Hoành thánh là món ăn Trung Quốc phổ biến nhất, rất giống với bánh bao của chúng tôi hoặc manti. Vai trò chính trong họ được chơi bằng cách điền: sau khi tất cả, người Trung Quốc trong thịt lợn ngon ngọt thêm tôm và tre. Sự kết hợp giữa thịt và hải sản làm cho món ăn này thật sự độc đáo và ngon miệng, chỉ tan chảy trong miệng. Ngoài ra, người Trung Quốc không bao giờ ăn bánh bao mà không có một "mayonnaise" đặc biệt được làm từ giấm và nước tương. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để chuẩn bị súp ở nhà mình.
Wontons - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500 g;
- nước đun sôi - 300 ml;
- cà rốt - 1 cái.
Đối với điền:
- thịt lợn - 500 g;
- hành lá;
- gừng - 200 g;
- tôm - 200 g;
- muối - để nếm;
- nước tương - 50 ml;
- hạt tiêu - 1 thìa cà phê;
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Làm thế nào để chuẩn bị voontans? Nó rất đơn giản. Trước tiên, bạn cần phải nhồi nhét. Để làm điều này, hãy lấy thịt, băm nhỏ hoặc vắt nó qua máy xay thịt. Tôm luộc trong nước muối, mát, sạch và xay. Thêm đường vào thịt băm, gừng bào, hành lá, muối, tiêu, vị, dầu mè và tôm xé. Để đảm bảo rằng nhồi không khô, đổ một ít nước luộc hoặc nước dùng. Tất cả cẩn thận trộn và đặt sang một bên.
Trong khi điền được nhấn mạnh, chúng tôi chuyển sang chuẩn bị bột cho các hộp. Để làm điều này, lấy một nửa bột mì, đổ vài thìa nước sôi, và sau đó đổ dần tất cả bột còn lại, liên tục can thiệp. Chúng tôi cẩn thận nhào bột mềm đàn hồi mà từ đó chúng tôi tạo thành một xúc xích dài. Sau đó cắt miếng nhỏ ra khỏi nó và cuộn nó ra. Ở trung tâm, đặt một chút nhồi nhồi và vá các cạnh. Top để lại mở và đặt tôm.
Chúng tôi chuẩn bị các nồi Trung Quốc trong nồi hấp trong 15 phút. Dưới mỗi sợi ngang đặt một vòng cà rốt mỏng để chúng không dính. Nếu bạn không có nồi hấp, bạn có thể chiên hoặc chỉ nấu chúng.
Hoành thánh
Món ăn Trung Quốc này bao gồm hai món ăn riêng biệt - bánh bao Trung Quốc và nước dùng gà. Hãy tìm hiểu cách nấu nó.
Thành phần:
Đối với nước dùng:
- thịt gà - 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- rễ gừng - 20 g;
- hành lá;
- muối - để nếm thử.
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500 g;
- nước đun sôi - 300 ml;
- cà rốt - 1 cái.
Đối với điền:
- thịt lợn - 500 g;
- hành lá;
- gừng - 200 g;
- tôm - 200 g;
- muối - để nếm;
- nước tương - 50 ml;
- hạt tiêu - 1 thìa cà phê;
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước khi chúng tôi bắt đầu làm que, hãy pha nước dùng vào lửa yếu. Trong một cái chảo lớn đổ ba lít nước, cho vào đó rửa sạch và chế biến thịt gà. Đun sôi, loại bỏ bọt, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong 40 phút.
Tiếp theo, chà xát vào một củ gừng nhỏ gọt vỏ, cắt phần hành lá màu trắng, làm sạch tỏi và nghiền nát nó. Tất cả điều này được ném vào nước dùng, muối, tiêu để nếm và để nấu ăn, ở đâu đó trong 2 giờ, ở nhiệt độ thấp nhất. Trong khi nước dùng đang được chuẩn bị, đã đến lúc bắt đầu chế tạo vodons.
Làm thế nào để làm cho một giàn giáo? Chúng tôi làm cho chúng theo công thức đã nêu ở trên.
Lọc nước dùng qua rây và đặt lại vào lửa. Chúng tôi thêm bánh bao nấu chín vào nó, đun sôi trong một vài phút, đổ súp súp trên đĩa và phục vụ nó trên bàn, trang trí với rau xanh và hành lá xắt nhỏ trên đầu trang.