Galushki - một công thức, qua đó bạn có thể chuẩn bị một món ăn đầy màu sắc, phổ biến. Cho đến nay, đây không chỉ là sự kết hợp cổ điển giữa bột mì, nước và trứng: kefir, xoài, thịt, phô mai và khoai tây được thêm vào bột. Những bổ sung đơn giản này làm cho sản phẩm trở nên ngon hơn, ngon miệng hơn và khêu gợi hơn, như các phiên bản trình bày dưới đây.
Làm thế nào để nấu bánh bao?
Chuẩn bị bột cho bánh bao đơn giản. Trong phiên bản cổ điển, nó được nhào trộn từ sữa, bơ, bột mì và trứng. Bánh bao như vậy trong quá trình nấu ăn tươi tốt, mềm mại và phục vụ như một món ăn riêng biệt. Bột và trứng là thành phần lâu dài. Tùy thuộc vào công thức, chúng được thêm vào với xoài, phô mai, khoai tây hoặc thịt băm nhỏ.
- Bánh bao ngon chỉ thu được từ bột mềm và đàn hồi. Nó không nên dốc.
- Đun sôi bánh là cần thiết trong nước muối, và nếu có thể, nó là tốt hơn trong nước dùng.
- Trong quá trình xử lý nhiệt, bột tăng thể tích, do đó không làm cho núm vú nhà quá lớn.
Làm thế nào để làm bánh bao cho súp?
Bột cho bánh bao trong súp được trộn với bột mì, bơ và trứng. Đồng thời, lòng trắng trứng được đánh riêng biệt và thêm vào bột làm sẵn. Do đó, bột mua lại một sự thống nhất tươi tốt và xốp và bánh bao hấp thụ nước dùng tốt. Là một thành phần chất lỏng, tốt hơn là sử dụng sữa. Nó sẽ làm cho bột mềm hơn và đàn hồi hơn.
Thành phần:
- bột - 150 g;
- sữa - 120 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 10 g;
- muối - một nhúm.
Chuẩn bị
- Tách lòng đỏ từ protein.
- Rửa sạch lòng đỏ trứng bằng dầu và làm mát protein.
- Cho sữa và bột vào lòng đỏ và trộn đều.
- Đánh bại bọt trắng và thêm nó vào khối lượng.
- Galushki - một công thức trong đó các sản phẩm trải một muỗng cà phê vào một món súp nóng và nấu trong 5 phút.
Bánh bao Ucraina - công thức
Bánh bao Ucraina là một sáng chế dân gian được thiết kế để nhanh chóng làm dịu cơn đói trong công việc thực địa. Chúng được làm từ bột bánh ngọt với lượng nước tối thiểu. Kết quả là, nó trở nên dày đặc và đàn hồi, và bánh bao - nuôi dưỡng. Phục vụ bánh bao vào bàn đặc biệt nóng, với kem chua hoặc hành tây chiên.
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- trứng - 3 miếng;
- nước 250 ml;
- dầu - 50 g;
- kem chua - 400 ml.
Chuẩn bị
- Đun chảy nước với dầu, đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Đặt vào bột mì và nhanh chóng nhào.
- Thêm trứng và trộn lại.
- Cho bột vào phần nước sôi và nấu trong 5 phút.
- Galushki Ukraina - một công thức trong đó các sản phẩm được làm đầy với kem chua và được phục vụ cho bàn.
Bánh bao khoai tây
Bánh bao khoai tây - một món ăn không thể thiếu để gặp gỡ một công ty lớn của khách. Đồng thời, tất cả mọi người sẽ để lại hài lòng và hài lòng, bởi vì cơ sở chuẩn bị của họ là quy tắc duy nhất - rất nhiều khoai tây và một chút bột mì. Công nghệ này đã lan rộng ra nhiều nước trên thế giới, nhưng những người thân gần nhất vẫn là gnocchi của Ý.
Thành phần:
- khoai tây - 6 chiếc.;
- bột mì - 120 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Peate khoai tây với vỏ.
- Làm nguội, bóc vỏ và rasstolkite trong nhuyễn.
- Thêm trứng, muối và 90 g bột và trộn đều.
- Với phần còn lại của bột, rắc bề mặt làm việc, cuộn bột thành một lớp dày 3 cm và cắt thành hình vuông nhỏ.
- Nấu trong nước muối khoảng 10 phút.
Bánh bao từ phô mai - công thức
Các bánh bao từ pho mát cottage là một món ăn hữu ích mà cả người lớn và trẻ em thích ăn uống với niềm vui. Bột có chứa rất nhiều phô mai, vì vậy bánh bao trở nên rất tinh tế. Điều quan trọng là giữ sự cân bằng: ít bột - bánh bao biến thành một mớ hỗn độn, rất nhiều - sẽ trở nên vô vị và "cao su". Chính xác, để giới thiệu bột dần dần, giữ tỷ lệ 1: 2.
Thành phần :
- phô mai cottage - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 60 g;
- bột - 350 g;
- dầu - 40 g;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
- Lau phô mai qua rây.
- Thêm trứng, đường, muối và bơ.
- Dần dần nhập 250 g bột và nhào bột.
- Bột còn lại nên được sử dụng khi cán bột.
- Lăn bột thành xúc xích và cắt thành kim cương.
- Bánh bao pho mát là một công thức mà các sản phẩm ngừng nấu ăn ngay khi chúng nổi lên bề mặt.
Bánh bao thịt
Bánh bao khoai tây với thịt băm - một thay thế cho bánh bao và bánh bao. Không giống như sau, bột được chuẩn bị từ khoai tây, do đó, "vỏ" hóa ra là mềm, nuôi dưỡng, không bị tan vỡ trong quá trình nấu và được kết hợp với việc làm đầy. Đối với thịt, thịt sẽ làm. Thịt gà và thịt lợn rất ngon ngọt, và trong thịt bò, nó là tốt hơn để thêm một ít nước.
Thành phần:
- khoai tây luộc - 750 g;
- bột - 450 g;
- trứng - 2 miếng;
- manga - 60 g;
- thịt bò xay - 350 g;
- nước 60 ml;
- rau xanh tươi - 40 g;
- gia vị để nếm.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ khoai tây, thêm trứng, xoài và bột và trộn bột.
- Để bột trong 15 phút.
- Khuấy mincemeat với các loại thảo mộc, mùa, thêm nước.
- Chia bột thành các phần bằng nhau, nhồi nó bằng thịt băm nhỏ, tạo thành quả bóng và đun sôi trong nước muối trong 10 phút.
Chechen bánh bao - công thức
Chechen bánh bao, hoặc zhazhig galnash, là một thực phẩm khách phổ biến ở Caucasus. Trong lịch sử, chúng được nấu từ bột ngô, nhưng ngày nay nhiều bà nội trợ Chechen trộn bột với bột mì vào nước dùng hoặc nước. Trong trường hợp này, đặc biệt chú ý đến chất lượng của nước dùng trong đó bánh bao được nấu chín - sự ngon ngọt và hương vị của các sản phẩm phụ thuộc vào nó.
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối - 15 g;
- nước dùng - 1,5 l;
- thịt bò luộc - 500 g;
- bơ - 80 g;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- dầu - 60 ml.
Chuẩn bị
- Trong bột đã rây thêm muối, trứng, bơ và 250 ml nước dùng.
- Nhào bột.
- Lăn bột thành một lớp, cắt thành dải, mỗi dải chia thành các dải cm.
- Cung cấp cho các sọc một cái nhìn của lò xo và đun sôi trong nước dùng.
- Đổ bánh bao dầu và phục vụ với thịt bò và nước dùng, mặc với tỏi.
Galushki trên sữa chua
Công thức Poltava cho bánh bao nấu ăn sẽ được đánh giá cao bởi người hâm mộ của bột không khí kefir . Nó rất dễ dàng để làm việc với anh ta. Nhờ bột sữa chua nhanh chóng trở nên mềm mại và dẻo dai, và bánh bao trở nên tươi tốt, với vị chua dễ chịu. Điều chính là nấu chúng không quá 3 phút. Với xử lý nhiệt kéo dài, bột trở nên dày đặc và cứng rắn.
Thành phần :
- kefir - 250 ml;
- bột mì - 400 g;
- soda - 5 g;
- muối - 20 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Thêm soda vào ấm và để hỗn hợp trong 5 phút.
- Thêm muối, trứng và bột và trộn bột.
- Đặt bột trong 20 phút để "nghỉ ngơi".
- Tạo thành những quả bóng nhỏ và đun sôi chúng trong nước không quá 3 phút.
- Galushki - một công thức trong đó miếng bột luộc được phục vụ với hành tây và thịt chiên.
Trứng không có trứng - công thức
Làm bánh bao không có trứng là dễ dàng. Bột bao gồm tối thiểu các thành phần và được nhào rất dễ dàng - với nước sôi. Bánh bao như vậy được đặc trưng bởi một kết cấu dày đặc, hoàn hảo giữ hình dạng và là chất làm đặc tuyệt vời cho súp nạc và borsch. Họ có thể được phục vụ một cách an toàn như là một khóa học thứ hai với một món ăn của nấm chiên và rau.
Thành phần:
- bột - 200 g;
- nước sôi - 150 ml;
- dầu - 40 ml;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
- Khuấy bột và muối, đổ nước sôi và nhanh chóng trộn bột.
- Để tránh bột dính vào tay bạn, hãy thêm dầu và tiếp tục trộn.
- Hình thành từ xúc xích bột, cắt chúng thành các phần bằng nhau và nấu trong 5 phút.
- Ăn với nấm rán và thảo dược tươi.
Bánh bao với thịt gà và tỏi
Các bà nội trợ Ucraina thích nấu bánh bao với tỏi, thêm thịt gà cho nhiều dinh dưỡng hơn. Điều này họ biến món ăn thành một bữa ăn tối phức tạp với sự kết hợp của các protein và carbohydrate. Bột được nhồi vào kefir (vị chua của bánh bao hoàn toàn tương phản với tỏi và thịt mềm), và bánh bao tự nấu cho một cặp vợ chồng.
Thành phần :
- kefir - 200 ml;
- bột - 350 g;
- dầu - 80 g;
- gà - 1,2 kg;
- nước - 3 l;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- soda - 5 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 cái.
Chuẩn bị
- Đổ gà, cà rốt và hành với nước và nấu trong 1, 5 giờ.
- Cho soda, bột và kefir vào bột.
- Cho anh ta 20 phút để nghỉ ngơi. Sau đó, hình thành bánh bao.
- Chuẩn bị dụng cụ nấu để hấp. Sắp xếp các bánh bao, đặt vỉ vào nồi cách thủy và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút.
- Khuấy bánh bao với miếng thịt gà . Đổ bơ tan chảy với tỏi.
Bánh bao từ bột ngô
Bánh bao ngô là một món ăn truyền thống của ẩm thực Moldovan. Họ làm cho họ từ bột ngô cao calo, được hấp thụ rất tốt, vì vậy bánh bao cho tất cả dinh dưỡng của họ, không dẫn đến dư thừa kg. Ngoài ra, bột không chứa chất gây dị ứng, và trên thực tế là bánh bao có thể được ăn không chỉ bởi người lớn, nhưng bởi trẻ em từ khi còn nhỏ.
Thành phần:
- bột ngô 500 g;
- nước 250 ml.
Chuẩn bị
- Nhào bột từ bột và nước.
- Hình thành thử nghiệm flagellum.
- Cắt chúng thành từng miếng và nấu trong 3 phút.
Bánh bao tỏi
Trong trường hợp không có bột, bạn có thể làm bánh bao với một manga. Hơn nữa, các sản phẩm ngon hơn, tươi tốt hơn, mềm hơn và dễ chịu hơn, và kỹ thuật nấu ăn không phải là đặc biệt phức tạp. Họ thậm chí có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống chế độ ăn uống, trên thực tế, trái ngược với quan điểm hiện hành, semolina không áp dụng cho nhóm calorie cao.
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- manga - 60 g;
- bơ - 20 g;
- dầu thực vật - 40 ml.
Chuẩn bị
- Xoài Razozritte với trứng và bơ đánh đập.
- Hãy để bột dốc trong 20 phút.
- Đặt thìa vào nước sôi, nấu trong 5 phút và chiên cho đến khi đỏ.