Miso đậu dán không chỉ có một hương vị nhiều mặt, mà còn khả năng chữa bệnh giúp tăng khả năng miễn dịch và chống lại cảm lạnh, đó là cực kỳ quan trọng cho cách tiếp cận nhanh chóng của cảm lạnh. Bí quyết của súp miso ở nhà, được thực hiện mà không gặp rắc rối và nhanh chóng, chúng tôi quyết định cống hiến tài liệu này.
Súp miso cổ điển Nhật Bản - công thức
Thành phần cho công thức nấu ăn cổ điển của Nhật Bản không phải luôn luôn có sẵn trong các siêu thị địa phương, nhưng tất cả tính xác thực biến mất khi chúng không có sẵn. May mắn thay, với sự phát triển của thị trường Internet để có được một bó bắp cải bok choy và mì ống từ me trở nên dễ dàng hơn nhiều lần.
Thành phần:
- nước 720 ml;
- đậu phụ - 140 g;
- dán miso - 35 g;
- một bó bắp cải bok-choi;
- lông hành lá - 4-5 chiếc.;
- tấm nori;
- mì ống từ me - 1-2 muỗng cà phê.
- nước mắm - 5 ml.
Chuẩn bị
Đun sôi nước và cho phô mai vào đó. Để cho sôi trong khoảng 2 phút, sau khi hạ lửa xuống mức trung bình. Lấy một ít nước và dán miso vào đó. Đổ dung dịch vào một nồi pho mát và ngay lập tức loại bỏ các container từ lửa - miso dán - một sản phẩm lên men tự nhiên, tất cả các phẩm chất hữu ích của nó biến mất khi sôi. Đặt trong súp một lá bok-choi thái lát lớn, lá nori thái lát, hành lá và bột me. Nêm món ăn với nước mắm và để nó dưới nắp trong 5 phút trước khi ăn.
Súp miso với cá hồi - công thức
Thành phần:
- nước 970 ml;
- bột từ tảo dashi - 1 1/2 muỗng cà phê.
- dán miso - 45 g;
- Nấm hương - 75 g;
- người đứng đầu bắp cải từ Bắc Kinh;
- đậu phụ - 145 g;
- phi lê cá hồi - 170 g.
Chuẩn bị
Trước tiên lấy xương ra khỏi phi lê cá hồi (nếu có), cắt thành dải mỏng. Đậu phụ chia thành khối, và nấm shiitake có thể được cắt theo bất kỳ cách thuận tiện nào, nếu chúng chỉ thuận tiện để ăn. Đun sôi nước và pha loãng bột phấn trong đó. Đặt lá xắt nhỏ của cải bắp Bắc Kinh và nấm trong một nước dùng thơm, cho phép đun sôi trong khoảng một phút, sau đó đặt đậu phụ với cá và để lại trong một khoảng thời gian tương tự. Sau một thời gian trôi đi, pha loãng miso dán trong nước dùng, sau khi loại bỏ các món ăn từ lửa.
Súp miso với tôm - công thức
Thành phần:
- dầu mè - 35 ml;
- tỏi tây (phần trắng) - 1 miếng;
- Gừng bào - 2 muỗng cà phê.
- nước dùng gà - 1,8 l;
- nước tương - 35 ml;
- mì trứng - 115 g;
- dán miso - 65 g;
- tôm - 540 g.
Chuẩn bị
Trên dầu mè ấm, hãy lưu các vòng tỏi tây cho đến khi chúng đạt đến độ bán chuẩn bị. Thêm gừng và tôm vào chân, chờ cho đến khi những cái cuối cùng lấy, nhưng họ không đạt được sẵn sàng, và điền nó với nước luộc gà sôi. Thêm súp với nước tương và đặt mì trứng trong đó. Sau một vài phút, khi mì trở nên mềm mại, loại bỏ các món canh từ lửa và pha loãng miso dán trong nước dùng.
Công thức nấu súp miso với nấm từ 5 nguyên liệu
Thành phần:
- Nấm hương (tươi) - 240 g;
- gừng tươi - 30 g;
- tảo wakame - 5 g;
- hành lá xanh - 45 g;
- mì miso - 45 g.
Chuẩn bị
Cắt wakame thành những dải nhỏ: càng nhỏ càng tốt. Đổ các dải nước và để lại sưng lên trong khi chuẩn bị các thành phần còn lại. Cắt nấm bóc vỏ, cắt gừng và cắt hành lá. Đun sôi nước dùng và cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong đó. Nấm shiitake nên hâm nóng, và nước - để được bão hòa với hương thơm gừng, điều này sẽ mất không quá một phút, sau đó bạn có thể hòa tan miso dán trong súp và phục vụ nó ngay lập tức, mà không quên rắc hành tây nấu với rau xanh.