Chúng ta đều yêu món tráng miệng. Nhưng nếu bánh và bánh ngọt đã khá nhàm chán, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món tráng miệng gốc của Pháp "Lê trong rượu". Khách của bạn sẽ rất vui mừng.
Lê trong rượu - công thức
Thành phần:
- lê - 5 chiếc.;
- vani - 1 quả;
- đường - 200 g;
- quế - 1 thanh;
- rượu vang đỏ khô - 1 chai (750 ml);
- đinh hương - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị món tráng miệng này, chúng ta cần những quả lê rắn lớn. Bạn thậm chí có thể mất một chút dưới đáy. Lấy một cái chảo hoặc nồi, mà sẽ phù hợp với tất cả các loại trái cây. Lê trước khi làm sạch vỏ và một con dao đặc biệt, chúng tôi làm sạch lõi bằng hạt. Trong thùng chứa, trong đó chúng tôi sẽ chuẩn bị một món tráng miệng, đổ rượu, thêm đường và gia vị. Vỏ vani phải được mở ra, các hạt đã được bỏ đi và thêm vào cùng với vỏ quả vào rượu. Trong chảo, chúng tôi đặt lê, họ nên được bao phủ hoàn toàn với rượu vang, đặt nó vào lửa, đun sôi và đun sôi trong 25-30 phút. Sẵn sàng lê nên mềm, bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đấm nó với một cây tăm. Bây giờ trái cây có thể được loại bỏ từ rượu vang, mát mẻ và đặt trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ, và rượu còn lại phải được đun sôi cho đến khi dày. Đây sẽ là nước sốt cho quả lê của chúng tôi. Chúng tôi phục vụ lê, tưới chúng với nước sốt rượu vang. Nếu muốn, bạn có thể thêm kem, kem tươi.
Lê với Mascarpone trong rượu vang đỏ
Thành phần:
- rắn lê xanh - 7 chiếc;
- rượu vang đỏ khô - 1 chai;
- chanh - 1 miếng;
- vỏ cam - 1 thìa cà phê;
- mật ong - 100 g;
- các loại hạt - 100 g;
- Phô mai Mascarpone - 150 g;
- đường bột - 50 g;
- kem - 200 ml;
- đinh hương - 8 chiếc.;
- hồi - 5 g.
Chuẩn bị
Trong nồi, đổ rượu, thêm gia vị, gọt vỏ cam, lát chanh, mật ong. Chúng ta hâm nóng rượu, nhưng không cần đun sôi. Che nắp, và chúng tôi đang tham gia vào việc chuẩn bị lê. Họ cần phải được làm sạch, cắt đáy và lấy lõi ra. Chúng tôi hạ thấp lê vào rượu và đun nhỏ lửa trong 25 phút. Chúng tôi chuẩn bị đầy: kem roi với bột đường và phô mai trong máy xay sinh tố. Lê được lấy ra khỏi chảo, và rượu được đun sôi đến một mật độ. Trái cây nhồi với hỗn hợp phô mai. Lê sẵn sàng đổ nước sốt và rắc hạt nghiền nát. Chúng tôi phục vụ bàn ướp lạnh.