Đậu bởi số lượng protein là một thay thế tuyệt vời cho thịt. Ngoài ra, nó chứa rất nhiều sắt, canxi và magiê. Nhiều món ăn ngon có thể được chuẩn bị từ sản phẩm đơn giản này. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu đậu trong nước sốt cà chua .
Công thức cho đậu trong nước sốt cà chua
Thành phần:
- đậu - 250 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua đóng hộp trong nước ép riêng - 400 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật để chiên;
- muối, hạt tiêu, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đậu được đổ đầy nước lạnh và để lại cho ban đêm. Vào buổi sáng, chúng tôi xả nước, rửa đậu và đun sôi cho đến khi sẵn sàng. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị nước sốt: chiên hành tây trong một cái chảo với dầu thực vật nóng. Cà chua với một máy xay biến thành một nhuyễn và thêm vào hành tây. Chúng tôi rải rau xanh, muối và hạt tiêu để ăn. Trên lửa nhỏ, đun sôi nước sốt cho đến khi dày. Sau đó đặt đậu luộc và tỏi đi qua máy ép, tất cả đều hỗn hợp. Hầm trong 2-3 phút và tắt - đậu hầm trong sốt cà chua đã sẵn sàng!
Đậu, đóng hộp sốt cà chua
Thành phần:
- đậu trắng - 1 kg;
- cà chua - 3 kg;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 3 chiếc.;
- ớt ngọt (đậu Hà Lan) - 10 chiếc;
- ớt cay (quả) - một nửa.
Chuẩn bị
Trước khi nấu đậu, bạn nên ngâm ít nhất một giờ trong 4 giờ trong nước lạnh. Sau đó, đổ nước, cho đậu vào một cái chảo lớn, đổ vào khoảng 4 lít nước, thêm đường và muối (một nửa tiêu chuẩn) và nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút. Sau đó, nước thoát ra và chúng tôi tiến hành chuẩn bị cà chua nghiền. Chúng ta ăn cà chua với nước sôi, vỏ và thịt chà qua rây. Chúng tôi kết hợp đậu và kết quả nghiền cà chua, thêm muối còn lại, ớt ngọt, đậu Hà Lan và ớt cay đắng xắt nhỏ. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút, đậy nắp chảo và khuấy liên tục. Phút cho 5 trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm lá nguyệt quế. Chúng tôi rải đậu trắng trong nước sốt cà chua qua lọ vô trùng, cuộn chúng lên và để chúng nguội đi, lật ngược các lọ.
Sử dụng công thức này, bạn cũng có thể làm đậu đỏ trong nước sốt cà chua.
Hạt cà phê trong nước sốt cà chua
Thành phần:
- đậu xanh - 1 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 0,5 kg;
- tỏi - 4 tép;
- dầu thực vật để chiên - 20 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt đậu xanh bằng các mẹo, sau đó cắt thành từng miếng với kích thước mong muốn và đun sôi trong khoảng 5 phút với lượng nước lớn. Trong chảo, chúng tôi làm nóng dầu thực vật, chiên hành tây xắt nhỏ, sau 3 phút thêm tỏi và cà chua xắt nhỏ, từ đó da đã được bóc vỏ trước đó, và bột giấy được nghiền. Tất cả điều này được trộn đều và hầm thêm 10 phút nữa. Sau đó, đặt đậu đã hoàn thành, thêm muối để nếm, thêm gia vị yêu thích của bạn, trộn và tắt - đậu xanh trong nước sốt cà chua đã sẵn sàng!
Đậu cay sốt cà chua
Thành phần:
- đậu đỏ - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua dán - 300 g;
- tỏi - 4 tép;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen và đỏ - để nếm;
- Basil - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đậu được rửa sạch và ngâm trong 4 giờ, sau đó hợp nhất nước này, đổ 2,5-3 lít nước ngọt, đổ muối và đun sôi trong 1,5-2 giờ. Cắt hành tây càng nhỏ càng tốt, để tỏi đi qua máy ép. Chúng tôi đổ dầu ô liu lên chảo, trải hành tây, khi nó có màu nâu nhạt, thêm tỏi và chiên trong một phút 2. Nấu đậu, trộn với cà chua, hành tây chiên, tỏi và húng quế, thêm muối và hạt tiêu để nếm. Tất cả cùng nhau chúng ta dập tắt thêm 15 phút nữa.