Salo là một sản phẩm tự nhiên tuyệt vời, khi được chuẩn bị đúng cách, rất thỏa mãn và ngon miệng. Bí quyết cho ngâm nước muối trong một cách nước muối lạnh đang chờ đợi bạn dưới đây.
Công thức cho muối trong nước muối một cách lạnh
Thành phần:
- nước tinh khiết - 5 ly;
- hạt tiêu đậu đen;
- thịt lợn mỡ lợn - 2 kg;
- muối thông thường - 1 ly;
- lá bay - 4-5 chiếc.;
- tỏi - 8 răng.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị một nước muối để ngâm mỡ lợn. Chúng tôi nước muối, để cho nó đun sôi, và sau đó mát mẻ. Lard cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi chà xát chúng với tỏi băm nhỏ. Gấp cái mỡ trong cái lọ. Nó không phải là cần thiết để giảm bớt nó, để nó không "nghẹt thở". Giữa các lớp chất béo, chúng tôi đặt lá nguyệt quế và đậu Hà Lan của hạt tiêu đen. Đổ đầy lon nước lạnh. Các ngân hàng không corking. Và chỉ cần đậy nắp và ở nhiệt độ phòng chúng tôi giữ ngày thứ 3, và sau đó chúng tôi loại bỏ lọ mỡ lợn trong lạnh và để lại tối thiểu trong một tuần hoặc hơn. Lard đã sẵn sàng được chiết xuất, sấy khô và hương liệu với các loại gia vị. Chúng tôi gói nó bằng giấy và gửi nó đến tủ đông để cất giữ. Sẵn sàng mỡ lợn sẽ là ngày hôm sau.
Muối muối trong nước muối trong một cái lọ
Thành phần:
- tỏi - 5 răng;
- muối, nấu chín - 180 g;
- mỡ tươi - 1 kg;
- nước uống - 1 lít;
- gia vị.
Chuẩn bị
Đối với muối, chặt chẽ, căng và chất béo đồng đều là cần thiết. Màu sắc của sản phẩm chất lượng là màu trắng. Nước đổ vào một cái chảo, đổ muối vào. Phải để lại một dung dịch bão hòa. Làm nguội nó xuống. Tỏi được làm sạch và nghiền nát bằng máy ép. Kết quả là được trộn lẫn với các loại gia vị yêu thích của bạn. Hỗn hợp kết quả đã cọ xát chất béo và được đặt trong một cái bát. Lọ thủy tinh phù hợp tuyệt vời. Chúng tôi thêm một lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu thơm ngọt. Tất cả điều này được làm đầy với nước muối lạnh để tất cả các phần được bảo hiểm. Trong hai ngày, để nó ở nhiệt độ phòng, và hai ngày nữa để làm sạch trong cái lạnh. Sau đó, bạn có thể thử các chất béo - nếu nó đã muối ra đồng đều, tất cả các tĩnh mạch là màu hồng đậm trên cắt, nó có thể được chiết xuất từ nước muối, sấy khô với khăn giấy và bọc trong giấy hoặc lá. Ở dạng này, sản phẩm có thể được bảo quản trong thời tiết lạnh đến 3 tuần. Nếu bạn cần giữ nó lâu hơn, tốt nhất là đặt nó vào tủ đá.
Công thức salad muối mặn ngon
Thành phần:
- thịt heo tươi lợn tươi - 1 kg;
- lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
- tỏi - 8 răng;
- đun sôi nước ướp lạnh - 1 lít;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 6 chiếc;
- muối - 140 g;
- hạt tiêu đậu Hà Lan thơm - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi thêm nước muối, khuấy đều và để sôi. Sau đó lấy nó ra khỏi cái nóng và làm nguội nó. Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào thịt xông khói - cắt thành miếng và đưa vào một cái lọ. Chúng tôi làm sạch tép tỏi, rửa sạch bằng nước và cắt bằng lát phẳng. Lá nguyệt quế vỡ thành nhiều mảnh. Trên mỡ heo, chúng tôi cho tỏi vào, và nếu muốn, bạn có thể làm cho các vết rạch sâu và chèn tỏi và lá nguyệt quế vào đó. Điền vào thịt xông khói với nước muối, đổ vào đậu Hà Lan. Để nó trong 2 ngày. Sau đó, chúng tôi giấu nó trong cái lạnh của ngày bằng cách 3. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các chất béo, chúng tôi nhúng nó với khăn giấy và chà xát nó với các loại gia vị yêu thích của bạn. Chúng tôi bọc chất béo với lá và lưu trữ nó trong một tủ đông.
Muối muối trong nước muối với tỏi
Thành phần:
- thịt lợn mỡ tươi - 2 kg;
- muối biển - 100 g;
- hạt tiêu đậu đen - 8-10 chiếc.;
- tỏi - 8-10 răng;
- nước tinh khiết - 1,7 lít.
Chuẩn bị
Khuấy muối trong nước, để cho nó đun sôi, và sau đó để nước muối mát và đổ vào bình. Đặt tỏi và muối nghiền nát. Khuấy đều. Hãy cho tôi và làm sạch bụi bẩn. Chúng tôi nhúng nó vào một cái lọ, đặt tiêu, tỏi cắt thành đĩa và đậy nắp. Chúng tôi loại bỏ các bình trong lạnh và giữ nó trong khoảng một tuần. Và sau đó chúng tôi làm khô nó, đặt nó vào tủ đông và sau một ngày chúng tôi chuẩn bị tinh thần với chất béo đã sẵn sàng.