Irga là một chi thực vật từ bộ lạc Apple family Pink. Các loại khác nhau của irges là cây bụi rụng lá hoặc cây nhỏ. Chúng phát triển và được trồng ở vùng trung lưu của Nga ở Caucasus, ở Crimea. Trái cây Irgi - quả táo nhỏ màu xanh-đen hoặc đỏ-tím (đường kính lên đến 10 mm) với hoa nở xanh, có vị ngọt, chín vào tháng 7-8, được dùng làm thực phẩm và được sử dụng trong y học dân gian.
Trái cây Irgi có chứa vitamin C và P, lên đến 12% đường, pectin, axit trái cây hữu ích, cũng như thuộc da và các chất màu. Việc sử dụng irgi là một dự phòng tốt về thiếu hụt vitamin, hoạt động của hệ tim mạch, tiêu hóa và thần kinh của cơ thể được cải thiện, áp lực và giấc ngủ bình thường hóa. Irga đặc biệt hữu ích cho người già.
Tất nhiên, trái cây tuyệt vời được nấu chín để ăn trong mùa lạnh, ví dụ, ở dạng mứt.
Làm thế nào để làm cho mứt từ irgi cho mùa đông?
Thành phần:
- quả irgi chín - 1 kg;
- đường sản xuất trong nước - 1 kg;
- nước - 200-300 ml;
- chanh - 1 cái. (hoặc 3 g axit xitric).
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị các loại trái cây: chúng ta sẽ phân loại chúng ra, làm sạch chúng và rửa sạch chúng bằng nước lạnh.
Bây giờ hãy cho chúng tôi biết cách làm mứt từ irgi. Trong nồi, đổ nước, đặt nó vào lửa và đun sôi. Bây giờ thêm đường và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đun sôi xi-rô trong 3-4 phút. Đặt trái cây đã chuẩn bị trong xi-rô, đun sôi tự tin và nấu với khuấy liên tục bằng thìa gỗ trong 5 phút (bọt, tất nhiên, cất cánh).
Chúng tôi chờ đợi để làm mát hoàn toàn, sau đó trên nhiệt độ thấp một lần nữa chúng tôi đun sôi mứt trong 5 phút. Bạn có thể bỏ mứt từ irgi qua máy xay thịt - sau đó nó sẽ trở nên đồng nhất. Lặp lại chu trình một lần nữa với việc bổ sung axit xitric hoặc nước cốt chanh và đổ mứt vào các lọ đã khử trùng (bạn có thể cuộn chúng lên hoặc đặt nắp nhựa lên lon). Giữ mứt trong lọ ở nhiệt độ cộng (hiên hoặc ban công bằng kính). Chúng tôi phục vụ mứt từ irgi với trà tươi hoặc trà thảo dược.
Mứt từ mứt
Các thành phần là như nhau, xem ở trên.
Chuẩn bị
Quả đã chuẩn bị được rắc đường và để lại trong một vài giờ, vì vậy họ để cho nước trái cây. Khi điều này xảy ra, hãy đặt công suất làm việc lên lửa, thêm đường, đổ nước và nấu trên lửa nhỏ trong ba bữa ăn (có nghĩa là, một chu kỳ) với làm mát bắt buộc. Thêm chanh hoặc axit citric ngay trước khi kết thúc quá trình tiêu hóa. Mứt sẵn sàng từ irgi đổ vào các bình tiệt trùng, được cuộn lên hoặc phủ bằng nắp nhựa.
Nó cũng có thể làm cho mứt từ nấm trong multivark, trong một ý nghĩa nó thậm chí còn thuận tiện hơn, vì thiết bị hữu ích siêu thời trang này không chỉ tốt cho những người bận rộn và lười biếng, mà còn đảm bảo tuân thủ chính xác chế độ hoạt động, theo chương trình đã chọn. Khi nấu mứt, nó rất quan trọng.
Mứt thạch với gelatin
Thành phần:
- quả irgi - 1 kg;
- đường - 0,7-1 kg;
- nước - 200-250 ml;
- chanh - 1 miếng;
- gelatin - 10-15 g.
Chuẩn bị
Trong nửa phần nước ấm, gelatin được hòa tan. Chúng tôi chuyển các loại trái cây đã rửa sạch của irgi qua máy xay thịt, nhanh chóng thêm vào nước chanh xay nhuyễn, đường và phần thứ hai của nước. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong 5 phút với khuấy liên tục ở nhiệt độ thấp. Hơi mát và thêm một dung dịch gelatin. Trộn kỹ. Bạn có thể đổ mứt mứt vào khuôn nhỏ (đặc biệt thuận tiện là silicone). Một điều trị hữu ích tuyệt vời cho trà.