Philê cá trong lò - trợ lý chính của bạn trong cuộc chiến cho một chế độ ăn uống lành mạnh trong gia đình. Ngon cá bây giờ có thể được mua mà không có vấn đề với một mức giá rất dân chủ, và nhiều công thức nấu ăn có thể được thực hiện với sự tham gia của chỉ có một con cá, quay đầu. Bài viết này là một bằng chứng trực tiếp rằng dinh dưỡng hợp lý không có nghĩa là không ngon, bởi vì chúng tôi nấu philê cá tuyết trong lò.
Cod philê trong lò - công thức
Thành phần:
- grated Parmesan - 3/4 món đồ;
- vỏ và nước ép 1/2 quả chanh;
- một bó rau mùi tây tươi;
- Tỏi xay - 3 g;
- ớt bột - 3 g;
- bơ - 80 g;
- phi lê cá tuyết - 750 g.
Chuẩn bị
Nhiệt độ của lò được điều chỉnh đến 200 ° C. Trong khi lò đang nóng lên, chúng tôi kiểm tra các phi lê cá cho xương và loại bỏ chúng nếu cần thiết. Cá tuyết rửa sạch được sấy khô bằng khăn giấy và cọ xát với hỗn hợp muối, ớt bột và tỏi. Riêng biệt, chúng tôi kết nối vỏ chanh với Parmesan nghiền mịn và rau mùi tây xắt nhỏ, lây lan hỗn hợp này trên đầu trang của cá tuyết đặt trên lá nướng bao phủ miếng nhỏ với bơ. Đặt cá vào lò đã làm nóng trước và ghi 15 phút. Sau khi thời gian trôi qua, cá tuyết có thể được đổ với nước cốt chanh và phục vụ cho bàn.
Souffle từ cá tuyết trong lò
Thành phần:
- cá tuyết - 200 g;
- dầu ô liu - 35 ml;
- hành tây trắng - 60 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- sữa - 60 ml;
- bột - 50 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- kem chua - 20 g;
- lòng trắng trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Tôi rửa cá, phơi khô và loại bỏ xương nhỏ. Trên bơ ấm lên, chúng tôi sẽ xắt hành tây và tỏi cắt nhỏ, thêm miếng cá và đợi cho đến khi chúng nhẹ nhàng nắm lấy bên ngoài. Cá và rau chiên được chiên trong máy xay sinh tố, dần dần thêm lòng đỏ trứng. Chúng tôi đặt một thìa kem chua, gia vị và trộn đều mọi thứ. Chúng tôi kết hợp bột với sữa và nấu cho đến khi một nước sốt dày được hình thành. Nước sốt hơi lạnh được thêm vào cá.
Prisalivayem lòng trắng trứng và đánh bại chúng trong một bọt dày. Nhẹ nhàng kết hợp khối lượng cá với các protein được roi và chuyển nó thành một đĩa gốm mỡ cho soufflé.
Chuẩn bị soufflé từ philê cá tuyết trong lò sẽ mất khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 160 ° C.
Làm thế nào để nấu philê cá tuyết trong lò?
Thành phần:
- philê cá tuyết (cỡ trung bình) - 4 chiếc;
- sữa dừa - 375 ml;
- Rễ gừng nghiền - 2 muỗng cà phê.
- dán cà ri - 2 muỗng cà phê.
- rau mùi tây tươi.
Chuẩn bị
Trong khi nhiệt độ trong lò đạt đến 200 ° C, chúng tôi sẽ chuẩn bị công thức sữa cho cà ri. Trong nồi, đun nóng sữa, kết hợp nó với gừng và cà ri nạo, thêm muối để nếm và đổ một nửa hỗn hợp vào một món nướng. Chúng tôi đặt philê vào sữa, đổ hỗn hợp cà ri còn lại và cho vào lò. Nướng philê cá tuyết trong lò mất khoảng 20 phút, sau đó cá có thể được phục vụ kèm theo rau xanh xắt nhỏ và một món cơm bên.
Nấu cá tuyết trong lò nướng
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 500 g;
- bánh hành tây - 15 chiếc;
- trứng - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- rau mùi tây xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Làm nóng lò đến 210 ° C, song song chúng tôi đang tham gia vào philê cá. Tressku làm sạch từ xương và chia thành 2-3 miếng, tùy thuộc vào kích thước của cá. Bánh quy hành tây được biến thành mảnh vụn và trộn với chanh zest. Mùa cá fillet với muối, nhúng vào một quả trứng bị đánh đập và sụp đổ trong một mẩu bánh quy. Đặt cá trên tấm nướng được phủ bằng giấy da và đặt vào lò. Sau 20 phút cá trong một lớp vỏ giòn sẽ sẵn sàng, nó vẫn chỉ để đổ nó với nước cốt chanh và rắc mùi tây xắt nhỏ.