Công thức tkemali từ mận anh đào đỏ thích hợp cho người quen đầu tiên với ẩm thực Georgia. Nước sốt chua ngọt từ một loạt các loại mận đặc biệt với các loại gia vị tươi và thảo mộc hoàn toàn bổ sung cho một loạt các món thịt và truyền thống trên bàn da trắng. Tkemali đã trở nên phổ biến ở vĩ độ của chúng tôi, được xác nhận bởi các biến thể nấu ăn đơn giản của mình được trình bày bên dưới.
Làm thế nào để nấu tkemali từ mận anh đào cho mùa đông?
Kỹ thuật pha chế nước sốt mận rất đơn giản: quả mận được hấp cho đến khi được làm mềm trong một lượng nhỏ nước, sau đó chúng được giải phóng từ xương và vỏ, nghiền thành đồng đều, gia vị và gia vị thêm vào và nấu chín. Để bảo quản mùa đông, nước sốt được đun sôi trong nửa giờ, cho đến khi khối lượng giảm 30-50%.
- Người ta biết rằng ẩm thực Caucasian là không thể không có gia vị. Vì vậy, gia vị cho tkemali từ mận anh đào là thành phần quan trọng nhất mà hương vị và hương vị của nước sốt phụ thuộc. Thành phần bắt buộc - bạc hà, tỏi, ớt nóng và rau xanh khác nhau.
- Tkemali từ mận anh đào có thể được chuẩn bị với số lượng lớn ở nhà. Với lưu trữ thích hợp, nó vẫn ngon và chất lượng trong suốt cả năm.
Tkemali từ mận đỏ - công thức Gruzia
Nước sốt alycha của Gruzia có nhiều phiên bản, nhưng thậm chí không có nhiều loại gia vị, có một bộ sản phẩm tiêu chuẩn mà không có tkemali nào là không thể. Mận đỏ, ombalo, rau mùi, tỏi, ớt nóng, - cơ sở của nước sốt, trong việc chuẩn bị trong đó, các bà nội trợ Georgia lau rây qua một cái rây bằng tay và gia vị - trong một cái cối.
Thành phần:
- mận đỏ-2, 5 kg;
- muối - 60 g;
- đường - 100 g;
- nước 250 ml;
- đầu tỏi - 3 miếng;
- ớt nóng - 1/2 chiếc.;
- ombalo - 100 g;
- rau mùi - 5 g;
- mùi tây - 100 g.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị mận anh đào 10 phút.
- Lọc nước ép và đổ vào bình chứa.
- Loại bỏ xương, và xác thịt qua một cái rây.
- Thêm nước trái cây, gia vị và thảo mộc.
- Công thức tikemali của Georgia từ mận đỏ được dựa trên nước sốt xào chậm trong 10 phút.
Công thức đơn giản tkemali từ mận anh đào
Sự hiện diện của quả chín, tỏi và một bó rau xanh tươi là đủ để làm cho nước sốt tkemali đơn giản từ mận anh đào xuất hiện trên bàn nhà. Những thành phần khiêm tốn này có thể truyền đạt đầy đủ hương vị ngọt ngào, chua cay và độ sắc nét vốn có trong công thức truyền thống, điều này sẽ cực kỳ dễ chịu ngay cả đối với những người thử nước sốt không phải lần đầu tiên.
Thành phần:
- mận anh đào - 900 g;
- một bó mùi tây - 1 miếng;
- muối - 30 g;
- đường - 20 g;
- hoa bia - suneli - 20 g;
- một tép tỏi - 6 chiếc.
Chuẩn bị
- Tinh lọc một mận, nấu ăn.
- Thêm tỏi, muối, đường, rau xanh và hoa bia-suneli.
- Công thức tkemali của mận đỏ có nghĩa là 20 phút khao khát lửa.
Tkemali từ mận anh đào với cà chua - công thức
Công thức của tkemali từ mận anh đào đỏ với cà chua sẽ trở thành sản phẩm thay thế có liên quan cho nước sốt và nước sốt, bởi vì sản phẩm này không chứa chất bảo quản có hại, nhưng được chế biến độc quyền từ trái cây tươi, các enzim giúp thúc đẩy tiêu hóa tốt, đặc biệt là sau khi ăn thịt hoặc trong bữa tiệc.
Thành phần:
- mận anh đào - 2 kg;
- cà chua - 400 g;
- nước 250 ml;
- cành cây bạc hà - 4 chiếc;
- một tép tỏi - 5 chiếc.;
- đường - 100 g;
- muối - 40 g;
- ớt nóng - 1/4 chiếc.
Chuẩn bị
- Nấu mận anh đào bóc vỏ trong 10 phút.
- Lau qua rây.
- Cuộn trong máy xay thịt cà chua, tỏi, tiêu và bạc hà.
- Thêm khối lượng vào mận.
- Mùa và nấu tkemali từ mận đỏ sáu phút.
Tkemali với cà chua dán từ mận anh đào - công thức
Tkemali từ mận anh đào với cà chua dán là một trong những biến thể thuận tiện nhất của công thức phổ biến. Dán cà chua không chỉ bổ sung nước sốt của hương vị rõ rệt và hấp dẫn bên ngoài mà còn đơn giản hóa quá trình nấu. Bạn chỉ cần đặt ra mì ống với gia vị trong khối lượng trái cây nghiền nát và mang lại cho món ăn cho đến khi bạn cần một sự nhất quán.
Thành phần:
- mận đỏ - 900 g;
- cà chua dán - 150 g;
- đường - 60 g;
- muối - 30 g;
- một tép tỏi - 5 chiếc.;
- rau mùi - 5 g;
- nước - 1,5 lít;
- ớt nóng - 1/4 chiếc.
Chuẩn bị
- Tinh luyện anh đào mận nấu trong 10 phút.
- Chất lỏng đổ vào một thùng chứa, và bột giấy của mận, tỏi và hạt tiêu whisk với một máy xay sinh tố.
- Thêm mì ống, đường, muối, rau mùi, nước dùng và cà chua trong 20 phút.
Công thức Tkemali từ mận anh đào đỏ với ngò
Nước sốt Tkemali từ mận rất khó tưởng tượng nếu không có gia vị và thảo dược thơm. Hương vị phổ biến nhất là rau mùi. Lá tươi có hương vị cay và hương vị cháy, và hoàn toàn trái ngược với vị ngọt của nước sốt. Ngoài ra, các gia vị tăng cường cơ thể và ảnh hưởng đến tuổi thọ, đó là đáng chú ý cho người da trắng, gan dài.
Thành phần:
- mận anh đào - 900 g;
- rau mùi - 50 g;
- thì là - 50 g;
- hạt tiêu xay - 5 g;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- nước 50 ml;
- đường - 50 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Alytch nấu trong 10 phút và lau.
- Thêm nhiều rau xanh, ớt, tỏi, muối và đường.
- Công thức Tkemali từ mận anh đào đỏ với rau mùi được ủ trong 2 phút.
Ngọt tkemali từ anh đào mận
Những người quyết định mua thêm tkemali cay từ anh đào mận cho mùa đông, cần phải tính đến một số đặc thù. Khi nấu các loại gia vị khô chỉ được sử dụng - chúng không gây ra quá trình lên men và làm tăng thời hạn sử dụng. Nước sốt được đun sôi trong một giờ rưỡi, vào cuối của quá trình, giấm được thêm vào và phôi được đổ với dầu thực vật nung.
Thành phần:
- mận 1,5 kg;
- đường - 50 g;
- một tép tỏi - 5 chiếc.;
- bạc hà khô - 10 g;
- khô thì là - 10 g;
- dầu - 80 ml;
- giấm - 20 ml.
Chuẩn bị
- Mận anh đào nấu chín qua rây.
- Mùa và đun nhỏ lửa trong 90 phút.
- Thêm giấm và lây lan qua các lọ.
- Công thức cho tkemali ngọt ngào từ mận anh đào đỏ cho mùa đông liên quan đến việc đúc phôi bằng dầu nóng.
Mận anh đào với cà chua và táo
Trong một thời gian dài tồn tại, một loại nước sốt Gruzia cay từ mận anh đào đã thu được rất nhiều lựa chọn. Một trong số ít - với cà chua, táo và một bộ gia vị thơm, làm cho một phổ biến đặc biệt. Trong sự kết hợp này, nước sốt biến thành sắc nét vừa phải, giàu chua ngọt, vô cùng thơm và hoàn hảo trong điều chỉnh với các món cá và thịt.
Thành phần:
- mận 1,5 kg;
- táo - 2 miếng;
- cà chua - 3 chiếc.;
- một tép tỏi - 5 chiếc.;
- hạt tiêu xay - 5 g;
- đường - 40 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Alycha và táo nấu riêng.
- Lau trái cây qua rây.
- Cà chua qua máy xay thịt.
- Trộn tất cả các thành phần, mùa và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Tikemali của Georgia từ mận anh đào - công thức không nấu
Chuẩn bị tkemali từ mận anh đào sẽ biến thành một quá trình cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, nếu bạn từ chối nấu ăn và sử dụng phương pháp "thô". Để thực hiện nó, bạn chỉ cần xay các thành phần thông qua một máy xay thịt và mùa nó và lây lan qua các lọ. Việc chuẩn bị như vậy bảo tồn hương vị, mùi thơm và sự giàu có của vitamin cho đến mùa đông.
Thành phần:
- mận anh đào - 900 g;
- Hạt tiêu Bungari - 500 g;
- một bó rau mùi - 1 cái.;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- đường - 100 g;
- muối - 35 g;
- giấm - 20 ml.
Chuẩn bị
- Alychu vỏ và cùng với hạt tiêu và tỏi, di chuyển trong máy xay thịt.
- Mùa, thêm rau xanh và giấm và dành riêng trong 20 phút.
- Trộn và lây lan trên lon.