Một món ăn như ghat, chắc chắn, mọi người đã cố gắng ít nhất một lần. Nhưng không phải ai cũng nghe thấy cái tên đó, và, trong số những thứ khác, việc chuẩn bị một cái bánh quy như vậy thật đáng kinh ngạc và nó đòi hỏi những sản phẩm đơn giản nhất. Hãy thử nấu ăn và đánh giá các công thức nấu ăn quốc gia của các vùng khác nhau.
Gata - Garabagh Recipe
Thành phần:
Bột:
- bột mì - 550 g;
- bơ - 80 g;
- đường - 150 g;
- Đường vani - 5 g;
- trứng - 1 miếng;
- lòng trắng trứng - 1 miếng;
- nước 80 g;
- sữa - 100 ml;
- men khô - 1,5 muỗng cà phê.
- muối - nhúm.
Điền:
- Bơ - 160 g;
- bột mì - 400 g;
- đường - 140 g.
Để bôi trơn bề mặt:
- Bơ - 60 g;
- lòng đỏ trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bắt đầu với một chất đục, để pha trộn một chút nước ấm với men khô, thêm sữa và 50 g đường. Thêm bột cẩn thận, các opara nên trông giống như một chất lỏng bột cho bánh. Hiểu rằng nó đã sẵn sàng bởi sự xuất hiện của một số lượng lớn các bong bóng. Sau đó, bạn có thể thêm đường vani, đường còn lại, trứng, bơ và bột làm mềm.
Khuấy bột và để nó vừa vặn, vì vậy bạn phải làm hai lần. Sau khi tăng thứ hai, một lần nữa trộn nó và chia thành bốn phần bằng nhau, bao gồm với một chiếc khăn và một lần nữa chờ đợi sự gia tăng.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị điền cho ghat, công thức của nó rất đơn giản. Chiên bột vào chảo rán khô, đợi cho đến khi nguội, thêm bơ và cắt nó cùng với bột bằng dao. Các kết quả vụn được đặt trên bàn, rắc đường và chà xát nó với hai lòng bàn tay vào một mẩu nhỏ hơn.
Bây giờ tung ra độ dày của không ít hơn 0,5 cm bên trái của bạn để nâng bốn phần của bột, bôi trơn giữa mỗi cốc kết quả và đặt ra mỗi lần lượt điền. Điền phải bằng trọng lượng chính xác một nửa trọng lượng của cốc. Các cạnh của ghats cũng được lắp ráp, như trong trường hợp của Belyasha, xé lần lượt ở 1,5-2 cm, dần dần đóng hàng đầu. Sau khi lật nó lên và nhẹ nhàng làm phẳng nó bằng một cán pin từ trung tâm đến các cạnh, mà không cần nhấn nó. Đặt các vật dụng trên một tấm nướng bánh, đổ dầu và đậy bằng khăn, đợi thang máy. Sau khi mỡ với lòng đỏ trứng và mịn bằng một cái nĩa có độ dày ít nhất 1,5 cm, hãy làm cùng một cái nĩa với một tá lỗ trên đầu mỗi con gat. Nó được nướng ở nhiệt độ 180 độ, cho đến khi trạng thái thô lỗ.
Công thức của ghat Armenia với các loại hạt từ bánh ngọt phun
Có một số công thức nấu ăn của ghat Armenia, nó phân biệt nó với cua mà nó không tròn. Theo công thức tiếng Armenia, ghat giống như một chiếc bánh quy.
Thành phần:
- bột nhão - 1 kg;
- bột - 150 g;
- đường - 180 g;
- quả óc chó - 100 g;
- bơ - 150 g;
- trứng - 1 miếng;
- vani.
Chuẩn bị
Bột (130 g) chiên nhẹ trong chảo chiên, trộn với đường, vani và hạt dẻ. Dầu nên được làm mềm tốt, thêm nó vào hỗn hợp khô và tất cả chà xát thành mảnh vụn. Lăn bột thành một lớp dày 5 mm, làm sạch bàn ăn bằng bột mì, làm mỡ trứng bị đánh đập, làm rót đầy và cuộn thành cuộn, véo các cạnh trong khi xoắn. Bây giờ căn chỉnh nó và định hình hình chữ nhật, đầu tiên với bàn tay của bạn, và sau đó với pin cán. Độ dày nên khoảng 2 cm Cắt dao thành ô vuông và nướng ở 180 độ.