Sorrel được biết đến với thế giới trong một thời gian dài, nhưng ở Nga và các nước lân cận nhà máy này từ lâu đã được coi là cỏ dại đơn giản và không ăn. Nói về lợi ích của cây me chua là vô dụng, bởi vì ngay cả một đứa trẻ nhỏ cũng biết về nó, nhưng đáng chú ý là bạn có thể nấu từ cây me chua. Vâng, có đúng là, ngoài các cây me chua, bạn đã phải nấu bằng cách sử dụng cây này đơn giản? Tôi nghĩ không có nhiều món ăn. Hãy cải thiện tình hình cho tốt hơn, và cho điều này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một bổ sung ban đầu cho bất kỳ, ngay cả những món ăn tinh tế nhất, - cây me chua từ cây me chua.
Sốt mè với kem chua
Thành phần:
- cây me chua - 400 g;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- đường - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- kem chua - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Lá cây me chua cẩn thận và cắt cuống. Chúng tôi cắt lá với ống hút và đặt chúng trong chảo mà không có dầu, chúng tôi giữ 2-3 phút trên lửa. Một khi cây me chua trở nên mềm, nó có thể được lau qua rây hoặc trộn với máy xay sinh tố.
Trong một chảo chiên riêng biệt, làm tan bơ và chiên bột cho đến khi vàng nâu, thêm bột nhuyễn oxalic đồng nhất vào khối bột, thêm muối và thêm đường vào khẩu vị. Nước sốt thịt hầm trong 2-3 phút cho đến khi dày. Chúng tôi phục vụ ướp lạnh.
Nước sốt với sốt kem
Thành phần:
- lá của cây me chua (nghiền nát) - 4 mặt hàng;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- hẹ tây - 1 miếng;
- kem - 1/2 muỗng canh.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Bơ bơ trong chảo, thêm hẹ mỏng và chiên cho đến khi vàng, khoảng 3 phút. Bây giờ là lần lượt của cây me chua, nó nên được nấu chín cùng với hẹ tây, liên tục khuấy trong 5-10 phút. Đổ đầy khối lượng oxalic bằng kem và đun sôi. Nước sốt với muối và hạt tiêu để nếm.
Nếu lá cây me chua xuất hiện trở nên quá khó, và điều này có thể xảy ra trong trường hợp bạn không loại bỏ cuống lá, sau đó thêm nước sốt bằng máy xay, hoặc lau qua rây.
Nước sốt đơn giản từ cây me chua
Thành phần:
- cây me chua (nghiền nát) - 2 mặt hàng;
- muối, tiêu - để nếm;
- nước - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Lá của cây me chua chúng tôi tách ra từ các bộ phận thô và cắt mịn. Trải sorrel vào chảo và đổ 2 muỗng canh nước. Một vài phút sẽ đủ để lá trở nên mềm mại và dễ dàng biến thành khoai tây nghiền. Bột nhuyễn oxalic sẵn sàng nên được gia vị với muối và hạt tiêu để ăn và phục vụ ở dạng lạnh hoặc nóng.
Cá hồi với cây me chua của cây me chua
Trước đó, chúng tôi đã xem xét công thức của nước sốt oxalic chỉ là một thành phần bổ sung, và bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị một món ăn hoàn toàn với nước sốt này.
Thành phần:
Đối với cá:
- cá hồi - 500 g;
- bơ - 1/4 thế kỷ;
- muối - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- lá của cây me chua - 150 g;
- mùi tây - 90 g;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa.
Cho trang trí:
- khoai tây - 3-4 miếng;
- kem;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước sốt, lá của cây me chua được giữ trên nước sôi trong 3-4 giây và ngay lập tức đắm mình trong nước đá. Chúng tôi làm điều đó
Khoai tây được luộc và rót với bơ, kem và tỏi nướng. Chúng tôi chiên cá hồi trong một lượng lớn bơ cho đến khi vàng nâu, trước khi rắc, rắc cá với muối.
Chúng tôi phục vụ một món ăn trong một tấm sâu với các cạnh phẳng: ở dưới cùng của món ăn chúng tôi đổ nước sốt, từ trên cẩn thận đặt một ít khoai tây nghiền và hoàn thành các thành phần với một miếng cá hồi nướng .