phẩm này cũng dồi dào, đặc biệt là ở gan, trong cá ngừ và thịt gà tây.
Để thỏa thích ăn chay và thuần chay, điều đáng chú ý là các sản phẩm có chứa vitamin B không nhất thiết là nguồn gốc động vật. Vì vậy, ví dụ, nguồn thực vật thông thường của loại vitamin này có thể là hạt hướng dương thông thường và đậu phộng (tốt nhất là không nấu quá chín, nhưng chỉ phơi khô trong chảo). Vitamin B trong thực phẩm được tiêu thụ tốt nhất hàng ngày trong các phần nhỏ.
Ngoài ra, trong bất kỳ sản phẩm nào vitamin B3 không, người ta không nên quên rằng nó là một phần của protein tự nhiên có nguồn gốc thực vật, được đại diện bởi một nhóm các loại đậu (đậu, đậu nành, đậu lăng, bất cứ thứ gì), và, tất nhiên, nấm.
Trả lời câu hỏi về các loại thực phẩm trong đó các vitamin nhóm B có đủ số lượng, không thể đề cập đến các loại ngũ cốc chưa tinh chế. Lựa chọn lý tưởng - lúa mì mọc. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn lãng phí thời gian tạo ra sản phẩm dinh dưỡng này, chỉ cần một phần của kiều mạch hoặc bất kỳ ngũ cốc nào từ ngũ cốc chưa được bóc vỏ -
Thiếu vitamin B3
Nếu cơ thể thiếu chất này, các triệu chứng sau có thể xảy ra:
- các bệnh về đường tiêu hóa và tiêu chảy;
- vết nứt trong khoang miệng;
- tổn thương da, biến thành viêm da;
- rối loạn hệ thần kinh.
Nếu có vi phạm trong cơ thể bạn do thiếu vitamin B, men bia sẽ là lựa chọn tốt nhất để bổ sung cho thức ăn.