Thức ăn ngon và giàu calo chiếm một vị trí quan trọng trong số những thú vui có thể tiếp cận được với con người. Nhưng nó cũng gây ra nhiều bệnh và một tập hợp trọng lượng dư thừa. Sớm hay muộn, hầu hết mọi người phải đối mặt với vấn đề thừa cân . Vì vậy, ngày nay một sự phổ biến ngày càng tăng là đạt được một loạt các sản phẩm để giảm cân và trong số đó có sữa chua Hy Lạp.
Sữa chua Hy Lạp và lợi ích của nó
Hãy xem làm thế nào sữa chua Hy Lạp khác với món ăn thông thường quen thuộc với chúng tôi trong nhiều năm.
Đầu tiên, thị hiếu khác nhau đáng kể. Sữa chua Hy Lạp có hương vị đậm đà, cấp tính hơn mà không có vị ngọt rõ rệt. Ngoài ra, nó có độ đồng nhất dày đặc và dày đặc hơn. Đây là những khác biệt có thể nhìn thấy bằng mắt thường.
Nhưng sự khác biệt chính là thành phần của sữa chua thông thường và Hy Lạp. Chỉ cần lưu ý rằng cả hai loại sữa chua thuộc thể loại sản phẩm có hàm lượng calo thấp, và do đó nó là rất tốt cho thực đơn ăn kiêng.
Trong sữa chua Hy Lạp hàm lượng protein cao hơn, vì vậy nó bổ dưỡng hơn: trong tiếng Hy Lạp, 100 g sản phẩm chiếm 15-19 g protein, trong khi thông thường nó chỉ là 5-8. Tuy nhiên, hàm lượng calo của sữa chua Hy Lạp không cao hơn nhiều, vì hàm lượng đường sữa thấp hơn gần gấp đôi. Ngoài ra, sự hài lòng của sản phẩm này cho phép bạn không trải nghiệm cơn đói lâu hơn.
Một tính năng đặc biệt khác của sữa chua Hy Lạp là hàm lượng probiotic cao, góp phần vào quá trình bình thường hóa các quá trình tiêu hóa.
Nếu bạn là một người ủng hộ thực phẩm lành mạnh và khi chuẩn bị một món ăn mới, câu hỏi đặt ra trước khi bạn thay thế kem chua, sữa chua Hy Lạp sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho bạn. Không kém ngon, nhưng với hàm lượng chất béo và lactose thấp hơn, nó sẽ thêm một hương vị piquant vào bất kỳ món ăn nào.
Và những người yêu thích nước sốt sẽ đánh giá cao tzatziki - nước sốt từ sữa chua Hy Lạp, rau mùi tây, thì là và tỏi, thêm muối, gia vị , dưa chuột tươi nghiền mịn và một giọt dầu ô liu. Bất kỳ món ăn với một loại nước sốt như vậy sẽ tìm thấy một hương vị mới lạ.
Ngày nay, sữa chua Hy Lạp rất dễ mua ở các siêu thị lớn, nhưng những người yêu nghệ thuật ẩm thực có thể thử làm ở nhà.
Nấu ăn sữa chua Hy Lạp
Dưới đây là một số lời khuyên về cách tự chuẩn bị sữa chua Hy Lạp.
Lấy 800 ml sữa chưa nấu chín tự nhiên, đun nóng đến 40-45 độ và thêm sữa chua tự nhiên làm khởi động. Để nó ở một nơi ấm áp trong một vài giờ, sau đó nhẹ nhàng đổ vào một cái rây mịn và để lại trong một giờ nữa, để huyết thanh dư thừa có thể gắn vào. Hãy cẩn thận, trong quá trình chuẩn bị bạn không thể lắc sữa chua trong tương lai, nếu không nó sẽ không nhận được dày và thống nhất. Đặt thành phẩm trong tủ lạnh trong vài giờ để làm dày. Sữa chua Hy Lạp được kết hợp hoàn hảo với quả mọng, sô cô la đen hoặc mật ong. Một loại sữa chua không có chất phụ gia
Điều đáng chú ý là sữa chua Hy Lạp từ sữa tự nhiên có hàm lượng chất béo cao. Sản phẩm này rất tốt cho việc nấu ăn hoặc tự tiêu thụ cho những người có khả năng miễn dịch thấp, trẻ em, những người không thừa cân.
Nếu bạn liên tục xem eo và trọng lượng, bạn nên chú ý đến sữa chua Hy Lạp ít chất béo. Hàm lượng calo của sản phẩm này gần bằng với hàm lượng calo của sữa chua thông thường, và hàm lượng các chất hữu ích, protein và men vi sinh cao hơn nhiều. Bữa sáng dựa trên sữa chua Hy Lạp sẽ không nhớ cơn đói trước bữa ăn tiếp theo.