Mặc dù thực tế là bánh nướng Viennese rất phổ biến, ít người biết làm thế nào để làm cho một chiếc bánh Viennese một cách chính xác. Trong quá trình chuẩn bị mẻ này không quá phức tạp. Đây là công thức đơn giản nhất cho bánh Viennese.
Bánh Viennese với anh đào
Thành phần:
- 400 g quả tươi hoặc đông lạnh;
- 200 g bột mì trong / s;
- 180 g bơ mềm tự nhiên;
- 150 g đường cát và một ít bột đường;
- 3 trứng gà;
- một túi bột nở (hoặc trên đầu của một con dao soda, dập tắt bởi một vài giọt giấm);
- có thể được sử dụng, quế, vanillin, mứt hồng, quả óc chó và bột ca cao.
Chuẩn bị:
Làm nóng lò đến nhiệt độ 180º C. Hãy bôi nhọ hình dạng tách ra bằng bơ. Nếu anh đào tươi, chúng ta hãy giải phóng các loại trái cây từ xương và đặt chúng trong một cái chao để tách nước ép ra. Nếu anh đào được đông lạnh, đầu tiên rã đông nó trong một cái chao. Chúng tôi sẽ bắn trứng với đường, và dần dần thêm bơ mềm và đánh trứng một lần nữa. Bột được rây đều được trộn với bột nở và trộn với hỗn hợp đã trộn trước đó. Bạn có thể thêm một chút quế và vanillin vào bột hoặc một chút mứt màu hồng - cho mùi và sự xuất hiện của hương vị tinh tế của bột. Chúng tôi sẽ nhào bột và trải đều vào khuôn, và trên đầu trang chúng tôi sẽ đặt ra các anh đào (không keo kiệt). Đặt hình dạng với chiếc bánh trong lò và nướng bánh cho đến khi sẵn sàng (khoảng 30-40 phút). Sẵn sàng để kiểm tra chiếc bánh, xỏ lỗ một trận đấu. Bánh anh đào đã sẵn sàng của Viennese một chút mát mẻ và rắc đường bột.
Bánh Viennese với táo
Thành phần (để chuẩn bị bột):
- 200 g bột mì trong / s;
- 150 g bơ;
- 100 g đường;
- một số baking soda (ở đầu của con dao), dập tắt với một vài giọt giấm;
- 2-3 trứng gà;
- 1 túi vanillin và một ít quế.
Đối với điền nó sẽ mất 4-5 quả táo kích thước trung bình (nó là tốt hơn để lựa chọn tương đối dày đặc, ngọt chua hoặc ngọt mùa thu giống).
Chuẩn bị:
Bột được chuẩn bị theo công thức trên, và ở trên, khi chúng tôi đặt táo cho bột, chúng tôi sẽ đổ bánh kem này với kem trứng, mà chúng ta cần một gram 50 bơ tự nhiên, 50 gram bột đường, 50 gram kem + 1 trứng gà. Bạn có thể thêm một ít bột cacao (sau đó trộn đầu tiên với bột đường, và sau đó thêm phần còn lại). Trước khi hâm nóng lò. Chúng tôi nhào bột. Chúng tôi sẽ phân phối bột đã hoàn thành trong các hình thức, chuẩn bị điền. Sau đó, chúng tôi làm sạch và nhanh chóng cắt (để chúng tôi không có thời gian để làm tối) táo và nhẹ nhàng đặt chúng trên bột. Chúng tôi đổ hỗn hợp táo kem và cho vào lò nướng trong 40 phút.
Bánh Viennese với các loại trái cây khác
Bạn có thể nướng bánh tuyệt vời của Vienna với mận tươi, đào hoặc mơ.