Chuẩn bị các món ăn trong tay áo cho phép bạn giữ cho nước ép tối đa và làm cho hương vị của chúng thêm bão hòa và hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng với sự tham gia của vịt phát minh nhà bếp này.
Công thức cho vịt nướng trong lò, trong một tay áo với táo
Thành phần:
- thân thịt trung bình của vịt là 1,7-2 kg;
- táo Antonovskie - 220 g;
- hỗn hợp tiêu xay tươi - 2-3 nhúm;
- muối - 2-3 pinches;
- thảo dược khô thơm của sự lựa chọn của bạn - để nếm thử;
Đối với nước xốt:
- nước cốt chanh - 65 ml;
- rễ gừng - 25 g;
- nước tương - 65 ml;
- hoa mật ong - 40 g;
- Dấm balsamic - 5 ml;
- dầu thực vật không có hương vị - 25 ml;
- hỗn hợp tiêu xay tươi - 2-3 nhúm;
- muối - 1-2 nhúm.
Chuẩn bị
Để nướng một con vịt trong lò trong tay áo, nó phải được ướp trước. Để làm điều này, chúng tôi chuẩn bị thân thịt đã chuẩn bị với muối và hỗn hợp hạt tiêu mới xay, trong và ngoài, rồi trộn tất cả các nguyên liệu cho nước xốt trong một cái bát và gia cầm trên tất cả các bên với hỗn hợp cay. Chúng tôi đặt con vịt vào một túi nhựa và để nó trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong một ngày.
Vào cuối thời gian quy định, chúng tôi khô bề mặt của con chim từ độ ẩm, đặt lát táo trong bụng, gia vị chúng trước khi muối này, một hỗn hợp tươi của ớt và các loại thảo mộc khô thơm của sự lựa chọn và hương vị của bạn.
Nướng vịt trong trường hợp này, chúng tôi sẽ được trong tay áo, và bao nhiêu thời gian sẽ là cần thiết cho điều này và những gì chế độ nhiệt độ là cần thiết cùng một lúc, chúng tôi sẽ nói sau.
Đầu tiên, làm ấm lò đến mức tối đa và chỉ sau đó, chúng tôi đặt một tấm nướng với một con chim trong đó, đặt nó trong một tay áo để nướng. Sau hai mươi phút, giảm cường độ của nhiệt xuống 180 độ và chuẩn bị món ăn trong một tiếng rưỡi. Bây giờ cắt tay áo từ đầu và uốn cong các cạnh, tăng chế độ nhiệt độ một lần nữa đến mức tối đa và để cho con chim màu nâu trong mười lăm phút.
Làm thế nào một cách chính xác để nướng một con vịt trong một tay áo với một củ khoai tây - công thức?
Thành phần:
- thân thịt trung bình của vịt là 1,7-2 kg;
- Củ khoai tây - 1,2 kg;
- dầu ô liu - 45 ml;
- hỗn hợp tiêu xay tươi - 2-3 nhúm;
- muối - 1-2 nhúm;
- hỗn hợp thảo mộc khô Ý - 1-2 nhúm;
- một hỗn hợp của các loại gia vị - 1-2 nhúm;
Đối với nước xốt:
- nước cốt chanh - 65 ml;
- răng tỏi - 7-9 miếng;
- paprika mặt đất ngọt - 2-3 pinches;
- ớt xay - 1-2 nhúm;
- hỗn hợp thảo dược khô Ý - 2-3 nhúm;
- hỗn hợp gia vị cho gia cầm - 2-3 nhúm;
- dầu ô liu - 35 ml;
- hỗn hợp tiêu xay tươi - 2-3 nhúm;
- muối - 1-2 nhúm.
Chuẩn bị
Đối với tỏi trộn tỏi nghiền
Ngay trước khi nướng những con chim chúng tôi làm sạch khoai tây, cắt củ thành nhiều phần, chúng tôi thưởng thức với dầu ô liu, muối, hạt tiêu, rau thơm và gia vị và trộn. Chúng tôi đặt một lượng khoai tây nhất định bên trong con chim, chúng tôi đặt thân thịt vào tay áo, và ở hai bên chúng tôi có những lát rau còn lại. Chúng tôi đặt một con chim và khoai tây trong một tay áo trong lò và nướng theo cùng một chương trình như trong công thức cho vịt với táo được mô tả ở trên.