Như bạn biết, súp borscht nổi tiếng - súp củ cải đường - chuẩn bị dễ dàng hơn, nhanh hơn, chứa ít calo hơn và có thể dễ dàng được dùng như súp nóng, và như một loại okroshka, làm mát vào những ngày hè. Trong công thức nấu ăn, chúng tôi muốn thực hiện cả hai phiên bản của món ăn này.
Súp củ cải đường - công thức
Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một phiên bản cổ điển hơn của súp củ dền - súp lạnh trên một nước dùng củ cải đường với dưa chuột và rau xanh. Dễ dàng và hữu ích!
Thành phần:
- củ cải đường - 235 g;
- dưa chuột - 210 g;
- hành lá xanh - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- rau mùi tây xanh và thì là - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm súp củ cải đường, đun sôi củ cải đường và để lại một chút trái sau khi nấu nước dùng. Đun sôi các loại rau củ thành các hình khối có kích thước bằng nhau. Cắt dưa chuột với các hình khối tương tự. Xay rau xanh. Khi nước dùng và củ cải đường nguội, kết hợp tất cả các thành phần với nhau, đổ kefir, và sau đó pha loãng nước dùng củ cải đường để loại bỏ mật độ quá mức. Thêm súp củ cải đường với một nửa trứng luộc.
Súp củ cải đường nóng - công thức
Củ cải đường nóng được ủ theo cách của borscht, chỉ bắp cải không được thêm vào nó, và khoai tây được đặt theo ý thích. Cơ sở cho món ăn có thể là bất kỳ nước dùng nào, chúng tôi ưa thích thịt bò.
Thành phần:
- củ cải đường - 540 g;
- cà chua - 480 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- hành tây - 170 g;
- thịt bò trên xương - 800 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn thực hiện súp súp củ cải đường trên một nước dùng thịt, chuẩn bị nước dùng thịt mình. Đổ đầy thịt với một lít rưỡi nước và để lửa trong một tiếng rưỡi. Trong nước dùng đã hoàn thành, cho củ cải đường và nấu cho đến khi mềm. Trong khi đó xay thịt luộc và nấu hành tây chiên với cà chua và tỏi. Cho thịt vào súp và lấy nó ra khỏi lửa.
Súp súp củ cải lạnh
Thành phần:
- củ cải đường - 275 g;
- củ khoai tây - 290 g;
- dưa chuột - 220 g;
- củ cải - 90 g;
- trứng - 3 miếng;
- grated cải ngựa - để nếm;
- kem chua - 85 g.
Chuẩn bị
Việc chuẩn bị súp củ cải đường bắt đầu với việc nấu nước dùng củ cải đường, mà nó là cần thiết để đặt củ cải bóc vỏ trong một lít nước và để lửa trong một giờ. Song song với củ cải đường, khoai tây sẽ sôi. Rau thành phẩm cắt thành khối có kích thước bằng nhau. Tương tự như vậy, xay và củ cải đường và dưa chuột. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau, trộn với nước dùng củ cải đường, trộn với kem chua và phục vụ, gia vị với muối và cải ngựa, và cũng thêm một nửa trứng luộc.