Bạn sẽ nói rằng công thức tiếp theo cho sườn gà sẽ không làm bạn ngạc nhiên, vì vậy truyền thống món ăn này là dành cho thực đơn của chúng tôi, nhưng chúng tôi vẫn sẽ cố gắng để làm điều đó trong tài liệu này. Gà với nước sốt nhẹ, bánh mì vụn bánh mì hoặc bột mềm sẽ tìm thấy một cái nhìn mới trên đĩa của bạn.
Chops từ phi lê gà trong lò
Thành phần:
- gà (phi lê) - 650 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 75 g;
- bánh mì breading - 75 g;
- dầu thực vật - 25 ml.
Chuẩn bị
Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và tự làm thịt gà. Các phi lê không cần tiền xử lý đặc biệt, và do đó nó là đủ để loại bỏ các bộ phim từ nó, cắt bỏ các tàn dư da ở hai bên và tĩnh mạch. Gà cắt để làm cho phi lê bằng nhau trong suốt độ dày, và sau đó rắc muối biển lớn và hạt tiêu. Tiếp theo, chúng tôi tiến hành sơ đồ breading tiêu chuẩn: gà được rắc bột, sau đó chúng tôi nhúng nó vào một quả trứng và làm vỡ nó thành mẩu vụn bánh mì. Bây giờ bạn có thể chiên chops trong chảo, và sau đó đưa nó vào lò nướng trong 4-7 phút, và bạn ngay lập tức có thể đặt nó trên một tấm nướng bánh và để nướng trong 12-16 phút.
Thịt sườn gà cắt nhỏ
Thành phần:
- ức gà xắt nhỏ - 760 g;
- kem - 120 ml;
- lát bánh mì nướng - 9 chiếc.;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 85 g;
- dầu ô liu - 55 ml;
- rau mùi tây khô - 1 thìa cà phê;
- bơ - 45 g.
Chuẩn bị
Thịt của 4 lát bánh mì đầy kem và để lại để làm mềm, sau đó bóp. Trộn bánh mì ngâm với thịt gà, trứng và thảo dược khô, thêm hành tây xắt nhỏ. Bánh mì còn lại được cắt thành hình khối và màu nâu dưới bàn nướng. Từ khối lượng cắt nhỏ, làm cho một con gà cắt và phủ nó với croutons trên cả hai mặt trên toàn bộ bề mặt. Chuẩn bị sườn gà fillet với dầu đã làm nóng trước trong 3 phút, và sau đó mang đến lò nướng trong lò ở 180 độ trong 15 phút nữa.
Làm thế nào để làm cho philê gà trong bột?
Thành phần:
- bột - 65 g;
- trứng - 3 miếng;
- bánh mì vụn - 110 g;
- hun khói hun khói, hành khô - 1/2 thìa cà phê;
- dầu chiên;
- thịt gà (phi lê) - 1,3 kg.
Chuẩn bị
Cắt phi lê thành miếng và cho chúng. Trứng đánh với 45 ml nước và gia vị, thêm bột mì và bánh mì. Phi lê gà cho phi lê gà đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để nhúng vào nó gà, cho phép dư thừa để ráo nước và chiên thịt cho đến khi màu nâu.
Ức gà sốt nấm
Thành phần:
- phi lê gà - 640 g;
- bột - 75 g;
- dầu thực vật - 75 ml;
- bơ - 75 g;
- champignons - 175 g;
- hẹ tây - 40 g;
- hẹ tỏi;
- rượu vang trắng khô - 120 ml;
- nước dùng gà - 120 ml.
Chuẩn bị
Cắt phi lê thành miếng và cho chúng với muối biển. Cắt nấm và hẹ tây, cho chúng vào chảo với bơ tan chảy. Trên thịt gà chiên dầu thực vật, nhưng không phải để sẵn sàng đầy đủ, để cho nó chỉ hầu như không lấy ở bên ngoài. Chuyển nấm chiên vào thịt gà, cho tỏi vào và rắc bột. Khi bột hấp thụ độ ẩm dư thừa và chất béo, đổ rượu vào chảo, cho phép nó bay hơi gần như hoàn toàn, và sau đó thêm nước dùng. Một khi nước dùng biến thành nước sốt dày - phục vụ cho sườn vào bàn.
Lườn gà phi lê
Thành phần:
- gà sườn - 4 chiếc;
- bột mì - 110 g;
- bơ - 55 g;
- nước dùng gà - 210 ml;
- rượu vang trắng khô - 55 ml;
- nước ép 1 quả chanh;
- một ít mùi tây xanh;
- một số ít người chơi.
Chuẩn bị
Thịt gà xắt nhỏ và cuộn chúng thành bột. Chiên gà cho đến khi chín hoàn toàn trong bơ. Lấy gà ra khỏi chảo rán và đổ vào rượu. Hãy để rượu bốc hơi, và sau đó thêm nước dùng gà, nước chanh và capers. Ngay sau khi nước thịt dày lên, hãy trả lại cho nó và rắc rau thơm.