Một món ăn kỳ lạ thực sự là mứt nấu từ physalis. Những loại trái cây này ít được biết đến trên diện rộng của chúng tôi, hiếm khi được trồng và thậm chí ít được sử dụng trong nấu ăn. Tuy nhiên, để thừa nhận, mứt nấu từ nó rất ngon mà nó hoàn toàn có thể được so sánh với các phôi ngọt phổ biến hơn.
Mứt từ physalis - công thức với chanh và quế
Thành phần:
- Physalis - 540 g;
- đường-420 g;
- chanh - 60 g;
- lọc nước - 70 ml;
- quế dính - ½ pc.
Chuẩn bị
Lý tưởng cho việc chuẩn bị mứt là phù hợp với dâu tây hoặc dứa fizalis. Nó là nhỏ hơn so với rau, nhưng nó có một hương thơm berry dễ chịu, mà không thể thuận lợi không ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm của phôi. Một ưu điểm khác của physalis này là sự vắng mặt của lớp phủ sáp trên quả, điều này giúp đơn giản hóa việc chuẩn bị của chúng cho các món ngon nấu chín. Chỉ đủ để làm sạch các mẫu được chọn từ cái gọi là "đèn pin" và rửa bằng nước sạch.
Để đảm bảo rằng mỗi quả mọng được ngâm với xi-rô và vẫn còn nguyên vẹn, nó là cần thiết để xuyên qua nó với một cây kim hoặc tăm. Bây giờ hãy lấy xi-rô. Đổ nước vào bình, đổ đường và bắt đầu đun nóng nội dung bằng cách khuấy liên tục cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan. Bây giờ nằm trong một xi-rô nóng một nửa quế gậy và cốc chanh xắt nhỏ, hãy chắc chắn để giữ nó trong một phút trước trong nước sôi và thoát khỏi hố. Đun sôi nguyên liệu trong khoảng mười phút, sau đó đổ Physalis đã chuẩn bị, đun sôi trong khoảng hai mươi phút và tắt lửa. Lấy que quế ra, đậy nắp hộp chứa và để nguyên gốc của mứt cho đến khi nguội hoàn toàn. Lặp lại quá trình làm nóng, hai mươi phút khao khát và làm mát thêm hai lần, sau đó chúng tôi đóng gói các vật liệu nóng vào hộp chứa vô trùng, đóng dấu và sau khi bảo quản, chúng tôi đặt nó vào kho để bảo quản.
Mứt từ rau fizalisa với chanh, cam và gừng
Thành phần:
- Physalis - 995 g;
- đường cát - 995 g;
- cam - 680 g;
- chanh - 130 g;
- lọc nước - 280 ml;
- gừng tươi xay - một miếng nhỏ.
Chuẩn bị
Mứt có thể được nấu từ rau fizalisa. Nhưng trong trường hợp này, ngoài chanh, chúng ta sẽ hoàn thành phôi bằng màu cam và gừng. Physalis thực vật được làm sạch từ bên ngoài "đèn pin" và triệt để rửa sạch. Bây giờ xuyên qua mỗi quả mọng ở hai nơi và đắm mình trong xi-rô. Để làm cho nó, trộn đường và nước, đặt nó trên đĩa nóng và đun nóng nó cho đến khi tất cả các tinh thể được hòa tan. Cam và chanh đứng trong một vài phút trong nước sôi, sau đó chúng tôi cắt trái cây thành lát, lấy chúng ra khỏi xương và nghiền chúng trong máy xay cùng với vỏ, trong khi thêm gừng xay.
Trải khối lượng cam quýt với gừng thành physalis và đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong năm đến tám phút. Tiếp theo, chúng tôi bao gồm các container với nắp và cho phép các nội dung để làm mát hoàn toàn. Chúng tôi lặp lại các chu kỳ làm nóng và làm mát cho đến khi thu được mứt mong muốn, sau đó đóng gói trong các thùng chứa vô trùng, niêm phong và bảo quản sau khi làm mát ở nơi thoáng mát.