Món bít tết cá hồi là một trong những món cá truyền thống nhất. Cá hồi là một loại cá khá béo với một hương vị tinh tế, nó có thể được nấu chín đơn giản, mà không sợ khô, và mùa với một loạt các loại thảo mộc và gia vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét nhiều cách khác nhau để chuẩn bị món cá nổi tiếng này và chia sẻ với bạn những công thức nấu ăn ngon.
Công thức cho bít tết từ cá hồi trong chảo
Cách nhanh nhất và dễ nhất để chuẩn bị cá hồi là chiên nó trong chảo. Điều chính trong trường hợp này là chọn thành công gia vị.
Thành phần:
- bít tết cá hồi (nửa) - 5 chiếc. (150 g mỗi người);
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- mù tạc - 3 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trước khi nấu bít tết nên được giữ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút.
Trong một cái chảo, làm ấm 2 muỗng canh dầu ô liu, rắc cá với muối và hạt tiêu. Chúng tôi bỏ một nửa miếng bít tết xuống và giữ nó ở nhiệt độ trung bình cao trong khoảng 4 phút. Xoay cá và tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa. Loại bỏ các miếng thịt bò ra khỏi lửa. Trong một bát nhỏ, trộn mù tạc, bơ và mật ong, muối và nước sốt tiêu để nếm. Phục vụ cá hồi với nước sốt chuẩn bị, trang trí với rau xanh thì là.
Bít tết cá hồi nướng trong lò
Thành phần:
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 6 muỗng canh. thìa;
- húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau mùi tây (xắt nhỏ) - 1 thìa cà phê;
- phi lê cá hồi - 2 chiếc. (150-200 g mỗi người);
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một bát sâu, chuẩn bị nước xốt từ tỏi băm nhỏ, dầu ô liu, húng quế khô, nước cốt chanh và mùi tây, đừng quên muối và tiêu. Phi lê cá hồi được sấy khô bằng khăn giấy và đắm mình trong nước xốt trong 1 giờ.
Đặt cá lên một tờ giấy bạc, đổ nước xốt còn lại và bọc nó lại. Miếng thịt cá hồi trong lá sẽ được nấu trong 30 phút ở 190 độ.
Bít tết từ cá hồi trong một cửa hàng đa cặp
Thành phần:
- bít tết cá hồi - 2 miếng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- thì là (cắt nhỏ) - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu - để nếm;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị một miếng thịt bò từ cá hồi, muối và rau thì là được đặt trong máy xay cà phê và xay thành đồng nhất. Trộn muối thơm với hạt tiêu và chà xát với bít tết của chúng tôi, trước đây được phủ một lớp dầu ô liu.
Trong một multivark, chúng tôi đặt một container để hấp và đổ 4 ly nước. Lây lan cá hồi vào một container. Chuẩn bị bít tết từ cá hồi sẽ mất khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của phần. Chúng tôi đổ cá sẵn sàng với nước cốt chanh và phục vụ nó lên bàn.
Bít tết từ cá hồi trên vỉ nướng hoặc vỉ nướng
Thành phần:
- dán miso - 1/4 mặt hàng;
- rượu vang Mirin - 1/4 sản phẩm;
- giấm gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- gừng bào - 1/2 muỗng canh. thìa;
- hành lá - 3-4 lông;
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
- phi lê cá hồi (nửa) - 4 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Miso dán, mirin, giấm, nước tương, hành lá, gừng và dầu mè được trộn trong một bát nhỏ cho đến khi đồng nhất. Lát cá hồi, trước khi lau từ độ ẩm dư thừa, đặt trên một tấm nướng và đổ nước xốt thu được, để trong 30-40 phút trong tủ lạnh.
Nướng, hoặc thịt nướng là kindled và đun nóng tốt. Chúng tôi lấy cá từ nước xốt và rắc muối và tiêu. Chúng tôi đặt cá hồi lên vỉ nướng . Bao nhiêu để nướng một miếng cá hồi phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn, nhưng trung bình nó ở đâu đó 3-4 phút mỗi bên để chiên vừa.
Trước khi ăn, cá hồi nên được đổ bằng nước cốt chanh. Bạn có thể trang trí cá với một món salad rau, khoai tây nghiền hoặc cơm.