Crostata là một chiếc bánh cát của ẩm thực Ý với nhiều chất hàn khác nhau (hạt, trái cây, sô cô la, phô mai, sữa đông và thậm chí cả rau). Chiếc bánh này có thể mở ra, và có thể với một dải băng bột. Chúng ta hãy xem một số công thức nấu ăn cá sấu ở nhà.
Strawberry Crostata
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 200 g;
- đường - 100 g;
- bơ - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- muối - để nếm thử.
Đối với kem:
- trứng - 2 miếng;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- bột - 30 g;
- sữa - 250 ml.
Đối với điền:
- dâu tây tươi - 100 g;
- apricot confiture - để trang trí.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng tôi chọn bột trên bàn với một slide, thêm đường, nạo trên một vắt nhỏ, vỏ chanh, miếng bơ, soda, xào với giấm và một chút muối. Chúng tôi cắt khối lượng kết quả của dao để thu được khối lượng hạt đồng nhất. Thêm trứng và nhào bột. Chúng tôi quấn nó với bộ phim thực phẩm và đặt nó trên tủ lạnh trong 1,5 giờ.
Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị kem. Để làm điều này, hãy đánh lòng đỏ trứng, đổ đường và bột mì. Khuấy đến trạng thái đồng nhất và đổ vào sữa ấm. Chúng tôi đặt trên một ngọn lửa yếu và nấu cho đến khi khối lượng dày lên.
Bây giờ lăn bột ra và trải nó trong một lớp đồng nhất trong một món nướng, đậy bằng lá và đặt vào lò nướng đã làm nóng trước trong 20 phút. Sau đó mát, bôi trơn kem và trải một lớp dâu tây. Apricot confiture pha loãng với một ít nước và chải tất cả các quả mọng.
Apple móc
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 2 mặt hàng;
- đường - 50 g;
- muối - một nhúm;
- vỏ chanh - để nếm;
- bơ - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với điền:
- táo - 5 chiếc;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Sàng lọc bột mì, trộn với đường, vỏ chanh, muối, thêm bơ ướp lạnh và nghiền nát bằng dao. Chúng tôi thêm lòng đỏ,
Bây giờ lấy những quả táo, cắt vỏ, cắt lát và rắc nước chanh.
Bột cuộn thành một lớp mỏng, đặt vào một đĩa nướng mỡ, trên đầu trang chúng tôi đặt các lát táo trong một fan hâm mộ và rắc đường. Nướng trong lò trong 40 phút ở 200 °. Bạn có thể thử nghiệm và chuẩn bị một chiếc bánh sừng với phô mai, xúc xích, trái cây sấy khô, v.v.