Hầu như tất cả các tính chất hữu ích của tro chokeberry được bảo quản tốt trong truyền dịch có cồn. Rượu mùi từ các loại quả mọng của skeberry hiếm khi được tìm thấy ở phương Tây, nhưng đối với đất nước chúng ta thì chúng khá dễ tiếp cận.
Liqueur của black chokeberry với lá anh đào
Thành phần:
- quả thanh lương trà-1 kg;
- đường - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- nước - 2 l;
- lá anh đào - 150 chiếc.
Chuẩn bị
Quả và lá được ném vào nước sôi và đun sôi trong 25 phút, chúng tôi mát mẻ, có được quả mọng và ép nước ra khỏi chúng vào nước dùng qua gạc. Đặt chảo trở lại trên bếp, thêm đường, đun sôi, và khuấy đều, nấu xi-rô thêm 25 phút nữa. Làm mát xi-rô của chúng tôi và thêm vodka. Chúng tôi đổ vào chai và đặt chúng trong tầng hầm trong 1 tháng.
Rượu tự chế từ chokeberry
Thành phần:
- lá anh đào - 120 miếng;
- ashberry - 2 chén;
- đường - 500 g;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- vodka - 500 ml;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
Quả của tro núi và lá của anh đào của tôi và khô. Để nước sôi, đổ quả và lá, thêm axit xitric và nấu trong 35 phút. Tắt bếp và để cho nó ủ trong 4 giờ, lọc, bóp quả, thêm đường. Và một lần nữa chúng tôi cung cấp cho xi-rô để đun sôi. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lửa, chờ cho nó nguội đi, đổ vodka vào đó. Chúng tôi đổ rượu vào thùng chứa để lưu trữ và gửi nó đến một nơi tối tăm trong 20 ngày.
Công thức cho rượu từ chokeberry đen
Thành phần:
- nước - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- lá anh đào - 30 miếng;
- đường - 500 g;
- nước ép 1 quả chanh;
- rượu ethyl - 1 chén.
Chuẩn bị
Điền vào tro núi và để lại với nước. Chúng tôi đun sôi và tắt lửa. Chúng tôi dọn dẹp ban đêm ở nơi mát mẻ. Vào buổi sáng chúng tôi lọc nước dùng, chúng tôi vắt quả tốt. Chúng tôi thêm nước cốt chanh và đường. Đun sôi và mát. Trong rượu lạnh, thêm rượu và trộn. Chúng tôi đổ ra bể chứa. Rượu như vậy có thể được lưu trữ bất cứ nơi nào.
Rượu mùi đen chokeberry
Thành phần:
- vodka - 500 ml;
- chokeberry - 1,6 kg;
- đường - 700 g.
Chuẩn bị
Công thức này yêu cầu một quả mọng chín. Rowan và lau khô nó. Sau khi cọ xát nó với bát đường. Đổ qua quả mọng đổ vodka và đặt trong 21 ngày ở nơi ấm và tối, đeo găng tay y tế lên cổ, nếu nó bị phồng lên và phồng lên, thì rượu của chúng ta lang thang, nếu nó nằm, thì có gì đó không ổn. Trong trường hợp này, hỗn hợp phải được đun sôi một lần nữa và một lần nữa thêm rượu, sau khi quá trình lên men được hoàn thành, tất cả các nội dung phải được lọc. Rượu đã sẵn sàng.
Rượu mùi đen chokeberry trên vodka
Thành phần:
- quả mâm xôi đen - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- đường - 800 g.
Chuẩn bị
Quả được đổ đầy nước sôi, trong 40 giây và xả nước. Các quả bị bỏng được truyền qua máy xay thịt và ép nước ép từ chúng qua gạc, gấp thành 3 lớp. Thêm đường vào nước quả và trộn kỹ. Pha loãng sirô thanh quản với vodka theo tỷ lệ 1: 1, tỷ lệ có thể thay đổi để thu được độ bền cần thiết của rượu mùi. Chúng tôi đổ thức uống đã sẵn sàng vào chai và niêm phong thật chặt. Lưu trữ rượu mùi tốt hơn trong tầng hầm hoặc tủ lạnh.
Rượu mùi của ashberry
Thành phần:
- quả của tro núi đỏ - 1,5 kg;
- đường - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
Trộn nước với đường và đun sôi. Chúng tôi nấu trong 15 phút, liên tục loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt. Tắt lửa và làm mát xi-rô đến nhiệt độ phòng. Các quả mọng được đun sôi bằng nước sôi và xoắn qua máy xay thịt và vắt nước ép. Trong một thùng chứa riêng biệt, chúng tôi trộn cho đến khi chất lỏng đồng nhất, nước ép, xi-rô đường và vodka. Rượu đã pha sẵn được đóng chai và bảo quản ở nhiệt độ từ 5 đến 7 độ.