Nếu bạn nghĩ rằng ăn một món thịt nướng ngon, mà không cần thử nutria, thì tôi dám làm bạn thất vọng - điều này không phải vậy, bởi vì thịt ăn kiêng của loài gặm nhấm này khi nướng trên than củi cho thịt lợn xào chính xác ngoại trừ hàm lượng caloric. Nói chung, trong thời kỳ ấm lên trong tương lai, rất nên tìm một chiếc cốc hạt nhân trong một kg 2-3, đủ để làm hài lòng công ty lớn. Nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho shish kebab từ nutria trong bài viết này.
Ướp cho nutria
Marinade cho nutria, cũng như cho bất kỳ kebab shish, là một ưu tiên, tuy nhiên, mặc dù hiếm có thịt của loài gặm nhấm này trên các kệ của các cửa hàng, nước xốt không đòi hỏi món ngon đặc biệt cho nó.
Thành phần:
- olive mayonnaise - 100 g;
- hành tây - 500 g;
- zira - 1 thìa cà phê;
- một hỗn hợp của ớt - để nếm thử;
- hạt của rau mùi - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Tất cả mọi thứ rất đơn giản: thịt xắt nhỏ được đổ đầy sốt mayonnaise ô liu, mà không cần phải rắc thêm vòng và hành tây, điều quan trọng nhất là thêm ziri và rau mùi - điểm nhấn chính của món kebab shish cuối cùng, một chút tiêu và không muối, nếu không thịt sẽ trở nên cứng nước trong khi nấu). Chúng tôi rời nutria trong nước xốt từ 3 giờ đến 24 giờ.
Một món dưa đơn giản cho những người sành ăn thịt nguyên chất
Thành phần:
- hành tây - 3 chiếc.;
- hạt tiêu - 1 thìa cà phê;
- rượu vang trắng khô, hoặc nước khoáng - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trên thực tế, chúng tôi nấu shish kebab như thường lệ, có hương vị thịt với vòng thơm của hành tây và hạt tiêu (một lần nữa - không muối!). Điền nó với nước khoáng hoặc rượu vang, cho piquancy bạn có thể thêm một vài muỗng canh Adzhika. Chúng tôi marinate nutria dưới báo chí trong 3-6 giờ.
Shish kebab từ nutria - công thức
Nutria được chà nhám, làm sạch các ruột và các tuyến lưng. Chúng tôi cắt thịt thành từng miếng, kích thước của nó phụ thuộc vào độ tuổi của động vật: lớn - đối với thịt non, nhỏ - để trưởng thành. Sau đó, rót thịt một trong các loại nước xốt được mô tả ở trên và để trong tủ lạnh trong 3-6 giờ. Trước khi rang, xâu chuỗi lên xiên, xen kẽ với những miếng ít béo hơn với nhiều chất béo hơn. Chúng tôi gửi shish kebab vào lửa, sau khi ném một số cành trái cây mà không có vỏ cây vào lửa, họ sẽ cho thịt hun khói. Món kebab shish được chế biến sẵn được phục vụ với rau nướng và nước sốt yêu thích. Bon ngon miệng!