Nước sốt mận chín chính xác có hương vị tuyệt vời và hương vị phong phú với nhiều sắc thái và nhấn mạnh hương vị của các món thịt. Tiếp theo, hãy xem xét các công thức nấu ăn thú vị của tkemali piquant từ lần lượt và chuẩn bị cho mùa đông.
Tkemali từ lượt cho mùa đông - một công thức cổ điển
Thành phần:
Đối với 1 kg mận:
- muối ăn - 2 muỗng cà phê;
- nước 100 ml;
- ớt đỏ nóng - 1 quả;
- tỏi - 5 răng
- một bó lớn ngò và thì là;
- bạc hà - 5 lá.
Chuẩn bị
Đầu tiên loại bỏ những viên đá từ gai, rắc các lát muối và chờ cho bồn rửa để thoát nước. Đặt nồi vào lửa, thêm nước, chờ đun sôi và nấu trong 5 phút, khuấy đều. Bây giờ thêm hạt tiêu nghiền và nấu thêm 5 phút nữa, sau đó thêm rau xanh xé nhỏ. Nấu thêm vài phút nữa, thêm tỏi băm nhỏ. Khuấy và tắt lửa. Đổ nước sốt vào máy xay và đổ cho đến khi đạt độ đồng đều tối đa. Nước sốt đã sẵn sàng để sử dụng. Và để chuẩn bị cho mùa đông, đổ tkemali nóng lên trên các lọ nhỏ đã khử trùng, đậy nắp và gửi nó vào kho.
Cách nấu sốt tkemali từ lượt cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- lần lượt - 2 kg;
- cà chua - 300-400 g;
- nước 235 ml;
- đinh hương tỏi - 6 chiếc.;
- bạc hà - 4 nhánh;
- ớt nóng - 1 quả;
- rau mùi - 25 g;
- giấm táo (tự nhiên) - 25 ml;
- đường - 110 g;
- mật ong - 25 g;
- muối - 55 g.
Chuẩn bị
Xoay cái gai cẩn thận, loại bỏ khỏi đá và gửi các lát vào một cái chảo thích hợp. Sau đó đổ nước, đun lửa và nấu trong 10 phút. Sau đó, rửa kỹ bồn rửa qua một cái rây và đun sôi hỗn hợp bằng cách đun sôi yếu.
Trong khi đó xay tỏi, ớt, rau xanh và cà chua qua máy xay thịt. Thêm hỗn hợp này vào lần lượt và đổ một thìa mật ong. Tiếp theo, thêm một chút giấm, đổ đường, muối và nấu nước sốt trong vài phút, khuấy liên tục để nó không cháy. Hoàn thành tkemali từ lần lượt đổ vào hộp vô trùng, nắp có nắp và gửi dưới tấm chăn để tự khử trùng.
Tkemali từ lần lượt cho mùa đông - công thức nhanh
Thành phần:
- lần lượt - 2 kg;
- rau xanh khác nhau (rau mùi, mùi tây, thì là) - chỉ 175 g;
- thyme - 45 g;
- tỏi - 1 đầu to;
- muối, đường.
Chuẩn bị
Đầu tiên, đổ kem vào một cái chảo, thêm thyme và đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa nhỏ. Sau đó chà xát qua sàng và đun sôi khối lượng trong khoảng một giờ, loại bỏ bọt. Rửa rau xanh, khô và, cùng với tỏi đã tinh chế, đổ vào máy xay. Thêm hỗn hợp vào khoai tây nghiền, mùa với muối, thêm đường, nếu muốn, và đổ nước sốt nóng qua chai vô trùng, nắp và gửi để tự khử trùng dưới tấm chăn trong một vài ngày.