Chắc chắn, nhiều người chú ý đến việc đóng gói các sản phẩm trên bàn, thường chỉ ra hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate . Tất nhiên, những chất này là một trong những "vật liệu xây dựng" quan trọng nhất của cơ thể con người, tuy nhiên khái niệm về giá trị dinh dưỡng không chỉ bao gồm chúng. Giá trị dinh dưỡng là tổng số của tất cả các hợp chất hoạt tính sinh học chứa trong một sản phẩm cụ thể, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ - tất cả những chất này đều quan trọng để duy trì sức khỏe con người. Nói về giá trị dinh dưỡng của kiều mạch (kiều mạch hoặc cháo), người ta nên nhớ không chỉ bộ ba cơ bản (protein, chất béo, carbohydrates), mà còn tính đến các hợp chất khác có số lượng nhỏ, đôi khi vi mô, trong sản phẩm hữu ích này.
Tuy nhiên, bạn sẽ đồng ý rằng một vài người trong chúng ta ăn kiều mạch bằng hiện vật, thường nấu cháo từ nó, hoặc thêm nó vào súp, vì vậy nó là thú vị hơn nhiều để tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của kiều mạch luộc.
Giá trị dinh dưỡng của kiều mạch luộc
Đầu tiên, chúng là protein, chất béo và carbohydrate, chúng không có chúng. Đặc biệt giàu kiều mạch, người cuối cùng, nhiều như 18 g trên 100 g sản phẩm (nhân tiện, hầu hết trong số họ là phức tạp, đó là, những người mà từ từ chia, cho chúng ta năng lượng và cảm giác no trong một thời gian dài). Protein và chất béo trong cây trồng này, như câu nói đi "mèo khóc" - 3,6 g và 2,2 g tương ứng.
Hơn nữa, vitamin, cũng khá nhỏ trong cháo kiều mạch: về cơ bản chúng là các vitamin nhóm B, cũng như A, E và PP, mặc dù hàm lượng của chúng không bao gồm một phần ba nhu cầu hàng ngày.
Và cuối cùng, khoáng sản - giá trị chính của kiều mạch, mà trong thành phẩm không chỉ là rất nhiều - số lượng và sự đa dạng của các vĩ mô và vi mô khác nhau chỉ đơn giản là ấn tượng. Thẩm phán cho chính bạn - thực tế tất cả các macroelements cơ bản được biểu diễn bằng kiều mạch:
- phốt pho - 9 mg;
- magiê - 56 mg;
- natri 4 mg;
- canxi - 8 mg;
- Kali - 110 mg;
- lưu huỳnh - 27 mg.
Ngoài ra, rất nhiều vi chất (kẽm, mangan, crôm, iốt, flo, molypden, v.v ...). Trong số đó, silicon, làm cho khả năng miễn dịch của con người mạnh mẽ, và da rạng rỡ, nổi bật đặc biệt, 100 gram kiều mạch nấu chín của nó chứa gần 80% nhu cầu hàng ngày. Nhưng sắt trong cháo kiều mạch, mặc dù nhiều huyền thoại về điểm số này, không nhiều - chỉ có 10% các chỉ tiêu cần thiết, bên cạnh không có vitamin C, nó gần như không tiêu hóa.
Nói chung, kiều mạch không chỉ rất bổ dưỡng, giá trị của nó như là một nguồn chất cần thiết, để duy trì sức khỏe của cơ thể chúng ta, rất khó để đánh giá quá cao.