Nếu không có roll-up này, bạn không thể chuẩn bị một dưa chua, cũng không phải một hodgepodge, cũng không phải là một lễ hội "Olivier", cũng không phải nhiều món ăn khác. Vâng, và chỉ trong một ngày nghỉ, khi bạn muốn uống một ly vodka đá, thật khó để tưởng tượng một cái bàn không có dưa chuột muối nhẹ.
Muối hoặc ướp?
Về nguyên tắc, đó là một vấn đề của hương vị - ai đó thích muối, dưa chuột trong một bồn tắm hoặc thùng, ai đó sẽ thích ngọt và chua ướp. Về tính hữu ích, thì dưa chua vượt qua các nước xốt, bởi vì chúng không chứa giấm, và do đó, chúng có thể là nhiều người hơn.
Chúng tôi dự trữ bổ sung "ngon": thì là - dù hoặc hạt, lá cải ngựa, cành anh đào và nho (tốt nhất là màu đen), cần tây (rau xanh hoặc cuống lá) hoặc yêu thương, nguyệt quế, đậu xanh của các loại khác nhau và tỏi là cần thiết.
Nếu bạn cần nhanh chóng
Nước muối cho dưa chuột có thể được chuẩn bị bằng nhiều cách. Nếu cần một món ăn nhẹ, một phương pháp dễ dàng và rất nhanh sẽ giúp ích cho bạn.
Thành phần:
- muối nấu chín không có chất phụ gia, bạn có thể sử dụng iốt - 2 muỗng canh. thìa với một slide;
- hạt tiêu đậu Hà Lan đen, trắng, thơm - cho 5-6 chiếc.;
- cụm hoa đinh hương - 4-5 miếng;
- thì là ô lớn / thì là hạt - 3 miếng / 1 thìa cà phê;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- tỏi xanh - 2 lát;
- cành cây (với lá) của một anh đào và một nho dài khoảng 10 sm - trên 3-4 miếng;
- lá cải ngựa - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Một công thức nước muối nhanh cho dưa chuột là chỉ khoảng nửa giờ nấu ăn, một vài giờ trên prosalt, và một bữa ăn nhẹ có thể được phục vụ. Lấy dưa chuột, của tôi, cắt lát khoảng 1 cm dày Đặt lá cải ngựa, anh đào và cành cây nho, lá nguyệt quế lá ở dưới cùng của thùng nhựa. Dưa chuột trộn với tỏi nghiền và đổ vào một thùng chứa. Từ một nửa lít nước, muối, hạt tiêu, đinh hương và hạt thì là đun sôi nước muối. Đổ nước dưa chuột muối nóng và đợi cho đến khi nguội đi. Công thức này tạo ra một loại dưa chua ngon, cay cho dưa chuột, bạn có thể dùng kèm với súp khi dưa chuột được ăn.
Chúng tôi cuộn lên
Dưa chuột cho dưa chuột cho mùa đông được chuẩn bị khác nhau. Không có vội vàng ở đây, bạn có thể làm cho một hoàng hôn tuyệt đẹp, nhưng bạn cần thêm thành phần, cung cấp cho một công thức cho 5 kg dưa chuột.
Thành phần:
- lá cải ngựa - 3-4 chiếc.;
- lá của cây sồi, nguyệt quế - cho 4-5 chiếc.;
- thì là ô dù - 5 chiếc.;
- cành cây với lá từ anh đào và nho đen - 3-5 chiếc.;
- bóng đèn lớn - 6 chiếc.;
- ớt cay - 3 chiếc;
- tỏi - 2 đầu;
- hạt tiêu đậu Hà Lan thơm và đen - 10 chiếc.;
- cây đinh hương hoa - 5 chiếc.;
- thân cây cần tây với các loại thảo mộc - 10-12 miếng;
- ớt ngọt màu xanh lục hoặc vàng nhạt - 5-6 chiếc.;
- nước lọc tinh lọc - 4 l;
- nấu ăn hoặc muối biển không có tạp chất hoặc phụ gia - 6-7 st. thìa.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần trừ muối và nước được chia thành 2 phần. Ở dưới cùng của một nồi của các container bên phải hoặc đồ dùng khác, trong đó chúng ta thường muối dưa chuột, nằm một nửa lá và cành cây. Tiếp theo, cho một nửa số dưa chuột đã rửa sạch, trộn chúng với tỏi bóc vỏ (bạn có thể cắt toàn bộ miếng, và bạn có thể cắt thành miếng lớn), ô thì là, ớt, lát ớt ngọt, hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ. Thêm hạt tiêu, đinh hương và cần tây. Lặp lại các lớp. Trong nước lạnh, chúng ta hòa tan muối - phải chọn một loại dưa chua mạnh, trong đó một quả trứng tươi sẽ nổi lên. Như bạn có thể thấy, có thể làm dưa chua cho dưa chuột mà không cần đun sôi. Đổ dưa chuột, đậy nắp và chờ một tuần. Sau đó, bạn có thể cuộn lên hoặc chỉ di chuyển đến tầng hầm.
Ướp hoặc không dưa?
Thành phần:
- nước - 4 lít;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm trắng 6% - 100 ml.
Chuẩn bị
Nó cũng dễ dàng để chuẩn bị dưa cho dưa chuột ngâm. Chúng tôi lấy nguyên liệu tương tự, dưa chuột, rau xanh và gia vị được bày ra trên lon. Nấu nước xốt - giảm lượng muối một nửa, thêm vào nước sôi và đun sôi khoảng 2 phút. Pickle cho dưa chuột ướp được nấu với dấm. Trộn tất cả nguyên liệu và đun sôi. Với nước xốt nóng, đổ dưa chuột và để lại trong một vài ngày, sau đó bạn có thể cắt cá trích và bỏ vodka vào tủ đá.