Tkemali từ mận anh đào là một công thức mà không có một gia đình Gruzia nào có thể nấu nước sốt với sự xuất hiện của vụ thu hoạch đầu tiên của trái cây chua non. Kết quả của việc thực hiện một công nghệ nhất định sẽ là một bổ sung ngon cho các món ăn từ thịt, cá, một thành phần cho món súp-kharcho và các món ăn khác của người da trắng.
Làm thế nào để nấu tkemali từ mận anh đào?
Chuẩn bị nước sốt tkemali từ mận anh đào ở nhà có thể được dựa trên công thức nấu ăn có sẵn với tỷ lệ đã được chứng minh của các thành phần, và đã nắm vững các điểm cơ bản cơ bản đi kèm với mỗi công nghệ được lựa chọn.
- Mận để chuẩn bị nước sốt lý tưởng nên là một chút chưa trưởng thành hoặc thậm chí màu xanh lá cây và nhất thiết phải chua cho hương vị.
- Ban đầu, các loại trái cây rửa được đun sôi cho đến khi làm mềm và tách xương dễ dàng, sau khi làm mát khối lượng quả mọng được chọn bằng tay, và bột giấy được nghiền qua sàng hoặc đất trong máy xay sinh tố.
- Mùa thu hoạch và nấu trong 5 đến 20 phút.
- Gia vị cho tkemali từ mận anh đào có thể được chọn, định hướng theo sở thích của riêng mình, nhưng không thể thiếu, không khó tưởng tượng được nước sốt Gruzia là tỏi, ombalo đầm lầy, một bộ ngò xanh, thì là và rau mùi tây, tiêu và hỗn hợp uхоxo-suneli.
- Rút lui khỏi công nghệ cổ điển, bạn có thể thay thế tử cung bằng bạc hà cổ điển kết hợp với húng tây hoặc húng tây.
- Đối với thu hoạch cho mùa đông đặt nước sốt nóng vào lọ vô trùng, đổ lên trên 1-2 muỗng canh dầu thực vật, nút chai.
Tkemali từ mận đỏ - công thức Gruzia
Công thức sau đây của Tkemali từ mận anh đào đỏ từ lâu đã chứng minh bản thân từ phía tốt nhất và được tôn kính cao trong nhiều gia đình Gruzia. Đối với người tiêu dùng có ý tưởng xa xôi về ẩm thực Caucasian, hương vị cổ điển của nước sốt có thể có vẻ quá chua. Sau đó, tình hình có thể được sửa chữa bằng cách thêm đường vào khẩu vị.
Thành phần:
- mận đỏ - 1,5 kg;
- thì là, rau mùi tây, ngò, bạc hà - 0,5 bó mỗi;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 0,5 quả;
- ucco-suneli và hops-suneli - 1 muỗng cà phê mỗi loại;
- muối và đường - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Đun sôi lên sự mềm mại của mận anh đào, tiết kiệm từ hạt, nghiền nát.
- Trong máy xay sinh tố, hạt tiêu, tỏi và rau xanh, thêm vào nhuyễn.
- Đổ nước sốt Gruzia từ mận anh đào, đun sôi trong 5 phút.
Tkemali từ mận anh đào màu vàng - công thức cổ điển
Tkemali từ mận anh đào là một công thức có thể được thực hiện với thành công như nhau từ quả mọng màu vàng. Kết quả là một loại nước sốt màu khác nhau, nhưng không kém ngon và thơm. Các hỗn hợp gia vị và gia vị truyền thống của Georgia trong trường hợp này sẽ thay thế đậu Hà Lan xay của rau mùi và nghệ tây Imeretian, và ombalo đầm lầy bạc hà thông thường.
Thành phần:
- mận vàng - 1 kg;
- thì là, rau mùi, bạc hà - 0,5 bó mỗi;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 0,5 quả;
- rau mùi và nghệ tây - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Đun sôi và làm giảm đá mận, nghiền nát.
- Trong một máy xay sinh tố, xay tỏi, hạt tiêu, rau xanh và gia vị, thêm vào berry nghiền.
- Đun sôi tkemali từ cây mận anh đào màu vàng trong 10 phút.
Tkemali từ mận anh đào xanh ở nhà
Tkemali từ mận anh đào xanh là một công thức gần giống với biến thể cổ điển nhất có thể. Hiếm khi quả chưa chín sẽ trở thành cơ sở để có được hương vị đặc trưng giàu axit của nước sốt với một ostrinkoy vừa phải vừa ý và hương thơm tuyệt vời, mà là đạt được bằng cách bổ sung tỏi, các loại thảo mộc và gia vị.
Thành phần:
- mận xanh - 1 kg;
- rau mùi, ombalo bạc hà - 1 chùm;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 0,5-1 quả;
- ucco-suneli và hops-suneli - 1 muỗng cà phê mỗi loại;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Đun sôi một mận để làm mềm, thoát khỏi hố, bột giấy được biến thành khoai tây nghiền.
- Thêm tỏi và rau xanh nghiền nát vào máy xay, bôi tkemali từ mận xanh, mùa.
Tkemali với cà chua dán từ mận anh đào - công thức
Cân bằng trong tất cả các khía cạnh, vừa phải sắc nét và cay, nó quay ra tkemali từ mận anh đào với cà chua dán . Công thức này là xa cổ điển và đặc biệt là xin vui lòng những người đã bị ngăn chặn trước đó bởi độ chua quá mức của món ăn Georgia. Các tỷ lệ chỉ định của các thành phần đã chứng minh bản thân từ phía tốt nhất và kể từ thời đại của thời đại Xô Viết họ hài lòng với hương vị cuối cùng hài hòa của nước sốt.
Thành phần:
- mận anh đào - 2 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- ớt nóng - 1 quả;
- cà chua dán - 350 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt rau mùi - ¼ chén;
- đường - 2/3 ly.
Chuẩn bị
- Đun sôi để làm mềm mận anh đào, chà qua rây.
- Thêm mì ống, hạt tiêu xắt nhỏ, tỏi, rau mùi, muối và đường.
- Nấu nước sốt trong 20 phút.
Tkemali từ mận anh đào và mơ
Tkemali từ mận anh đào là một công thức có thể được thực hiện với việc bổ sung các loại quả mọng hoặc trái cây khác. Trong trường hợp này, một thành phần bổ sung sẽ là mơ, vị ngọt của nó sẽ làm tăng độ chua quá mức của sản phẩm gốc. Tinh chế và nguyên bản sẽ là hương vị của nước sốt, và kết cấu của nó sẽ dễ dàng tìm thấy mật độ và độ bão hòa phù hợp.
Thành phần:
- mận - 0,5 kg;
- mơ - 0,5 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 1 miếng;
- rau mùi, bạc hà - 1 bó;
- muối, đường - để nếm;
- uхоxo-suneli hoặc hmeli-suneli - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Riêng biệt, mơ và mận anh đào được nấu chín, nghiền qua sàng.
- Kết hợp hai loại nhuyễn, thêm hạt tiêu nghiền, tỏi và rau xanh.
- Mùa tkemali từ mận và mơ, đun sôi trong 10 phút.
Mận anh đào với cà chua và táo
Một cách tuyệt vời để đa dạng hóa hương vị của nước sốt yêu thích của bạn là thêm một phần cà chua tươi và táo vào nó, điều này sẽ làm tăng thêm hương vị. Cà chua và quả táo bóc vỏ trước sẽ cần phải được xay, đi qua máy xay thịt hoặc nghiền trong tô máy xay cố định.
Thành phần:
- mận anh đào - 1 kg;
- cà chua - 250 g;
- táo - 250 g;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 1 quả;
- bạc hà và thì là - 0,5 bó;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- muối, đường - để nếm;
- ucco-suneli - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Alycha được đun sôi cho đến khi mềm, nước được đổ, thịt được cọ xát qua rây.
- Táo và cà chua được xay, nấu trong 30 phút.
- Xay phần còn lại của rau và rau xanh, thêm vào mận nghiền, được kết hợp với cà chua và táo, mùa sốt tkemali từ mận anh đào để hương vị và đun sôi trong 10 phút.
Tkemali từ mận anh đào với cà chua - công thức
Chuẩn bị tkemali từ mận anh đào cho mùa đông có thể và chỉ với cà chua mà không có sự tham gia của quả táo. Một hương vị đặc biệt trong trường hợp này sẽ cung cấp cho một bó húng quế tím, mà cần phải được nghiền và trộn trong puree cơ bản cùng với các chất phụ gia khác. Sự cân bằng của hương vị có thể được cung cấp với mật ong và giấm, thêm chúng vào khẩu vị.
Thành phần:
- mận anh đào - 2 kg;
- cà chua - 500 g;
- tỏi - 1,5 đầu;
- ớt nóng - 1 quả;
- bạc hà, rau mùi tây và thì là - 0,5 chùm mỗi cái;
- húng quế - 1 bó;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- mật ong và giấm táo - 1 muỗng canh. muỗng hoặc vị;
- muối - để nếm;
- hops-suneli - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị nhuyễn từ mận, nấu và cho trái cây qua rây.
- Cà chua, tỏi, ớt và các loại thảo mộc đều xay, được thêm vào nhuyễn, nêm, nấu trong 10 phút.
Công thức Tkemali từ mận anh đào đỏ với ngò
Tkemali từ mận đỏ là một công thức được nhiều bà nội trợ yêu mến vì sự đa dạng và tính linh hoạt của họ. Ngay cả khi một số thành phần bổ sung không có trong tay, kết quả sẽ khác nhau, nhưng không kém phần hấp dẫn. Trong trường hợp này, hương vị của nước sốt được xác định bằng rau mùi, được thêm vào chế phẩm dưới dạng rau xanh và hạt.
Thành phần:
- cherry plum-1 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 1 quả;
- rau mùi - 1 bó;
- rau mùi (hạt ngò) - 1 thìa cà phê;
- muối, đường - để nếm;
- hops-suneli - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Đào và xay mận anh đào.
- Nghiền tỏi, hạt tiêu và ngò, thêm vào sôi nhuyễn, nêm nếm thử với muối, đường, hoa bia hops-suneli và rau mùi.
- Đun sôi tkemali từ cây mận đỏ trong 10 phút.
Tkemali từ mận anh đào màu vàng trong multivark
Chuẩn bị tkemali từ mận anh đào ở nhà có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một thiết bị đa nấu. Điều quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm khi trái cây đã sẵn sàng, và ngay sau khi da bị vỡ, hãy loại bỏ chúng bằng tiếng ồn để xử lý tiếp. Thông thường, điều này là đủ và năm phút nấu ăn trong "Súp".
Thành phần:
- cherry plum-1 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 1 quả;
- rau mùi và húng quế - 1 chùm;
- lá bạc hà - 1 số ít;
- rau mùi và muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Alycha được đổ vào nước và nấu trong 5 phút, bao gồm chế độ "Súp".
- Chọn đá, và bột giấy, cùng với các loại thảo mộc, tỏi và hạt tiêu, được nghiền trong máy xay sinh tố.
- Chuyển các cơ sở của nước sốt vào một multicastry, mùa, nấu ăn trên chương trình "Soup" trong 3 phút.