Cuộn thịt băm món ăn quốc tế: tên là tiếng Pháp, ý tưởng là tiếng Đức, và sự phổ biến là trên toàn thế giới. Các cutlet thông thường với một nhồi, hình thành bởi một cuộn và nướng trong lò nướng, hài lòng không chỉ các bà nội trợ, mà còn các nhà hàng nổi tiếng. Bí quyết thành công là sự kết hợp vô tận giữa các thành phần, phục vụ nước miệng và sự đơn giản của việc nấu nướng.
Thịt băm nhỏ trong lò
Một công thức cổ điển liên quan đến thịt cuộn mỏng với đầy, cán và nướng. Thay đổi truyền thống và chuẩn bị một cuộn thịt băm nhỏ, trộn lẫn các yếu tố của món ăn với nhau. "Bánh mì thịt", đây là tên của món ăn này, được coi là một trong những biến thể của cuộn và rất phù hợp cho người mới bắt đầu.
Thành phần:
- thịt heo băm nhỏ và thịt bê - 850 g;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- tỏi - 5 g;
- hành tây - 25 g;
- thân cây cần tây - 2 chiếc.;
- lát thịt xông khói - 6 chiếc;
- mặt đất breadcrumbs - 45 g;
- bơ - 55 g;
- nước sốt cà chua - 65 ml.
Chuẩn bị
- Kết hợp cặp đầu tiên của sản phẩm và nhào kỹ, dần dần thêm bánh mì và nước sốt.
- Rau xắt nhỏ và chiên với số lượng lớn.
- Hình thành ổ bánh mì hình bầu dục, bao gồm nó với dải thịt xông khói.
- Meatloaf từ thịt băm được nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 180 độ.
Cuộn nhồi gà tây
Cuộn từ gia cầm băm nhỏ là một tìm kiếm ẩm thực lý tưởng, có thể đáp ứng các yêu cầu ẩm thực cao nhất. Thịt ăn kiêng, có một số đặc tính hữu ích, kết hợp với pho mát Ý ngon ngọt, sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời vào giờ ăn trưa và bữa tối thịnh soạn vào buổi tối.
Thành phần:
- gà tây xoắn - 560 g;
- trứng - 1 miếng;
- cuộn ngâm trong sữa - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- ớt chuông đỏ - 95 g.
Chuẩn bị
- Trộn ba thành phần đầu tiên lại với nhau và để lạnh trong 25 phút.
- Bôi trơn lá và đặt khối lượng của gà tây với một lớp, phân phối hỗn hợp phô mai và hạt tiêu.
- Một cuộn thịt cuộn nhồi với nhồi, đặt trên một tấm nướng với nước và nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 210 độ.
Cuộn gà với nấm
Một thay thế xứng đáng cho cắt giảm calo cao là cuộn thịt băm nhỏ với nấm làm đầy. Vẻ đẹp của công thức này là thực tế của nó, bởi vì các thành phần như phi lê và nấm luôn được tìm thấy trên kệ tủ lạnh. Món ăn đơn giản và ngân sách mất vị trí đầu tiên trong việc đánh giá các món khai vị và rất tôn kính tại bàn lễ hội.
Thành phần:
- thịt gà băm nhỏ - 810 g;
- nấm - 330 g;
- hành tây - 45 g.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây xắt nhỏ và nấm cho đến khi chín.
- Phi lê trải trên lá, lăn với cán pin.
- Đặt khối nấm ra, gấp khối lượng bằng lá và nướng cuộn thịt băm trong nửa giờ ở 200 độ.
Cuộn thịt bằm
Cuộn nhồi với thịt băm - một món ăn của Liên Xô, mượn từ ẩm thực Ba Lan, chủ động nhân rộng trong căng tin và quán ăn trong những ngày cũ. Các sản phẩm chính - thịt lợn xắt nhỏ và trứng nấu chín - biến món ăn thành một kiệt tác đáng nhớ. Bây giờ công thức được hiện đại hóa và nhận được một cuộc sống ẩm thực mới.
Thành phần:
- thịt lợn nghiền - 940 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- bánh mì vụn - 135 g;
- mù tạt sắc nét - 5 g;
- rau mùi tây khô - nhúm;
- Trứng luộc - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Kết hợp năm thành phần đầu tiên và nhào tốt.
- Phân phối thịt lợn trên phim thực phẩm, đặt nhồi và cuộn.
- Đặt phôi trên một tấm nướng bánh, khâu xuống và nướng bánh mì thịt từ mince trong lò trong khoảng một giờ, giảm dần nhiệt độ từ 200 đến 160 độ.
Cuộn thịt bò xay
Cuộn nhồi với thịt bò là một phát minh ẩm thực khác của loài người. Sau khi tự nấu chín, bạn đa dạng hóa thực đơn của mình, sử dụng thịt ướp lạnh trong bánh mì kẹp, và hâm nóng và trang trí rau quả - như một món nóng độc lập.
Thành phần:
- thịt bò băm nhỏ - 900 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- mẩu bánh mì - 75 g;
- bởi một nhúm tỏi và húng quế khô;
- cà chua khô - 230 g;
- mayonnaise - 50 g.
Chuẩn bị
- Năm vị trí đầu tiên từ danh sách trộn và giữ hỗn hợp trong lạnh, sau đó phân phối một lớp thống nhất trên bộ phim thực phẩm.
- Cà chua khô thái nhỏ được sử dụng làm chất làm đầy.
- Tạo thành một khối bánh mì, mỡ với sốt mayonnaise và nướng trong nửa giờ ở 200 độ.
- Cuộn nhồi thịt băm nhỏ, nướng trong lò, phục vụ với khoai tây nghiền mềm.
Cuộn thịt nhồi nhuyễn
Đồ ăn nhẹ từ cá được đánh giá cao mọi lúc. Trong số rất nhiều công thức nấu ăn, một cuộn thịt băm nhỏ có một vị trí đáng kính. Thịt cá ngừ dịu dàng và dịu nhẹ không có calo, kết hợp với nhiều sản phẩm, không đòi hỏi một tiếng ồn dài ở bếp và cách tiếp cận đáng ngạc nhiên đến những ngày nạc và lễ hội.
Thành phần:
- philê cá rô biển - 1,3 kg;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- một chút rau oregano khô;
- kem phô mai - 175 g;
- đậu xanh - 235 g;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 90 g.
Chuẩn bị
- Cá cuộn trong một loại gia vị máy xay sinh tố, nước cốt chanh, trộn và để trong vài giờ trong tủ lạnh, vì công thức cho cuộn thịt băm nhỏ liên quan đến dưa chua.
- Căn chỉnh cổ phiếu cá trên một bộ phim thực phẩm, lớp với pho mát, đậu luộc và đậu Hà Lan.
- Quấn và nấu khoảng nửa giờ ở 180 độ.
Cuộn nhồi với thịt băm
Một lần nữa, một tiện ích hiện đại trong các hình thức của một multivark đến các đầu bếp để được giúp đỡ. Khả năng kỹ thuật của nó là không giới hạn và cho phép bạn thử nghiệm với các công thức nấu ăn khác nhau. Cuộn thịt băm nhỏ với rau ngâm trong lá là một trong những phiên bản cổ điển của một món thịt ngon ngọt mà "người giúp việc nhà" sẽ đối phó mà không gặp khó khăn.
Thành phần:
- bê tông nghiền - 530 g;
- dưa chuột muối - 110 g;
- ớt ngọt ngâm - 85 g;
- ô liu - 55 g;
- phô mai cứng - 145 g.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn thực hiện một cuộn thịt băm nhỏ, cắt phô mai và rau ngâm.
- Lây lan khối lượng thịt trên lá, cấp nó, đặt các thành phần của công thức trong các lớp, cuộn nó và gửi nó vào tô của multivark.
- Nấu trong chế độ "Nướng" theo giờ ở mỗi bên.
Roulette với thịt băm
Roulette hấp với thịt băm và khoai tây là một món ăn dân tộc của người dân Uzbekistan, gợi nhớ đến những mantas Tatar nổi tiếng. Thịt cừu băm nhỏ, trộn với khoai tây sống và hành tây, được sử dụng như một chất độn của một lớp bột mỏng được hàn trên một nồi hấp. Nước xốt chua hoặc cà chua, hoàn thành dòng chảy.
Thành phần:
- thịt cừu - 700 g;
- hành tây - 300 g;
- khoai tây - 250 g;
- zira - 1/4 muỗng cà phê;
- bột - 450 g;
- dầu thực vật - 70 ml;
- nước - 150 ml.
Chuẩn bị
- Sử dụng bột, bơ và nước, nhào bột và để trong nửa giờ.
- Cắt thịt cừu thành khối nhỏ, trộn với khoai tây bào và hành tây xắt nhỏ.
- Cắt bột thành hai phần, mỗi cuộn, đặt thịt cừu, cuộn nó và chuyển nó sang chế độ đa năng, "Hơi nước" trong 45 phút.
- Ăn nóng, cắt thành nhiều phần.