Vì nó không được gọi là: củ cải đường , thịt nguội - đó là tất cả các tên khác nhau của một món ăn - borsch lạnh với củ cải đường. Khi mùa hè nóng không thực sự muốn nóng, củ cải đường là không đúng, bằng cách này, bởi vì họ ăn nó nhất thiết phải làm mát bằng. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết một số công thức nấu ăn thú vị để nấu ăn borsch lạnh.
Công thức cho súp củ cải đường lạnh của Lithuania
Thành phần:
- kefir - 1 l;
- đun sôi nước lạnh - 1 l;
- kem chua - 100 g;
- củ cải luộc - 2 miếng;
- dưa chuột tươi (trung bình) - 2 chiếc;
- củ cải (lớn) - 6 chiếc.;
- trứng luộc - 3 miếng;
- thì là, mùi tây, hành lá - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Củ cải đường được bóc vỏ và ba trên một vắt lớn. Dưa chuột, củ cải và trứng được cắt thành khối nhỏ. Hành lá, rau mùi tây và thì là thái nhỏ. Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần và điền chúng với kefir, thêm kem chua và trộn đều. Chúng tôi thêm nước, khuấy lại, muối để nếm và gửi nó vào tủ lạnh để làm mát. Borscht Lithuania thường được phục vụ với khoai tây luộc.
Công thức cho borscht lạnh với thịt
Thành phần:
- củ cải đường - 500 g;
- khoai tây luộc - 300 g;
- dưa chuột - 2 miếng;
- trứng luộc - 2 miếng;
- thịt luộc - 200 g;
- hành lá - 70 g;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- whey sữa - 300 g;
- giấm - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh, cải ngựa, mù tạc, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Củ cải nguyên liệu được bóc vỏ, cắt thành khối, đổ vào nồi và đổ vào 500 ml nước, thêm 1 muỗng cà phê giấm, và nấu trong 30-40 phút dưới nắp đậy kín. Sau đó, chúng tôi lọc củ cải đường, nhưng chúng tôi không đổ nước ra khi nó nguội đi, chúng tôi sử dụng nó trong nấu ăn. Khoai tây, trứng, dưa chuột và thịt cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi thái nhỏ hành tây. Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần và đổ đầy nước ép củ cải đường. Thêm huyết thanh, kem chua, muối và trộn. Và bây giờ nếm thử chúng tôi thêm nước cốt chanh, cải ngựa và mù tạc. Nếu không có những thành phần này, tất nhiên, bạn có thể có được bằng, nhưng họ thêm piquancy để các món ăn chuẩn bị.
Công thức cho súp củ cải đường với thịt gà
Thành phần:
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- trứng - 6 chiếc.;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- phi lê gà - 500 g;
- dưa chuột - 400 g;
- kem chua - 400 g;
- mayonnaise - 200 g;
- mùi tây - 100 g;
- axit citric, muối - để nếm.
Chuẩn bị
Gà phi lê đun sôi trong 3 lít nước. Củ cải đường và khoai tây được nấu chín trong một quả trứng luộc chín. Khoai tây, củ cải đường, trứng, phi lê gà và dưa chuột cắt thành hình khối. Tất cả các thành phần được kết hợp và gia vị với kem chua trộn với sốt mayonnaise. Tất cả điều này được làm đầy với nước dùng gà ướp lạnh, thêm rau mùi tây rau mùi nghiền nát, axit xitric và muối để nếm.
Công thức cho borsch lạnh với sữa chua
Đối với công thức này, chúng ta cần một củ cải ngọt ngào.
Thành phần:
- củ cải đường - 400 g;
- dưa chuột - 300 g;
- hành lá - 40 g;
- tỏi - 2 tép;
- kefir - 1 l;
- thì là - 50 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Dưa chuột với một vỏ chà trên một vắt lớn. Chúng tôi làm sạch củ cải đường và ba trên một vắt nhỏ. Hành lá và hành lá thì thái nhỏ. Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần với nhau và điền chúng với kefir. Muối để nếm và thêm tỏi, đi qua máy ép. Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ, nếu củ cải đường dày đặc, thêm một ít nước đun sôi lạnh.
Một công thức đơn giản cho borsch lạnh trên sữa chua
Thành phần:
- củ cải đường - 1 cái.;
- ngọn củ cải - 150 g;
- dưa chuột - 200 g;
- sữa đông lạnh - 150 g;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 2 miếng;
- rau thì là, rau mùi tây, hành lá - để nếm;
- nước muối dưa chuột - 100 g;
- muối, đường - để nếm.
Chuẩn bị
Củ và ngọn cũng được rửa sạch. Đầu được thái mỏng và nấu chín với củ cải đường trong nước muối. Củ cải đường sẵn sàng cọ xát trên vắt. Dưa chuột và trứng cắt thành lát nhỏ, thì là, rau mùi tây và hành lá xay. Trong nước dùng củ cải đường nguội, chúng tôi thêm sữa đông lạnh, kem chua, nước muối dưa chuột và tất cả các thành phần khác, trộn đều, muối và đường được thêm vào khẩu vị.