Nếu bạn hỏi mọi người những gì họ liên kết với bột yến mạch, thì ý kiến sẽ được chia đều như nhau - Anh và bệnh viện. Và thực sự, bột yến mạch là tiếng Anh truyền thống, và chính xác hơn, một bữa sáng kiểu Scotland, nhưng ngoài cháo này là một thành phần không thể thiếu của nhiều chế độ ăn uống trị liệu và thường được sử dụng trong dinh dưỡng y tế. Thứ hai là do thực tế là bột yến mạch bình thường hóa công việc của các cơ quan tiêu hóa, loại bỏ cholesterol và muối của kim loại nặng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho con người.
Bột yến mạch - protein, chất béo, carbohydrate
Giống như nhiều loại ngũ cốc, bột yến mạch có chứa nhiều carbohydrate - lên đến 64% trọng lượng. Tuy nhiên, đây là những carbohydrate phức tạp không làm tăng lượng đường trong máu, nhưng ngược lại, từ từ tách ra, cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết trong một thời gian dài. Đó là lý do tại sao cháo nấu từ nó là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời.
Ngoài ra, bột yến mạch sống chứa protein - khoảng 18% trọng lượng của sản phẩm, chất béo - 11%, hầu hết trong số đó là các axit béo đơn và không bão hòa đa (chủ yếu là oleic và linoleic).
Ngoài ra, cháo bột yến mạch có chứa:
- thực tế là tất cả các vitamin nhóm B - một trong những lĩnh vực ảnh hưởng của chúng - ngăn ngừa áp thấp, và chúng cũng chịu trách nhiệm về sức khỏe của da, tóc và móng tay;
- Vitamin A - làm chậm quá trình lão hóa, bởi vì là cần thiết cho việc xây dựng các tế bào mới;
- vitamin E - chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, chịu trách nhiệm cho chức năng sinh sản;
- vitamin K - yếu tố coagulability của máu, với sự thiếu hụt vitamin này có thể có chảy máu, xuất huyết dưới da, chảy máu nướu răng;
- vitamin C - có rất ít trong bột yến mạch, ngoài ra acid ascorbic không chịu được xử lý nhiệt, vì vậy hàm lượng vitamin này trong bột yến mạch có thể bị bỏ quên;
- macroelements - kali, canxi, magiê và phốt pho;
- nguyên tố vi lượng - sắt, mangan, đồng, selen và kẽm.
Tuy nhiên, nhiều người không thích điều này, tất nhiên, một sản phẩm hữu ích. Và vấn đề là họ chỉ đơn giản là không biết nấu ăn.
Làm thế nào để nấu bột yến mạch?
Một trong những biến thể của bột yến mạch "trẻ em" cổ điển từ ngũ cốc trông giống như sau:
Bột yến mạch với sữa
Thành phần:
- mảnh yến mạch - 400 g;
- nước 750 ml;
- sữa - 500 ml;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- bơ - 2 muỗng canh;
- đường - để nếm;
- hồi, xấu, quế hoặc bột chanh (cam) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ những mẩu nước, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi những miếng bông được đun sôi đúng cách. Sau đó, chúng tôi vượt qua cháo qua một cái rây kim loại, hoặc một cái chao. Thêm sữa nóng và nấu cho đến khi cháo nhẹ nhàng dày đặc (nó phải lỏng, chảy). Chúng tôi thêm một chút đường (nó thực tế không nên được cảm nhận), cũng như bất kỳ của các loại gia vị ở trên và bơ.
Để chuẩn bị mảnh ngũ cốc bột yến mạch này "Hercules" phù hợp nhất, hàm lượng calo của nó là 100 kilocalories.
Ngoài ra còn có một phiên bản khá nguyên gốc của bột yến mạch "dành cho người lớn":
Cháo bột yến mạch với các sản phẩm phụ
Thành phần:
- hạt yến mạch - 200 g;
- gạo - 200 g;
- nước - 1 l;
- gan bò - 100 g;
- thịt bò tim - 100 g;
- thịt bò phổi - 100 g;
- hành tây - 1 củ hành;
- bơ - 50 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gạo và yến mạch nấu cháo. Để làm điều này, thêm bột yến mạch vào nước sôi, sau 5 phút - Hình. Trong khi chuẩn bị cháo, đun sôi tim và phổi, chúng ta hãy đi qua máy xay thịt. Sau đó, bạn cần phải cắt hành tây, chiên cùng với gan trong bơ, cắt nhỏ tất cả mọi thứ. Thêm forcemeat từ trái tim luộc và phổi, chiên và trộn với cháo.
Năng lượng trong bột yến mạch như vậy sẽ giống như trong mì ống trong Hải quân - 260-300 kcal.
Có bao nhiêu kilometories trong bột yến mạch?
Mặc dù thành phần giàu vitamin-khoáng chất, calo trong bột yến mạch là một chút - 340 kilocalories trong vỏ thô.
Họ nhận được chất béo từ bột yến mạch?
Nói chung, bạn có thể phục hồi bằng cách ăn hầu như bất kỳ sản phẩm nào, và bột yến mạch cũng không phải là ngoại lệ. Đối với những người muốn giảm cân, bạn cần phải nhớ rằng bột yến mạch giàu carbohydrate. Vì vậy, ăn nó tốt hơn vào buổi sáng.