Trong ẩm thực Trung Á, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau với các thành phần không đạt tiêu chuẩn. Một trong những món ăn ngon được coi là lagman, các công thức trong đó có giá trị làm chủ mỗi bà chủ, vì họ có thể ngon và đáp ứng nuôi dưỡng cả gia đình. Điều này sẽ mang lại một niềm say mê và đa dạng cho chế độ ăn uống hàng ngày.
Súp lagman
Các món ăn có thể được quy cho trực tiếp một số món ăn quốc gia, bao gồm cả Uzbek, Trung Quốc và Tajik. Sự khác biệt duy nhất là thành phần của súp. Đặc biệt phổ biến trong số các đầu bếp là người đi biển cổ điển, dễ nấu, mà ngay cả một chuyên gia ẩm thực mới làm quen sẽ đối phó.
Thành phần:
- mì ống - 1 gói;
- thịt - 500 g;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- cà rốt - 3-4 miếng;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- cà chua;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Khối nhỏ để cắt cà rốt và khoai tây, bóng đèn.
- Đặt thịt vào nồi.
- Tất cả hỗn hợp, một chút muối và hạt tiêu.
- Đổ khoai tây và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
- Đặt cà rốt thái lát và hành tây.
- Thêm một vài thìa cà chua dán.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
- Đổ nước sôi, thêm muối và hạt tiêu để thưởng thức, đun sôi.
- Đun sôi mì ống , nằm, đổ đầu với nước xốt súp.
Mì cho Lagman
Các món ăn sẽ được ngon và đáp ứng, ngay cả khi nó được nấu với spaghetti bình thường, nhưng một món ăn đặc biệt cay sẽ bật ra nếu mì lagman được nấu bằng tay. Tuy nhiên, đây là một quá trình mất thời gian và thận trọng và không phải mọi người mới đều có thể đương đầu với công việc đó. Nhưng chỉ với nó sẽ đến lagman, công thức trong đó sẽ tương ứng với truyền thống tốt nhất.
Thành phần:
- bột mì - 1 kg;
- nước ấm - 400 ml;
- trứng gà - 2 miếng;
- muối - 1,5 muỗng canh. l.;
- soda - 0,5 p. l);
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Trong một cái tô lớn, đổ nước, đổ muối, đánh trứng và trộn với một cái đánh cho đến khi bọt tạo thành.
- Đổ bột và nhào bột.
- Trọng lượng quấn trong một chiếc khăn ướt và để lại một mình trong 1 giờ. Trong thời gian này, nó phải bị mắc kẹt vài lần.
- Trong một đĩa sâu, đổ một nửa cốc nước, thêm 1 muỗng cà phê. muối và soda. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn và chà chất lỏng vào bột.
- Bột để kéo thành một bó và cắt thành từng miếng. Sau khi xúc xích này lăn ra mỏng hơn và để lại dưới một chiếc khăn ướt trong một thời gian.
- Cắt mì.
- Nhúng nước sôi và nấu khoảng 2-5 phút.
Lagman từ thịt lợn
Một trong những biến thể phổ biến nhất của món ăn là một trong những loại thịt lợn được sử dụng. Mỗi đầu bếp đã quyết định tìm hiểu lần đầu tiên làm thế nào để nấu lagman, bạn có thể khuyên bạn nên bắt đầu với tùy chọn này. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng nấu lagman - công thức đơn giản và dễ tiếp cận với mọi người. Đồng thời, hương vị tinh tế sẽ không mang lại cho bữa ăn nhà hàng.
Thành phần:
- cvinina - 500 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- bún - 200 g;
- hành tây - 1 pc.;
- cà chua - 4 muỗng canh;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- xanh.
Chuẩn bị
- Heo đặt trong một ấm đun nước, dầu, rắc một lượng nhỏ muối và nấu trong khoảng nửa giờ.
- Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt.
- Để rơi vào giấc ngủ các loại gia vị thơm cho người lùn ở kazan, đổ tất cả bằng nước sôi và để lửa trong 40 phút.
- Đổ trong khoai tây và đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa.
- Đun sôi bún, đặt hỗn hợp lên đó.
Thịt cừu với thịt cừu
Không ít thức ăn phổ biến, trong đó có một hương vị phong phú, là lagman, công thức trong đó có nghĩa là việc sử dụng thịt cừu. Nó tương tự như nhiều khía cạnh đối với người đi trước, công thức vẫn còn hơi khác về khẩu vị. Điều này sẽ giúp giới thiệu sự đa dạng trong chế độ ăn uống và làm hài lòng các hộ gia đình với các loại thực phẩm mới.
Thành phần:
- thịt cừu - 500 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- mì ống - 200 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà chua - 4 muỗng canh. l.;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- xanh.
Chuẩn bị
- Cắt thịt cừu trong khoảng nửa giờ.
- Kết hợp với các loại rau xắt nhỏ.
- Tách riêng bún, để bày thịt và rau, rau xanh.
Thịt cừu
Thịt bò là một trong những sản phẩm phổ biến nhất được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau. Nó được sử dụng thành công và khi việc chuẩn bị của lagman được thực hiện. Đây là một lựa chọn giành chiến thắng-thắng, bởi vì các thiết lập cần thiết của sản phẩm luôn luôn được tìm thấy trong tủ lạnh lagman, công thức mà bạn muốn áp dụng.
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- mì ống - 200 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà chua - 4 muỗng canh. l.;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- xanh.
Chuẩn bị
- Cắt miếng thịt bò hầm khoảng nửa giờ.
- Thêm rau xắt nhỏ và nấu cho đến khi mềm.
- Brew miến và kết hợp với các thành phần khác.
Lagman từ gà
Một trong những giải pháp tốt nhất, làm thế nào để nấu lagman một cách nhanh chóng và ngon, sẽ là việc sử dụng thịt gà. Bởi hương vị, thực phẩm sẽ không mang lại cho các biến thể khác của lagman, công thức sẽ giúp nuôi tất cả các thành viên trong gia đình. Như trong các biến thể cổ điển của xử lý các thành phần là tất cả có sẵn và quá trình này không phải là rất khác nhau từ truyền thống.
Thành phần:
- phi lê gà - 500 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- mì ống - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 4 muỗng canh. l.;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- xanh.
Chuẩn bị
- Cắt phi lê và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
- Kết hợp với rau và tiếp tục quá trình lên đến 15 phút.
- Nấu mì ống và kết hợp với các thành phần khác.
Rang lagman
Ngoài món súp giàu chất thơm với mì, bạn có thể tìm thấy công thức sản xuất lagman gốc ở nhà, nơi một trong những quy trình sử dụng chảo chiên. Từ số lượng thành phần này sẽ là 2 phần của một bữa ăn thịnh soạn tuyệt vời.
Thành phần:
- thịt cừu hoặc thịt bò - 500 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- ớt - 1 cái.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- trứng - 2 miếng;
- tỏi - 8 răng;
- cà chua;
- bún 400 g;
- xanh.
Chuẩn bị
- Trước, luộc bún trong nước muối.
- Cắt thịt cừu thành từng miếng nhỏ.
- Xay rau.
- Trong một chảo chiên với mặt cao và đáy dày, nhúng tất cả các sản phẩm. Chiên cho đến khi chín.
- Thêm cà chua và tỏi.
- Đánh trứng, chiên trên cả hai mặt.
- Omelette trong dải mỏng để kết hợp với mì ống, khuấy và chiên trên lửa nhỏ.
- Trộn với nước sốt thơm.
Lagman trong multivark - công thức
Đa biến sẽ giúp chuẩn bị bất kỳ món ăn nào, bạn chỉ cần chọn đúng chức năng. Để làm cho người mắc kẹt ở nhà, bạn sẽ cần các thành phần tương tự như cho bình thường, nhưng bạn sẽ không được nấu ăn trong chảo hoặc kazan, nhưng trong một thiết bị nhà bếp hiện đại.
Thành phần:
- thịt - 500 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- mì ống - 200 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà chua - 4 muỗng canh. l.;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- xanh.
Chuẩn bị
- Xay thịt và tải nó vào công suất của multivarker, bật chức năng "Baking".
- Hành tây, cà rốt và ớt được cắt thành khối và thêm vào một bát phổ biến.
- Khoai tây, cắt thành miếng nhỏ, gửi cho các multivark cùng với cà chua dán.
- Muối, trộn và đổ nước đến vạch tối đa.
- Bật chức năng Quenching trên multivark trong khoảng 2 giờ.
- Trong khi chuẩn bị nước sốt để đun sôi bún và cắt rau xanh.
- Khi hỗn hợp thơm đã sẵn sàng, hãy đặt bún và đổ lên trên cùng với nước thịt.