Soup kimchi - công thức

Mặc dù cái tên lạ lùng đáng sợ của nó, kimchi chỉ là những món dưa chua mà chúng tôi thường nấu, được nấu trong nước muối nóng. Kimchi muối chủ yếu từ bắp cải Bắc Kinh, nhưng đôi khi món ăn được chế biến dựa trên củ cải, kohlrabi hoặc cà tím. Dưa chua Hàn Quốc ban đầu theo thời gian chuyển sang không gian mở của ẩm thực Nhật Bản, nhưng ở đó, trên cơ sở các loại rau cay, bắt đầu chuẩn bị món súp kimchi ngon và nhẹ, không chỉ tăng chế độ ăn uống mà còn chống lại các đặc tính chống nôn. Làm thế nào để làm món súp kim chi và thử khả năng kỳ diệu của nó mà không đi ra nước ngoài, bạn sẽ học từ công thức bên dưới.

Súp kim chi cay Nhật Bản - công thức

Công thức nấu súp kimchi Nhật Bản khác nhau ở các vùng khác nhau của quần đảo phía đông, nhưng tùy chọn cơ bản và phổ biến nhất vẫn tồn tại.

Thành phần:

• thịt bò - 60 g;
• rượu gạo - 1 muỗng canh. muỗng;
• dưa kimchi (nước trái cây) - 1 món;
• hành tây - 1/2 chiếc.;
• hành lá - để nếm;
• nấm Shiitake - ¼ st .;
• đậu phụ - 70 g;
• nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 2 tép;
• dán ớt - 2 muỗng cà phê.
• mảnh ớt khô - 2 muỗng cà phê;
• nước - 1 ½ st.;
• muối, hạt tiêu - nhúm;
• dầu để chiên.

Chuẩn bị

Chúng tôi cắt hành tây như thường lệ, chúng tôi cắt kimchi dưa chua với hình khối, và trong cùng một cách làm với đậu phụ. Nếu bạn không thể tìm thấy một kimchi thực sự, sau đó sử dụng kimchi dán như một thay thế, bạn có thể tìm thấy nó trong hầu như bất kỳ cửa hàng trong ẩm thực phương Đông.

Thịt cắt thành dải và ướp 15 phút trong rượu gạo với một chút tiêu đen. Trong khi nó được ướp, lát kimchi được đặt trong một cái chảo và chiên trong 5-7 phút với rau, khuấy liên tục.

Trong một cái bát riêng, trộn nước tương, ớt bột và vảy, tỏi và tiêu đen - đây là cơ sở cho súp. Lưu ý rằng công thức cho là rất sắc nét. Nếu bạn hoặc khách hàng của bạn không thích thức ăn cay - hãy giảm lượng thành phần này để nếm thử.

Trong nồi, đổ nước, cơ sở cho súp và đặt thịt và rau, trộn tất cả mọi thứ và đặt nó vào lửa. Hãy để cho súp được phồng trong 5 phút, sau đó chúng tôi trừ lửa và chờ cho thịt để nấu ăn, ngay khi nó xảy ra - hãy thử món ăn, thêm nước hoặc một cơ sở cay để nếm và loại bỏ các món canh từ lửa. Trước khi ăn, súp kim chi được trang trí với hành lá thái lát và miếng đậu phụ. Bon ngon miệng!