Cá, nấu chín trong nước sốt cam, hóa ra ngon hơn và độc đáo hơn là nướng trong lò - đó là nhờ nước xốt trái cây mà nó có vị chua, chua và bên trong nó vẫn rất tinh tế và ngon ngọt. Hãy tìm hiểu với bạn một số công thức nấu ăn để chuẩn bị món ăn tuyệt vời và khác thường này. Như một món ăn phụ, khoai tây và rau nghiền , kiều mạch, gạo hoặc đậu Hà Lan là hoàn hảo.
Cá biển sốt cam
Thành phần:
- phi lê biển - 600 g.
Đối với nước sốt:
- màu cam - 2 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- bột bắp - 1 thìa cà phê;
- nghệ tây - nhúm;
- nước 50 ml;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - để chiên;
- vỏ cam;
- muối - một nhúm;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp thêm một tùy chọn nữa, cách nấu cá trong nước sốt cam. Lấy bột bắp và trộn nó với nghệ tây trong nước lạnh, để không có cục u. Từ cam và nước ép chanh.
Cá podsalivaem, chiên cho đến khi thực hiện trên dầu ô liu và chuyển sang một tấm ấm. Trong cùng một chảo chiên nhanh chóng chiên tỏi và rau mùi tây xắt nhỏ, đổ nước ép. Nhẹ bốc hơi chất lỏng, đổ tinh bột pha loãng trong nước với nghệ tây, đun sôi, khuấy liên tục, cho đến khi thu được nước sốt đồng nhất. Sau đó thêm một chút vỏ cam nghiền và trộn. Chúng tôi phục vụ các món ăn để bàn, tưới cá với nước sốt chuẩn bị.
Công thức nấu sốt trong nước sốt cam
Thành phần:
- phấn hoa - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu mè.
Đối với nước sốt:
- cam - 1 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước 100 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy cá tươi, làm sạch từ vảy, ruột, rửa kỹ và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2 cm, trong một cái bát riêng, đánh trứng thật kỹ, thêm muối và tiêu. Sau đó, phấn hoa được đặt ra trong khối lượng trứng và để lại trong 5 phút. Sau đó, mỗi lát nhúng vào bột trộn lẫn với tinh bột, và cho vào một cái dầu nóng trong chảo. Cá chiên từ tất cả các bên cho đến khi vàng nâu.
Tiếp theo, chúng tôi chuyển sang chế biến nước sốt: từ màu cam và chanh ép nước ép, đổ vào nồi, thêm đường và nhiệt cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sau đó đổ cẩn thận nước với tinh bột pha loãng và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc. Chúng tôi cho những miếng thành phẩm vào một cái đĩa, đổ nước sốt và dọn ra bàn.
Cá đỏ sốt cam
Thành phần:
- bít tết cá hồi - 2 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- màu cam - 2 miếng;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
Để làm bít tết cá hồi dưới nước sốt cam, hãy uống
Lần này chúng tôi bao gồm các tấm nướng với lá, bôi trơn nó với dầu. Phần còn lại của màu cam của tôi, cắt thành lát mỏng và đặt trên một tấm nướng bánh. Khi cá được ướp, nhẹ nhàng chuyển nó vào lát cam quýt, đầu nó với nhiều nước xốt còn lại.
Làm nóng lò trước 180 độ. Nướng món trong 15-20 phút cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng. Cá hồi chua ngọt được làm sẵn với rau và trang trí yêu thích của bạn.