Những chiếc bánh như vậy được ưa chuộng trong một thời gian dài, tương ứng và có rất nhiều cách để chuẩn bị chúng. Do đó, chúng tôi cung cấp cho bạn ba công thức nấu ăn hoàn toàn khác nhau để chuẩn bị cho nhiều loại bàn của bạn.
Công thức cho bánh Ossetian với phô mai và rau xanh
Thành phần:
- bột - 0,6 kg;
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem chua - 20 ml;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 10 g;
- nước 380 g;
- dầu thực vật - 130 ml;
- ngọn củ cải;
- pho mát nửa rắn - 200 g;
- bơ.
Chuẩn bị
Ban đầu đặt nước để làm ấm lên đến 35-40 độ, để men nhanh hơn và bột tiếp cận phù hợp. Trong bột đã rây thêm đường, men, muối và trộn với tay của bạn. Sau đó, nhập trứng và kem chua, họ sẽ làm cho bột này mềm hơn và ngon hơn. Bây giờ hãy cẩn thận làm ơn bột và dần dần giới thiệu nước ấm. Sau đó, khi bạn mang nó đến đồng nhất, bạn có thể đổ dầu, nhào và nghiền bột bằng tay cho đến khi bạn có tất cả các mảnh trong đó. Bột nên rất đàn hồi, bởi vì tính đặc thù của những chiếc bánh này là việc đổ đầy theo thể tích tương ứng với thể tích của phép thử. Để nó trong 60-90 phút, khi nó tăng gấp đôi, chia thành 3 phần giống hệt nhau và cuộn nhẹ trong bột, sau đó làm cho quả bóng và đặt chúng sang một bên.
Xay pho mát với một vắt lớn và cắt lá của củ cải đường thành dải lớn, loại bỏ các thân cây đầu tiên. Kết nối các thành phần của điền, nếu cần thiết, đính kèm và tạo thành một quả bóng bằng bóng bột.
Đặt bột trên bàn cắt đầu tiên với bàn tay của bạn, và sau đó sử dụng pin cán, sau khi đặt ra các bóng đầy và kéo bột từ các cạnh, xé lên ở phía trên, theo nguyên tắc mô hình khinkali. Cẩn thận nhào bột bằng tay, sau đó phủ bằng bột thứ hai, lật ngược và nhào ở phía bên kia. Bánh này được đặt ở dạng sấy sơ bộ và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ tối đa.
Bánh kem với phô mai và rau xanh
Thành phần:
- bột nhão - 0,2 kg;
- mùi tây, thì là;
- hành lá, rau bina;
- pho mát nửa cứng 150 g;
- trứng - 1 miếng;
- Dầu hướng dương - 60 g;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Rửa rau xanh và không cắt, cắt trứng vào nó, đổ phô mai nghiền nát trên một vắt lớn, đổ dầu vào. Sau khi trộn đều và thêm hạt tiêu và muối nếu cần thiết, không quên rằng phô mai cũng có thể mặn. Đối với một nửa của hình chữ nhật từ bột, đặt điền, và thứ hai bao gồm phía trên và trang trải ở các cạnh. Nướng một chiếc bánh chỉ 20 phút ở 180 độ.
Bánh tráng với pho mát Adyghe và rau xanh
Công thức này là tốt cho thời điểm đó khi hoàn toàn không có thời gian để lộn xộn xung quanh trong một thời gian dài với các thử nghiệm.
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- kefir - 250 g;
- dầu thực vật - 40 g;
- soda - 10 g;
- cây xanh (trộn);
- trứng luộc - 3 miếng;
- Phô mai Adyghe - 155 g;
- trứng - 2 miếng;
- mayonnaise - 35 g;
- muối.
Chuẩn bị
Whip 1 trứng và muối, và, mà không ngừng làm việc với một whisk, nhập kefir, và sau đó dần dần một bột, trong đó bạn phải thêm soda trước. Bôi trơn khuôn và đổ bột vào nó. Chop pho mát, trứng luộc, rau xanh và đưa vào khuôn. Phần còn lại trứng nguyên liệu với sốt mayonnaise và đổ bánh từ phía trên. Nó được chuẩn bị chỉ nửa giờ ở 200 độ.