Pudding là một công thức có nguồn gốc tiếng Anh, có rất nhiều cách giải thích. Phiên bản ngọt ngào của một món cháo gạo với trái cây sấy khô, quả hạch, mật ong, được phục vụ trong thời cổ đại cho bảng Giáng sinh tiếng Anh, cạnh tranh về tính xác thực với phiên bản Yorkshire và nhiều thứ khác, mà kết quả cuối cùng là kết quả hoàn toàn khác nhau.
Làm thế nào để nấu bánh pudding?
Công thức cho bánh pudding ở nhà được thực hiện trong lò nướng hoặc trên bếp. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng multivark, nồi hơi và lò vi sóng.
- Các thành phần cơ bản để chuẩn bị món ăn có thể là gạo, semolina hoặc bất kỳ cháo khác, phô mai cottage, ít thường xuyên hơn - rau, các sản phẩm thịt, cá và thậm chí chỉ là một bột trên sữa với trứng.
- Các cơ sở nên được nấu chín hoặc cắt nhỏ đến một sự nhất quán mềm, để hương vị của món ăn chuẩn bị hóa ra là nhẹ nhàng và thoáng mát.
- Các phiên bản ngọt của món ăn được bổ sung theo công nghệ hoặc theo ý muốn với trái cây, hoa quả khô, quả hạch, vani, và hành tây thịt, rau, gia vị có liên quan.
- Khi nướng bánh pudding trong lò, cánh cửa của thiết bị không được mở để tránh việc giải quyết các món ngon.
Yorkshire pudding - công thức
Pudding, một công thức cổ điển điển hình cho hiệu suất trong việc nấu ăn của tiếng Anh Yorkshire, là một chiếc bánh thoáng mát và mềm làm từ bột. Phục vụ các món ăn tương tự trong nguyên bản với thịt bò nướng và nước thịt ngon, mặc dù những bổ sung khác dưới hình thức pates và spread sẽ đến nơi.
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- bột - 1 ly;
- sữa - 280 ml;
- dầu thực vật - 100 ml.
Chuẩn bị
- Trứng, muối, sữa và bột được kết hợp trong một cái bát.
- Khuấy đều khối lượng bằng whisk và đánh một chút, để khoảng nửa giờ.
- Đun nóng lò và khuôn trong đó, đổ dầu vào từng muỗng và đặt vào thiết bị thêm 3 phút nữa.
- Đổ đầy một nửa bột vào khuôn và gửi 15 phút để nướng ở 220 độ.
Pudding cheese - công thức
Pudding, một công thức đơn giản mà sẽ được trình bày tiếp theo, được chế biến từ phô mai và cho nhiều món có thể có vẻ như là món hầm thông thường. Trong thực tế, do đó, nó là, chỉ cần chuẩn bị một món tráng miệng với một số tiền tối thiểu của bột, mà làm cho nó đặc biệt nhẹ nhàng, thoáng mát và không có bất kỳ nghi ngờ hữu ích.
Thành phần:
- phô mai cottage - 1 kg;
- trứng - 4 miếng;
- bột mì - 3,5 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 100 g;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- vani, muối.
Chuẩn bị
- Phô mai cottage bị phá vỡ với một máy xay sinh tố với muối, vanillin và đường cho đến khi các tinh thể hòa tan.
- Khuấy bơ tan chảy, lòng đỏ, bột mì.
- Các protein được thêm vào cuối cùng, có sơ bộ biến chúng một máy trộn trong một bọt dày.
- Nướng bánh pudding từ phô mai trong 1 giờ ở 180 độ, bao gồm các hình thức với lá.
Bánh pudding mannequin
Chuẩn bị pudding có thể được thực hiện từ các sản phẩm có sẵn, đã nhận được một món tráng miệng ngon, mà sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Trong trường hợp này, làm cơ sở cho món ăn, semolina được sử dụng, không được công nhận trong món ăn đã chuẩn bị. Bạn có thể phục vụ với kem chua, mứt, mật ong, confiture.
Thành phần:
- Sữa - 0,5 lít;
- semolina - 5 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- đường cát - 20-50 g;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- vani, muối, bánh mì vụn.
Chuẩn bị
- Đun sôi sữa với việc bổ sung muối, đường và vanillin.
- Thêm một ít xoài, khuấy, đun sôi 7-10 phút trước khi dày lên, thêm bơ, trộn.
- Vào cháo nguội làm mát lòng đỏ, và sau đó đánh cho đến khi các đỉnh của protein.
- Chuyển khối lượng này thành dầu và rắc bánh mì.
- Nướng bánh pudding từ manga trong 20 phút ở 90 độ.
Chocolate pudding - công thức
Sự ngọt ngào thực sự sẽ có được những chiếc bánh ngọt và sô cô la ngọt ngào, hấp thụ bánh pudding chocolate tinh tế được chế biến theo công thức sau. Các món tráng miệng là một loại kem dày, nấu chín trên một tấm trong một cái chảo dày tường dựa trên lòng đỏ và sữa với việc bổ sung bột ca cao và tinh bột khoai tây.
Thành phần:
- lòng đỏ - 2 miếng;
- Sữa - 0,5 lít;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- ca cao - 3 muỗng canh. thìa;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- kem tươi.
Chuẩn bị
- Một nửa phần sữa được đun nóng với bơ trong chảo.
- Trộn ca cao với đường, tinh bột, lòng đỏ và sữa còn lại, lắc nhẹ một chút bằng máy trộn.
- Đổ hỗn hợp sô cô la kết quả vào một cái chảo xào với sữa sôi, khuấy mạnh bằng một cái đánh trứng.
- Làm ấm khối lượng, liên tục khuấy, để đun sôi, một vài phút bị dày vò, lấy ra khỏi đĩa, đổ trên sành sứ, làm mát bằng
- Pudding với kem được phục vụ.
Bánh pudding chuối - công thức
Pudding, công thức sẽ được mô tả như sau, là một món tráng miệng được làm từ kem và chất độn tinh tế nhất, có thể được dùng làm bánh quy savoyardi, bất kỳ loại bánh mì nhỏ khác, bánh quy hoặc bánh quế. Xác định một bảng màu hương vị của vị ngọt của chuối chín, được thêm vào gan khi trang trí món ngon.
Thành phần:
- sữa - 850 ml;
- trứng - 2 miếng;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- tinh bột ngô - 30 g;
- đường - 120 g;
- dầu - 30 g;
- muối - một nhúm;
- chuối - 6 miếng;
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê.
- bánh quy hoặc bánh quế - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với ly thứ ba đường, lòng đỏ, muối và tinh bột.
- Đun nóng sữa và đường còn lại, trộn hỗn hợp trứng, khuấy liên tục, làm ấm cho đến khi dày.
- Khuấy trong vani, bơ, đánh một chút và cho vào tủ lạnh trong vài giờ.
- Làm bánh pudding chuối , kem thay đổi, bánh quy và chuối trong các loại kem.
Bánh pudding sữa - công thức
Pudding là một công thức có thể được làm từ sữa với việc bổ sung gelatin, tinh bột và lòng đỏ. Đối với hương vị, bạn phải thêm vani tự nhiên hoặc vanillin. Món tráng miệng làm sẵn có thể được rắc hạt dẻ, dăm dừa, socola xay hoặc bột ca cao sau khi làm cứng và khi ăn.
Thành phần:
- Sữa - 0,5 lít;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- đường - 50 g;
- tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. thìa;
- gelatin - 1 muỗng cà phê với một slide;
- nước 50 ml;
- Vanilla - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong nước.
- 400 ml sữa được trộn với đường và vani, đun nóng cho đến khi các tinh thể hòa tan.
- Phần còn lại của sữa được trộn với tinh bột và lòng đỏ, được tiêm vào đế sữa, nấu trong 2 phút.
- Làm ấm nước bằng gelatin cho đến khi các hạt được hòa tan, trộn vào bánh pudding sữa.
- Chuyển khối lượng vào khuôn, gửi nó vào tủ lạnh cho ban đêm.
Bánh bí ngô
Nếu bạn muốn nấu một cái gì đó hữu ích, cả bánh pudding bí ngô nhẹ và ngon đều phù hợp với mục đích này càng tốt. Bột trong công thức có thể được thay thế bằng semolina, trộn với bột nhuyễn bí đỏ ấm và để trong 30 phút. Lượng đường được xác định dựa trên vị ngọt của rau và hương vị cuối cùng mong muốn.
Thành phần:
- bí ngô - 0,5 kg;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 ly;
- kem - 1 ly;
- đường - 1 chén;
- trứng - 3 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- đường vani, muối.
Chuẩn bị
- Thịt bí ngô được cắt, đổ với nước, nấu chín cho đến khi mềm, gấp vào một cái sàng và đấm với một máy xay sinh tố.
- Thêm trứng với đường, kem, sữa và bột mì.
- Mùa phần cơ sở với vani, muối, nước chanh, đưa vào hình dạng.
- Nướng bánh pudding ở 180 độ 40 phút.
Bánh pudding gạo - một công thức trong lò
Lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng là bánh pudding gạo, được chuẩn bị với các khuyến nghị sau đây. Các món tráng miệng sẽ được ngon ngọt với táo, trong đó, trước khi thêm vào cơ sở gạo, được làm sạch từ lõi và, nếu muốn, từ vỏ, sau đó chúng được cắt thành lát hoặc hình khối.
Thành phần:
- gạo hạt tròn - 200 g;
- Sữa và nước - 0,5 lít mỗi loại;
- Bơ - 60 g;
- đường - 60 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- đường vani - 10 g;
- táo - 4 miếng;
- đường bột và quế.
Chuẩn bị
- Gạo được đổ vào nước, nấu chín cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.
- Thêm sữa, muối, đường vani, nước cốt chanh.
- Khuấy trong lòng trắng và nửa phục vụ lòng đỏ đường.
- Đánh tan các protein bằng đường còn lại đến các đỉnh, trộn trong đế gạo, một nửa trong số đó được chuyển sang dạng dầu.
- Lây lan táo, rắc quế và bột, đổ bột.
- Nướng bánh pudding với táo trong 30 phút ở 180 độ.
Pudding thịt
Hướng dẫn thêm cho những người quan tâm đến cách nấu bánh pudding tại nhà từ thịt . Món ăn tinh tế nhất sẽ biến thành thịt gà, nhưng bạn thực sự có thể sử dụng bất kỳ bột thịt nào: thịt heo, thịt bò, gà tây, thỏ. Cùng với hành tây, bạn có thể thêm cà rốt được vớt.
Thành phần:
- thịt - 0,5 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 30 g;
- trứng - 3 miếng;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Thịt được cắt và nghiền nhỏ nhất có thể trong máy xay sinh tố với việc bổ sung lòng đỏ.
- Nêm khối lượng kết quả để nếm, thêm hành tây chiên trong dầu và đánh vào các protein bọt.
- Chuyển cơ sở đến một dạng dầu, gửi nó trong 30 phút để nướng ở 200 độ.
Pudding cá
Biết cách làm bánh pudding từ cá, và đã hoàn thành công thức trong thực tế, bạn có thể bổ sung chế độ ăn uống của mình bằng một món ăn bổ dưỡng, nhẹ, bổ dưỡng và đáng ngạc nhiên sẽ thỏa mãn cơn đói, nhưng nó sẽ không làm tổn thương hình dáng và tiêu hóa. Chuẩn bị cho hấp, chỉ làm tăng giá trị của nó.
Thành phần:
- cá phi lê - 1 kg;
- bánh mì trắng - 150 g;
- sữa - 150 ml;
- kem chua - 80 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Xay trong một phi lê cá xay sinh tố với ngâm trong bánh mì sữa, kem chua, mặt đất với cà rốt và lòng đỏ.
- Phần khối lượng để hương vị, trộn whites whipped, chuyển sang một hình thức dầu hoặc khuôn mẫu.
- Đặt bình chứa vào nồi hấp hoặc trong bình có nước sôi và nấu trong 40 phút.
Pudding trong đa biến
Pudding, một công thức có sẵn trong đó sẽ được cung cấp tiếp theo, được chuẩn bị với sự giúp đỡ của một thiết bị đa nấu. Là một cơ sở để tạo ra một món ăn được sử dụng phô mai mềm chất béo, mà cho kết cấu tinh tế nhất cần phải được tái chế thông qua một rây hoặc xỏ với một máy xay sinh tố chìm.
Thành phần:
- phô mai cottage - 1 kg;
- trứng - 5 chiếc.;
- tinh bột - 4 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 200 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị phô mai, trộn với đường, vani và lòng đỏ, đánh bằng máy trộn hoặc máy trộn.
- Thêm tinh bột, whipped protein, chuyển khối lượng vào một bát dầu.
- Chuẩn bị pudding pho mát cottage trong multivark tại "Nướng" 1 giờ, sau đó để nguội trong thiết bị mà không cần mở nó.
Pudding trong lò vi sóng
Bánh pudding sôcôla-cà phê có thể được nấu vào bữa sáng chỉ trong vài phút. Đẩy nhanh quá trình tạo ra một lò vi sóng ngon ngọt, nấu ăn, trong đó bạn cần một món tráng miệng ở công suất cao cho đến khi dày, thường trộn. Bạn có thể hoàn thành công thức mà không cần thêm cà phê, thay thế nó bằng một khẩu phần sữa.
Thành phần:
- sữa - 1,5 ly;
- cà phê không mạnh - 0,5 ly;
- tinh bột ngô - 1/3 chén;
- ca cao - 1/3 chén;
- đường cát - 0,5 cốc;
- đường vani - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Kết hợp cacao với đường thông thường và vani, thêm tinh bột.
- Đổ sữa và cà phê, trộn và gửi đến lò vi sóng trong 3 phút, trộn đều từng phút.
- Tiếp tục nấu cho đến khi dày, sau đó họ đấm pudding với một máy xay sinh tố, mát mẻ và mát mẻ trong cái lạnh.