Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ tiết lộ những bí mật của việc làm bánh nướng tự làm ngon từ thịt băm. Đối với bạn, nấu ăn công thức nấu ăn từ thịt lợn, thịt bò và cá tuyết.
Bánh nướng tự chế biến từ thịt lợn nướng - một công thức trong chảo chiên
Thành phần:
- thịt bằm - 980 g;
- bột giấy bánh trắng - 195 g;
- củ có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- Muối và tiêu đen xay - để nếm;
- hướng dương, dầu không mùi cho các sản phẩm chiên.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị các món thịt băm ngon từ thịt lợn, nó là đủ để quan sát chính xác tỷ lệ quy định của các thành phần bổ sung. Vụn bánh mì trắng được ngâm trong nước lạnh, và sau đó cẩn thận ép và pawned với thịt băm nhỏ. Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến nghị sử dụng sữa cho mục đích này, trong trường hợp thịt lợn, vì các protein chứa trong hai sản phẩm này có cấu trúc khác nhau, làm phức tạp quá trình tiêu hóa của cơ thể và làm cho dạ dày trở nên khó khăn hơn.
Để thịt heo nướng với bánh mì, chúng tôi thêm hành tây băm nhỏ và chín, chúng tôi đẻ lòng đỏ trứng, chúng tôi trộn khối với hạt tiêu tươi và muối, sau đó nhào bột kỹ lưỡng bằng tay và sau đó đánh hết, khoảng năm đến sáu lần nuôi và ném cuồng vào bát.
Để làm cho cốt lết càng ngon càng tốt, thịt băm nên được làm mát tốt trước khi chiên. Bây giờ chúng tôi trang trí các sản phẩm của hình dạng mong muốn và nâu chúng trên chảo chiên nóng với dầu hướng dương mà không có mùi.
Công thức cho thịt bò băm thịt bằm ngon
Thành phần:
- thịt bò bằm - 720 g;
- mỡ lợn - 280 g;
- bột giấy bánh trắng - 195 g;
- củ có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- Muối và tiêu đen xay - để nếm;
- hướng dương, dầu không mùi cho các sản phẩm chiên.
Chuẩn bị
Thịt bò, so với thịt lợn nạc nhiều hơn, và để cho các sản phẩm để biến ra ngon ngọt để thịt băm thịt bò, thêm mỡ lợn đã được xoắn trong một máy xay thịt hoặc mặt đất trong một máy xay sinh tố. Trong các khía cạnh khác, công nghệ chế biến thịt viên từ thịt băm thịt bò giống hệt với mô tả ở trên. Để hỗn hợp thịt bò xay và thịt xông khói, chúng tôi thêm bánh mì ngâm và quăn, cắt nhỏ như hành tây nhỏ, rắc muối và tiêu xay tươi để nếm, đẻ lòng đỏ trứng và trộn kỹ và đánh bại khối lượng. Sau khi mincemeat đang đứng trong tủ lạnh khoảng ba mươi phút, chúng tôi bắt đầu trang trí và chiên các miếng thịt trong chảo chiên nóng với dầu hướng dương mà không có hương thơm.
Cốt băm từ cá tuyết băm nhỏ - một công thức đơn giản
Thành phần:
- cá tuyết xay nhỏ - 520 g;
- bột giấy bánh mì trắng - 80 g;
- sữa nguyên chất - 100 ml;
- bóng đèn có kích thước trung bình - 1 pc;
- kem chua dày - 60 g;
- trứng vừa - 1 cái.;
- rau xanh (tùy chọn) - để nếm thử;
- hạt tiêu tươi xay đen và muối - để nếm;
- bánh quy giòn hoặc bột để breading - 120 g;
- dầu hướng dương tinh chế.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, chúng ta ngâm vụn bánh mì trắng trong sữa và nghiền nó cùng với bóc vỏ và
Cá cắt lát trang trí và chiên theo cách tương tự như các sản phẩm từ thịt băm khác, ngoài ra breading chúng trong breadcrumbs hoặc bột mì. Ngoài ra, các miếng thịt nướng như vậy có thể được nướng trong lò nóng đến 200 độ trong hai mươi phút hoặc hấp.